Showing 1–12 of 13 results

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussane Vieilles Vignes

Όμορφο χρυσό χρώμα. Στην μύτη σύνθετο με εμφανή τα αρώματα των μπαχαρικών από την χρήση δρυός , με μια έκρηξη μελιού, ροδάκινου και εξωτικών φρούτων. Το στόμα, έχει υφή λευκών λουλουδιών, λεβάντας, μελιού και ξύσμα πορτοκαλιού. Ένα κρασί εξαιρετικής πολυπλοκότητας αλλά και τέλεια ισορροπημένο. Μια μεγάλη χρονιά, για το Roussanne Vieilles Vignes . Θεωρείται ως ένα από τα μεγαλύτερα λευκά κρασιά στην Γαλλία. Ζύμωση - Ωρίμανση:30% σε γαλλικά βαρέλια 70% σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Dame Jane

Έχει χαρακτηριστεί ως «gourmet χάδι του οίνου», λόγω της πλούσιας και κομψής δομή της. Σαγηνευτικό ροζ χρώμα, με πορτοκαλί ανταύγειες και υπέροχη υφή. Μύτη από θρυμματισμένο μπισκότο, φράουλα, νότες μπαχαρικών και χυμό γρεναδίνης. Αρώματα λουλουδιών (τριαντάφυλλου, παιώνιας) και γλυκάνισου. Γεύση τραγανή, ομαλή, ρευστή και εύπλαστη που καταλήγει σε ένα στρογγυλεμένο και ευχάριστο φινίρισμα.

Gyotaku BIO

Επιτέλους ένα κρασί φτιαγμένο για να ταιριάζει με την γιαπωνέζική κουζίνα! Μέτρια αρωματικό, με αρώματα από φρέσκο και ώριμο αχλάδι, φλούδες εσπεριδοειδών, βότανα και νότες από αγριολούλουδα. Στο στόμα είναι ξηρό αλλά με λιπαρότητα και οξύτητα που μπορούν να λύσουν τους πιο δύσκολους γευστικούς γρίφους. Οι γιαπωνέζοι λένε ότι το «κρασί» από ρύζι δεν ταιριάζει με συνταγές που έχουν ρύζι. Αυτό το πρόβλημα το λύνει το Cuvée Gyotaku!!! ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ-ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παραμονή με τις φίνες οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 9 μήνες.

Les Sinards Blanc

Έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα. Μύτη με αρώματα λουλουδιών, ίχνη γλυκόριζας και μελιού. Στόμα κομψό και ώριμο, με γεύση ώριμου ροδάκινου και γλυκόριζας. Πολύ καλή οξύτητα και ελαφρώς αλμυρό τελείωμα. Tα λευκά κρασιά από το Cha-teaunef du Pape είναι σπάνια, ασυνήθιστα και φημίζονται για την κομψότητα , τα αρώματά τους και την διάρκεια στον χρόνο. Αλκοολική ζύμωση και μηλογαλακτική σε βαρέλια 600 λίτρων.

Meursault Blanc BIO

Μέσος όρος ηλικίας του αμπελώνα είναι 50 έτη. Το υψόμετρο είναι στα 230 μέτρα και ο προσανατολισμός νότιο ανατολικός. Ιδανικές συνθήκες δηλαδή που καταλήγουν σε λαμπερό και έντονο λεμονί χρώμα, με κομψά και πυκνά αρώματα από εσπεριδοειδή, μπαχαρικά, βουτυρένια υφή, οξύτητα ψυχρού κλίματος και διάρκεια.

Miraval Blanc Cotes de Provence

Όμορφο λαμπερό λεμονί χρώμα. Αρωματική μύτη (αμύγδαλα και αχλάδι) με floral χαρακτήρα. Το στόμα είναι φρέσκο, έντονο και με μεγάλη διάρκεια. Το λευκό Miraval αποκαλύπτει μία μοναδική ορυκτότητα με ένα σαγηνευτικό τελείωμα αρωμάτων και μία νεανική αλλά ταυτόχρονα συναρπαστική επίγευση.

