Al Muvedre DO BIO
Ισπανία, Alicante|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, BBQ|Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Χώρα, Πλούσιες|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Burgers|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Σάλτσες, Πικάντικα Τυριά|Συνδυάστε το, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Βαθύ λαμπερό κόκκινο χρώμα. Νεανικά και εξελισσόμενα αρώματα από κόκκινα φρούτα μπαχαρικά και βοτανικές νύξεις. Στην παλέτα το χυμώδες προφίλ συναντά τις φινετσάτες τανίνες. Γεμάτο σώμα και διάρκεια που εντυπωσιάζει. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Παλαιά αμπέλια σε κύπελο, χειρωνακτικός τρύγος. Οργανική καλλιέργεια. Αμπελοτόπια Collado de Sali- nas, Madara, Falcones, Solaneta, Tumanes. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές. Παλαίωση για 8 μήνες.
Corriente DOCa BIO
Ισπανία, Rioja Alavesa|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, BIO|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί με μαύρες αποχρώσεις. Έντονα αρωματικό με φρέσκα βατόμουρα, μαύρα κεράσια και cassis να κυριαρχούν. Νότες από βιολέτα και μαύρο πιπέρι προσθέτουν φινέτσα. Στην παλέτα χυμώδες και ευέλικτο, αλλά δομημένο με κομψές τανίνες. Μεγάλη διάρκεια. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 500-700 μ. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο. Χειρωνακτικός τρύγος. Oργανική καλλιέργεια, μη πιστοποιημένη. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε τσιμεντένιες και ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση σε βαρέλια διαφορετικών μεγεθών.
Lanzaga DOCa
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Χώρα, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Συνδυάστε το, Rioja Alavesa|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Χρώμα αδιαπέραστο σκούρο ρουμπινί. Έντονο και εκφραστικό με σύνθετα αρώματα από μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, bitter σοκολάτα και ορυκτότητα που εκφράζεται με νότες γραφίτη. Το ίδιο σύνθετο και κομψό στην παλέτα με πυκνές τανίνες με μεταξένια υφή. Μεγάλη διάρκεια που υπόσχεται πολλά για το μέλλον. .ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 500-700μ. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο. Χειρωνακτικός τρύγος. Αμπελοτόπια: Atalaya, Arrojo La Rosa, Pasocastillo, Soto. Oργανική καλλιέργεια, μη πιστοποιημένη. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε τσιμεντένιες και ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση σε βαρέλια διαφορετικών μεγεθών (foudre 1400-2500L & barrique 225L) και ηλικίας για 14 μήνες.
LZ Rioja DOCa BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Χώρα, Ισπανία, Rioja Alavesa|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πιάτα, Κοκκινιστά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Φτερωτό Κυνήγι, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί με πορφυρές νύξεις. Ευγενικά και κομψά αρώματα από φρέσκα φρούτα του δάσους (blackcurrant – blueberry), ανθικές νότες και νύξεις από καπνό και ορυκτότητα. Στην παλέτα πυκνό με κομψές τανίνες, ζωντάνια από το φρουτώδες αρωματικό προφίλ. Μεγάλη διάρκεια και κομψότητα. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 500-700μ. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο. Χειρωνακτικός τρύγος από τα αμπελοτεμάχια Campolu- engo – Las Rozas – El Romeral – Agoza- deras – El Plano. Πιστοποιημένη οργανική καλλιέργεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση και παλαίωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές.
Ram’s Hill Sauvignon Blanc
Νέα Ζηλανδία, Marlborough|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Γλώσσα|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Κατσικίσια Τυριά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκά Ψάρια|Χρώμα, Χώρα, Πιάτα, Ψάρια, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά|Συνδυάστε το
Το Ram’s Hill προέρχεται από τους πιο χαρισματικούς αμπελώνες του κτήματος, στην καρδιά του Marlborough την κοιλάδα Wairau! Το κλίμα είναι ψυχρό, ακόμα και τους πιο θερμούς μήνες η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 24ο C, σε συνδυασμό με την μεγαλύτερη ηλιοφάνεια σε σχέση με τις άλλες περιοχές του Marlborough, προσφέρουν τις ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης. Φτωχά πετρώδη εδάφη με ιζηματογενή στοιχεία οδηγούν σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις 1 Kg/φυτό! Χειρωνακτικός τρύγος. Whole Bunch pressing, 80% ζύμωση σε μεταχειρισμένα βαρέλια, 20% σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παραμονή σε βαρέλια με τις φίνες οινολάσπες και μηλογαλακτική ζύμωση. Ωρίμανση σε βαρέλια για 8 μήνες. Πυκνά και εκφραστικά αρώματα από λευκά λουλούδια, lime, grapefruit, νότες μπαχαρικών, και φυτικές-βοτανικές αποχρώσεις. Στο στόμα ξηρό με κρεμώδη υφή, ζωντανή οξύτητα, πυκνά αρώματα με συγκέντρωση και διάρκεια. Ολική Οξύτητα: 6.3gr/L, PH: 3,18, Υπολειπόμενα σάκχαρα: 0.7gr/L
Zuccardi Brazos De Los Andes Chardonnay
Αργεντινή, Mendoza|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Zuccardi|Συνδυάστε το, Χώρα, Θαλασσινά-Ψάρια, Γλώσσα|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Από τους αμπελώνες των παρακάτω περιοχών (Tupungato, Uco Valley, Mendoza) με τα πιο φτωχά και ελαφριά σε σύσταση εδάφη. Χειρωνακτικός τρύγος. Ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και γαλλικά βαρέλια. Το υψόμετρο των αμπελώνων (1000 μέτρα), χαρίζει δροσιστική οξύτητα και άφθονα ώριμα φρουτώδη αρώματα στο φάσμα των εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο, ροδάκινο, κρεμώδη υφή και μπαχαρένιες νότες.
