Alne Extra Dry Prosecco DOC
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αφρώδες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκό|Χαρακτηριστικά
Το Alne προέρχεται από αμπέλώνα 6 εκταρίων (60 στρέμματα). Υπολειπόμενα σάκχαρα 15gr/lt. Θειώδη: 100mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Νεανικά αρώματα από φρέσκο αμύγδαλο, λευκά λουλούδια, μήλο, μοσχολέμονο και βανίλια. Επίμονος αφρισμός και ζωντανή οξύτητα ισορροπούν με τα φρέσκα και ώριμα φρούτα.
Brunei Brut Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Χαρακτηριστικά, Αφρώδες|Χώρα, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ιταλία|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ξηρό|Συνδυάστε το
Προέρχεται από αμπελώνα 6,8 εκταρίων (68 στρέμματα) με ηλικία φυτών 60 έτη. Υψόμετρο 180 μέτρα. Υπολειπόμενα σάκχαρα 7,5gr/lt. Θειώδη: 95mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Σύνθετα αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού, εξωτικά φρούτα, λευκά λουλούδια και πούδρα αμυγδάλου. Ξηρό και αρωματικό στην παλέτα με πλούσιο αφρισμό και δροσιστική οξύτητα που τονίζουν το αρωματικό προφίλ.
Gabry Spumante Brut Rose
Ιταλική Κουζίνα, Antipasti|Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Αλμυρές|Συνδυάστε το, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Πιάτα, Καυτερά|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κοτόπουλο|Χαρακτηριστικά, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Λοιπά, Ξηρό|Χρώμα, Πιάτα, Σάλτσες, Αφρώδες|Χαρακτηριστικά
Από αμπελώνα μόλις 2,8 εκταρίων, στην ζώνη του Prosecco, και από φτωχά, χαλικώδη εδάφη, με μέσο όρο ηλικίας φυτών 20 έτη και όψιμο τρύγο. Παραμονή με τα στέμφυλα για 5-12 ώρες. Δεύτερη αλκοολική ζύμωση σε κλειστές δεξαμενές (Charmat method) για 5 εβδομάδες. Υπολειπόμενα σάκχαρα: 11 gr/L, θειώδη μόλις 105 mg/L. Λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα, σύνθετα αρώματα κόκκινων φρούτων, ανθικές νότες και μπαχαρένιες αποχρώσεις. Στην παλέτα, τα γλυκά αρώματα ισορροπούν με τον δροσερή οξύτητα και τον κομψό αφρισμό.
La Vieille Ferme Rose
Παραγωγός, La Vieille Ferme|Χώρα, Γαλλία, Valle du Rhone|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ξηρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Περουβιανή Κουζίνα|Χρώμα, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας
Mount Nelson Sauvignon Blanc
Νέα Ζηλανδία, Marlborough|Συνδυάστε το, Sushi|Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αβοκάντο|Χαρακτηριστικά, Πιάτα, Καπνιστά Πιάτα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Χώρα, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Σπαράγγια|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Ψάρια
Η αγάπη του Lodovico Antinori, για το Sauvignon Blanc, ξεκινά από την δεκαετία του 1990 όταν ίδρυσε το κτήμα Ornellaia και φύτεψε την ποικιλία εκεί. Μετά την πώληση αυτού του κτήματος και την ίδρυση του Tenuta Di Biserno, αγόρασε έναν αμπελώνα στην πρωτεύουσα του sauvignon blanc το Marlborough το 2003, ώστε να μπορεί να παράγει την αγαπημένη του ποικιλία. Μαζί με την οινολόγο του για αυτό το project, Helena Linndberg, διάλεξαν τον πλέων κατάλληλο αμπελώνα με ιζηματογενή εδάφη, πετρώδες υπέδαφος και τέλεια αποστράγγιση. Οι χαμηλές θερμοκρασίες και οι δροσεροί άνεμοι δημιουργούν ιδανικό περιβάλλον για την ποικιλία. Η οινοποίηση, γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και διαρκεί 14 ημέρες. Ωρίμανση 3 μηνών. Εκφραστικά αρώματα από lime και grapefruit, με βοτανικές και φυτικές νότες από μέντα, γρασσίδι και πράσινη πιπεριά. Ξηρό και έντονα αρωματικό στο στόμα με την χαρακτηριστική οξύτητα που ισορροπεί τα νεανικά αρώματα. προσέγγιση παλιού κόσμου σε νέο Ζηλανδέζικο έδαφος!
Ολική Οξύτητα: 7.0gr/L, PH: 3,27
Υπολειπόμενα σάκχαρα: 0.6gr/L