Muse de Miraval BIO

Ροζέ κρασί με δυνατότητες παλαίωσης όπως τα μεγάλα λευκά και κόκκινα κρασιά. Προέρχεται από τα καλύτερα τμήματα των αμπελώνων του κτήματος με τα μεγαλύτερα σε ηλικία φυτά, από τις ποικιλίες Grenache και Rolle (aka Vermentino). ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: έγινε στις καινούργιες εγκαταστάσεις του Miraval, που είναι εξοπλισμένες με τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού, για την αλκοολική ζύμωση και ωρίμανση. Επιπλέων η μεταφορά του μούστου και του κρασιού γίνεται με την αξιοποίηση της βαρύτητας, αποφεύγοντας την χρήση αντλιών. Ένα μέρος του κρασιού έχει ωριμάσει σε μεγάλα δρύινα βαρέλια. Η Μούσα του Miraval συναρπάζει στο ποτήρι με τα πυκνά νεανικά ποικιλιακά αρώματα και την εξωτική διάσταση που δίνουν τα μπαχαρικά από την ευγενική χρήση βαρελιού, που στην παλέτα προσθέτει όγκο και κομψότητα. Παραγωγή 2.000 φιάλες !
 

Olivier Chablis Grand Cru Vaudesir

Χρώμα: Ανοιχτό λεμονί. Το συγκεκριμένο Chablis παράγεται από ένα μίγμα σταφυλιών που προέρχονται από τις περιοχές Valmur and Preuses, για να χρησιμοποιηθούν μόνο οι καρποί με την τέλεια ωρίμανση. Μύτη: Λευκά φρούτα, ξηροί καρποί. Άρωμα: Φρέσκο, κομψό με νότες λευκών φρούτων και ώριμα αρώματα αχλαδιού και λευκού ροδάκινου. Γεύση: Σχετικά μεγάλες και χυμώδεις γεύσεις που έχουν ελκυστική αίσθηση στο στόμα, ενώ παράγουν σταθερό μήκος στο καθαρό και νεανικό φινάλε. Ωρίμανση σε 100% νέα γαλλικά βαρέλια barriques.

Olivier Chablis Les Deux Rives AOC

Ωρίμανση: 11 μήνες, 100% σε δεξαμενή. Χρώμα: Ανοιχτό λεμονί. Το συγκεκριμένο Chablis παράγεται από ένα μείγμα σταφυλιών που προέρχονται και από τις δύο όχθες του ποταμού Serein, εξ ου και η ονομασία «Deux Rives». Τα περισσότερα από τα αμπέλια που χρησιμοποιούνται για αυτό το κρασί είναι πάνω από 30 ετών. Μύτη: Λευκά φρούτα, ξηροί καρποί.  Άρωμα: Φρέσκο, κομψό με νότες λευκών φρούτων, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, μέλι και φρυγανισμένο τσουρέκι. Γεύση: Αναζωογονητική, ζωντανή, αρμονική με ορυκτές αποχρώσεις και ευχάριστη επίγευση.

Riesling ΒΙΟ

Έντονα αρωματικό και σύνθετο με εξελισσόμενα αρώματα από lime, grapefruit, λευκά λουλούδια, και ορυκτές αποχρώσεις. Ξηρό και αρωματικό στη παλέτα με ζουμερή οξύτητα και λεμονάτη επίγευση. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παραμονή με τις φίνες οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 6 μήνες.

Rosacker ΒΙΟ

Σύνθετο και εκφραστικό στη μύτη με αρώματα από μοσχολέμονο, grapefruit, νύξεις εξωτικών φρούτων, βουτύρου και ορυκτότητας. Στην παλέτα φρεσκάδα και ένταση αρωμάτων που τονίζονται από την οξύτητα, μεταξένια υφή και μεγάλη διάρκεια. Κομψότητα από την πιο ευγενική λευκή ποικιλία και ένα από τους καλύτερους αμπελώνες. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παραμονή με τις φίνες οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 6 μήνες.

Sainte Marie Blanc BIO

Διαυγές, ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Νεαρά αρώματα στην μύτη που θυμίζουν εσπεριδοειδή. Στόμα ευχάριστο, με απαλό άγγιγμα ορυκτότητας και ευγενικό φινίρισμα. Η τραγανή οξύτητα χαρίζει φρεσκάδα.