“Fragore” Etna Rosso
To “Fragore” εκπλήσσει για την εξαιρετική του πολυπλοκότητα και κομψότητα! Πολύτιμο αποτέλεσμα των σταφυλιών Nerello Mascalese από την περιοχή Montelaguardia. Aνοιχτό κόκκινο ρουμπίνι χρώμα, με πληθωρικό και ευχάριστο μπουκέτο καρυκευμάτων (γλυκό καπνό και μοσχοκάρυδο), λουλουδιών (μωβ) και άγρια μούρα, ορυκτά που συγχωνεύονται με βαλσάμικες νότες. Στην παλέτα εξαιρετική πολυπλοκότητα και κομψότητα χαρακτηριζόμενη από εξαιρετική δομή και ώριμες ταννίνες. Στο τελείωμα πικάντικα αρώματα από μπαχαρικά και ορυκτότητα. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Xειροκίνητη συγκομιδή και προσεκτική επιλογή των σταφυλιών που μεταφέρονται στο οινοποιείο εν συνεχεία υποβάλλονται σε επιλεκτικότερη επιλογή στο τραπέζι . Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με διαβροχή για 10-12 ημέρες σε θερμοκρασία 25 ° C. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια δρυός δεύτερής και τρίτης χρήσης για 14 μήνες και στη συνέχεια για 10 μήνες στη φιάλη.
Barbagalli
Προ φυλλοξηρικά αμπέλια 80-100 ετών σε κύπελλο. Χειρωνακτικός τρύγος, εκχύλιση 18 ημέρες απαλή πίεση, μηλογαλακτική, ωρίμανση 20 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα με πορτοκαλί αποχρώσεις. Εκφραστική και σύνθετη μύτη με ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, νότες από δέρμα, καφέ και μπαχάρι. Πλούσιο και γεμάτο σώμα με ζωντανή οξύτητα, πλούσιες και φίνες ταννίνες που το οπλίζουν στον χρόνο, εκχύλιση φρούτου και μακρά διάρκεια. Ωρίμανση σε βαρέλια 1000 λίτρων.
Dolce & Gabbana Cuordilava
Από τους πρεσβευτές της Σισιλιάνικης κουλτούρας, την Donnafugata και τους Dolce & Gabbana και από τον αμπελώνα του ηφαιστείου της Έτνα στα 750 μέτρα υψόμετρο. Ο πολύτιμος καρπός προέρχεται από αμπέλια μεγάλης ηλικίας. ΩΡΙΜΑΝΣΗ: σε γαλλικά βαρέλια για 14 μήνες και ακόμα 30 μήνες στην φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι σύνθετα αρώματα φρούτων του δάσους βουτηγμένα σε μπαχαρικά και νότες καπνού και ορυκτότητας. Γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες, δροσερή οξύτητα και μεγάλη διάρκεια.
Dolce & Gabbana Isolano
Από την Ανατολική πλευρά της Έτνα, που η λευκή ποικιλία του Carricante, μεγαλουργεί στα ηφαιστειακά εδάφη σε υψόμετρο 800 μέτρων. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Η αλκοολική ζύμωση και ωρίμανση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ένα μέρος σε γαλλικά βαρέλια, για 12 μήνες. Έτσι το κρασί αποκτά κομψότητα και όγκο, ενώ τα κομψά και σύνθετα αρώματα των εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και μεσογειακών βοτάνων είναι σε πρώτο πλάνο με νότες μπαχαρικών, λιπαρότητα και φρεσκάδα στην παλέτα, με κομψά και σύνθετα αρώματα που οδηγούν σε φρουτώδη επίγευση.
