Batar IGT BIO
Χαρακτηρίστηκε ως «Ίσως, το πιο φιλόδοξο Pinot Blanc στον πλανήτη» και το «καλύτερο λευκό της Τοσκάνης». Πολύ διαφορετικό, από το Γαλλικό Chardonnay και πολύ διαφορετικό από τα ιταλικά λευκά. Φίνο άρωμα και ένταση με «ανεξέλεγκτη» κομψότητα σε πλάτος. Έχει τη μυρωδιά του φρεσκοκομμένου σταχιού, μέλι, λουλούδι, κίτρινο δαμάσκηνο και μαρμελάδα κυδώνι. Παχιά υφή και πλούσια σε γλυκερίνη , αυτό το Fifty-Fifty Chardonnay και Pinot Blanc κρασί διαθέτει αρκετή οξύτητα. Σίγουρα είναι ένα κρασί «ειδικό» και παρόλο που είναι λευκό αγαπιέται από τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού. Ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια, μετά 9 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και 6 μήνες στην φιάλη.
Boggina A BIO
Σε αντίθεση με τα άλλα κρασιά του κτήματος το Torrione είναι χαρμάνι από τους αμπελώνες: Boggina (Sangiovese), Galatrona (Merlot), Campo Lusso (Caber- net Sauvignon). Χειρωνακτικός τρύγος, αλκοολική ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με ιθαγενείς ζύμες και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, barriques και μεγάλα βαρέλια 40Hl. Μέτριο λαμπερό ρουμπινί χρώμα, φρέσκα αρώματα από κόκκινα φρούτα, βότανα και πιπέρι, χυμώδες με οξύτητα που τονίζει το φρούτο, ταννίνες μέτριας έντασης και κρεμώδη υφή. Παραγωγή: 50000 φιάλες. Πρώτη χρονιά κυκλοφορίας: 1988.
Bourgogne Beaune 1er Cru Cuvee du Noyer BIO
Bruno Rocca Langhe Rosso “Rabajolo” DOCG
Tο «Rabajolo» είναι αδιαμφισβήτητα ένα κρασί της Βόρειας Ιταλίας με μεγάλη κομψότητα και αρμονία. Σκούρο κόκκινο/βιολετί χρώμα, «άφθονη» μύτη με ώριμα φρούτα βατόμουρου, μαύρου μούρου, φρέσκων βοτάνων και μία πικάντικη νότα μαύρου πιπεριού στο κλείσιμο. Γεύση ζεστή με εμφανείς τανίνες σε μεγάλο εύρος και πολυπλοκότητα.
Dolce & Gabbana Cuordilava
Από τους πρεσβευτές της Σισιλιάνικης κουλτούρας, την Donnafugata και τους Dolce & Gabbana και από τον αμπελώνα του ηφαιστείου της Έτνα στα 750 μέτρα υψόμετρο. Ο πολύτιμος καρπός προέρχεται από αμπέλια μεγάλης ηλικίας. ΩΡΙΜΑΝΣΗ: σε γαλλικά βαρέλια για 14 μήνες και ακόμα 30 μήνες στην φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι σύνθετα αρώματα φρούτων του δάσους βουτηγμένα σε μπαχαρικά και νότες καπνού και ορυκτότητας. Γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες, δροσερή οξύτητα και μεγάλη διάρκεια.
Dolce & Gabbana Isolano
Από την Ανατολική πλευρά της Έτνα, που η λευκή ποικιλία του Carricante, μεγαλουργεί στα ηφαιστειακά εδάφη σε υψόμετρο 800 μέτρων. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Η αλκοολική ζύμωση και ωρίμανση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ένα μέρος σε γαλλικά βαρέλια, για 12 μήνες. Έτσι το κρασί αποκτά κομψότητα και όγκο, ενώ τα κομψά και σύνθετα αρώματα των εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και μεσογειακών βοτάνων είναι σε πρώτο πλάνο με νότες μπαχαρικών, λιπαρότητα και φρεσκάδα στην παλέτα, με κομψά και σύνθετα αρώματα που οδηγούν σε φρουτώδη επίγευση.
Dolce & Gabbana Tancredi
Dolce Gabbana Rosa
Το αποτέλεσμα της συνεργασίας της Donnafugata και του οίκου μόδας Dolce & Gabbana, είναι το ροζέ κρασί Rosa. Και οι δύο οίκοι – ο καθένας στον τομέα του – έχουν συμβάλει τόσο στην αισθητική όσο και στην ποιότητα “MADE IN ITALY” με κομψότητα “MADE IN SICILY”, αφού και οι δυο είναι αυθεντικοί Σισιλιάνοι. Το Rosa παράγεται από 2 ποικιλίες της Σικελίας, το Nerello Mascalese από την θρυλική Etna και την Nocera, που είναι αρχαία ποικιλία του νησιού με μεγάλο ποιοτικό δυναμικό. Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών, ακολουθεί πίεση σε πνευματικά πιεστήρια, ο μούστος παραμένει για 12 ώρες με τους φλοιούς, ώστε να πάρει το απαλό ροζ χρώμα του σολομού. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες. ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 3 μήνες στην φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι: απαλό και λαμπερό χρώμα του σολομού, κομψά αρώματα από λευκά άνθη, ροδάκινο και αγριοφράουλες, παλέτα κομψή με δροσερή οξύτητα και μεγάλη διάρκεια.
Finca Los Membrillos Cabernet Sauvignon
Υψόμετρο από 1100 μέτρα, από 3 διαφορετικά αμπελοτεμάχια με διαφορετική σύσταση και βάθος. Ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με ιθαγενείς ζύμες. Ωρίμανση 50-50, σε τσιμεντένιες δεξαμενές και γαλλικά βαρέλια. Δομή και φινέτσα από την αριστοκρατική ποικιλία, με σύνθετα αρώματα από μπαχαρικά, κέδρο, φυτικές νότες, φύλλα καπνού, και άφθονα μαύρα φρούτα, γεμάτο σώμα και διάρκεια.
Galatrona BIO
Το κορυφαίο κρασί του κτήματος, και ένα από τα κορυφαία Merlot του κόσμου! Galatrona είναι το όνομα του αμπελώνα έκτασης 10 εκταρίων. Υψόμετρο 300 μέτρα. έδαφος με πηλό, άργιλο και ποσοστά από σχιστόλιθο, ψαμμίτη και marl. Νότιο-ανατολικός προσανατολισμός. Χειρωνακτικός τρύγος, αλκοολική ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές, αυθόρμητη μηλογαλακτική σε βαρέλια, ωρίμανση σε γαλλικά barriques (1/3 καινούργια) για 18 μήνες. Βαθύ χρώμα, εκφραστικό και σύνθετο στην μύτη με μεγάλες υποσχέσεις εξέλιξης, ώριμα φρούτα του δάσους, γλυκά μπαχαρικά, βοτανικές νότες και ζωικές αποχρώσεις. Γεμάτο σώμα, στιβαρές ψιλοκομμένες ταννίνες, εκχύλιση και μεγάλη διάρκεια. Παραγωγή 20,000 φιάλες. Πρώτη χρονιά κυκλοφορίας: 1994
