Gabry Spumante Brut Rose
Από αμπελώνα μόλις 2,8 εκταρίων, στην ζώνη του Prosecco, και από φτωχά, χαλικώδη εδάφη, με μέσο όρο ηλικίας φυτών 20 έτη και όψιμο τρύγο. Παραμονή με τα στέμφυλα για 5-12 ώρες. Δεύτερη αλκοολική ζύμωση σε κλειστές δεξαμενές (Charmat method) για 5 εβδομάδες. Υπολειπόμενα σάκχαρα: 11 gr/L, θειώδη μόλις 105 mg/L. Λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα, σύνθετα αρώματα κόκκινων φρούτων, ανθικές νότες και μπαχαρένιες αποχρώσεις. Στην παλέτα, τα γλυκά αρώματα ισορροπούν με τον δροσερή οξύτητα και τον κομψό αφρισμό.
Pinot Grigio
Απαλό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Ευχάριστα αρώματα με φρουτώδη χαρακτήρα και νότες μελιού. Γεύση βελούδινη και αρμονική. Μέτρια οξύτητα, ελαφρύ σώμα, με φρουτώδη και έντονα ανθικό χαρακτήρα. Νότες από μήλο, αχλάδι, εσπεριδοειδή καθώς και αναμνήσεις από αγριολούλουδα. Ευχάριστο, αρωματικό και τραγανό.
Pinot Grigio Blush Rose
Roero Arneis DOCG “Reysu”
Το Arneis, είναι η λευκή τοπική ποικιλία της περιοχής του Πιεμόντε, που ζει στην σκιά τον ερυθρών γιγάντων του Barolo & Barbaresco. Στα χέρια όμως ποιοτικών παραγωγών όπως ο Paolo Manzone, αποδεικνύει τις δυνατότητες του. Ηλικία φυτών 30 έτη, αμπελώνας με αμμώδη σύσταση, και νοτιοανατολικό προσανατολισμό, σε υψόμετρο 400 μέτρων. Βαθύ λεμονί χρώμα, με αρώματα μέτριας έντασης και εντυπωσιακής συμπύκνωσης ( Lime, λευκά λουλούδια, νότες ξηρών καρπών και πυρινόκαρπων φρούτων), στην παλέτα ελαιώδης υφή, ζωντανή οξύτητα και συμπύκνωση.