LT Brut Prosecco
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πιάτα, Λεμονάτα|Χρώμα, Pasta|Συνδυάστε το, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια, Αφρώδες|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το
Από τον αμπελώνα Saomi, που βρίσκεται στο Valdobbiadene, έκτασης 3.8 εκταρίων. Μέσος όρος ηλικίας φυτών 18-20 έτη. Η σύσταση των εδαφών είναι χαλικώδης. Η δεύτερη αλκοολική ζύμωση σε κλειστές δεξαμενές (Charmat method) με χαμηλή θερμοκρασία για 4 εβδομάδες. Λαμπερό λεμονί χρώμα, με επίμονα και φρέσκα αρώματα από μήλο, αχλάδι, αγριολούλουδα και νότες βανίλιας. Ο ίδιος νεανικός χαρακτήρας και στην παλέτα πλαισιώνεται από την τραγανή οξύτητα και τον φίνο αφρισμό που επιβεβαιώνουν την κομψότητα.
Mount Nelson Sauvignon Blanc
Νέα Ζηλανδία, Marlborough|Συνδυάστε το, Sushi|Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αβοκάντο|Χαρακτηριστικά, Πιάτα, Καπνιστά Πιάτα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Χώρα, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Σπαράγγια|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Ψάρια
Η αγάπη του Lodovico Antinori, για το Sauvignon Blanc, ξεκινά από την δεκαετία του 1990 όταν ίδρυσε το κτήμα Ornellaia και φύτεψε την ποικιλία εκεί. Μετά την πώληση αυτού του κτήματος και την ίδρυση του Tenuta Di Biserno, αγόρασε έναν αμπελώνα στην πρωτεύουσα του sauvignon blanc το Marlborough το 2003, ώστε να μπορεί να παράγει την αγαπημένη του ποικιλία. Μαζί με την οινολόγο του για αυτό το project, Helena Linndberg, διάλεξαν τον πλέων κατάλληλο αμπελώνα με ιζηματογενή εδάφη, πετρώδες υπέδαφος και τέλεια αποστράγγιση. Οι χαμηλές θερμοκρασίες και οι δροσεροί άνεμοι δημιουργούν ιδανικό περιβάλλον για την ποικιλία. Η οινοποίηση, γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και διαρκεί 14 ημέρες. Ωρίμανση 3 μηνών. Εκφραστικά αρώματα από lime και grapefruit, με βοτανικές και φυτικές νότες από μέντα, γρασσίδι και πράσινη πιπεριά. Ξηρό και έντονα αρωματικό στο στόμα με την χαρακτηριστική οξύτητα που ισορροπεί τα νεανικά αρώματα. προσέγγιση παλιού κόσμου σε νέο Ζηλανδέζικο έδαφος!
Ολική Οξύτητα: 7.0gr/L, PH: 3,27
Υπολειπόμενα σάκχαρα: 0.6gr/L
Sof Toscana IGT, Tenuta Campo di Sasso
Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Συνδυάστε το, Πιάτα, Καυτερά|Συνδυάστε το, Κοκκινιστά|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λευκά Τυριά|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Χρώμα, Σάλτσες, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το
Ένα premium ροζέ που έχει το όνομα της κόρης του Lodovico Antinori, Sophia. Τα σταφύλια προέρχονται από το κτήμα Campo di Sasso, σε μικρή απόσταση από την θάλασσα που επιτρέπει μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας. Έτσι οι δύο ποικιλίες ωριμάζουν διατηρώντας την πολύτιμη οξύτητα. Χειρωνακτικός τρύγος. Πίεση και παραμονή με τα στέμφυλα για λίγες ώρες. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμανση σε αυτές για 5 μήνες. Στην μύτη νεανικός ανθικός και φρουτώδης χαρακτήρας που συναντά στην παλέτα την δροσερή οξύτητα και την κρεμώδη υφή. Διαύγεια αρωμάτων και μεγάλη διάρκεια.
Spumante Rosa Brut
Παραγωγός, Bianca Vigna|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκά Ψάρια|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Ξηρό|Χρώμα, Αφρώδες|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Τηγανητά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Πιάτα, Τυριών, Κουζίνα
You Are Maur
Παραγωγός, Chateau Saint Maur|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Αλμυρά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Μαλακά Τυριά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Όστρακα / Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Πουλερικά|Χρώμα, Ροζέ|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Πιάτα, Τηγανητά|Συνδυάστε το, Λευκά Τυριά|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
