Το Vaillons είναι από τα πιο αναγνωρισμένα 1er Cru του Chablis. Λαμπερό λεμονί χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο, λευκά λουλούδια, νότες από βούτυρο και ορυκτές αποχρώσεις. Στην παλέτα φρεσκάδα και λιπαρότητα με επίμονο τελείωμα. ΖΥΜΩΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Αλκοολική ζύμωση και ωρίμανση με τις φίνες οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Το συγκεκριμένο κρασί χαρακτηρίζεται ως ένα “Mεγάλο Kρασί”. Η μύτη εμφανίζει κρεμώδεις νότες βουτύρου σε συνδυασμό με νότες βανίλιας, αποξηραμένα βερίκοκα και ανανά. Στον ουρανίσκο πικάντικες νότες και μια υποκείμενη ορυκτότητα. Διακριτικό άρωμα ώριμων φρούτων και λουλουδιών, με μαγευτική πολυπλοκότητα ακολουθούνται από πλούσιο, γεμάτο σώμα, για να καταλήξουν σε ένα εντυπωσιακό και επίμονο τελείωμα.
