Ossian Barrel Aged White BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Ossian|Συνδυάστε το, Ισπανία, Rueda DO|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Λαχανικά|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Χρώμα βαθύ κίτρινο του λεμονιού με πράσινες αποχρώσεις. Σύνθετο και επίμονο στην μύτη με τα αρώματα του lime και του grapefruit να ανταγωνίζονται μεταξύ τους, νότες από βερίκοκο και ορυκτότητα μας οδηγούν στην παλέτα με βελούδινη και κρεμώδη υφή που προδίδουν την χρήση βαρελιού. Γεμάτο σώμα, ζωντάνια και ατελείωτη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: χειρωνακτικός τρύγος, αυστηρή διαλογή, πίεση χωρίς αποβοστρύχωση, ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες.Παλαίωσηγια9μήνες(στοστυλτης Βουργουνδίας) σε βαρέλια 25% καινούργια, 35% ενός έτους, 40% δυο ετών. Ακολουθείται ανάδευση των οινολασπών (batonnage).
Riserva Curra
Παραγωγός, Bruno Rocca|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Risotto|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Πολύπλοκο και νεαρό μπουκέτο από τριαντάφυλλο, βιολέτα, μπαχαρικά, πίσσα και διαπεραστικό ώριμο φρούτο. Ευπρόσδεκτη γλύκα από το αλκοόλ ισορροπεί με την οξύτητα και τις μεταξένιες ταννίνες. Ατελείωτη διάρκεια. Οινοποίηση: Ζύμωση σε ξύλινες δεξαμενές για 28 ημέρες. Παλαίωση σε γαλλικά βαρέλια για 36 μήνες.
Valpolicella Superiore DOC Morandina
Ιταλία, Mezzane|Συνδυάστε το, Pasta|Παραγωγός, Pra|Συνδυάστε το, Ιταλία, Tregnago|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Χώρα, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Έντονο ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Γεμάτο άρωμα με αίσθηση μαύρου πιπεριού και ορυκτές νότες. Τα αρώματα κόκκινων φρούτων περιλαμβάνουν τραγανά κεράσια, βατόμουρο και μαρμελάδα βατόμουρο. Καλή οξύτητα και πολύ καλή γεύση με αρμονία ανάμεσα στην πικάντικη γεύση και τον φρουτώδη χαρακτήρα. Μαλακές τανίνες. Ένα κομψό κρασί με αρώματα μαύρου κερασιού και καβουρδισμένου αμυγδάλου. Ωρίμανση σε μεγάλα γαλλικά βαρέλια.
Zuccardi Q Malbec
Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Zuccardi|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Βαρέλι|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Επιλογή σταφυλιών από αμπελώνες σε υψόμετρο 1100 μέτρων. Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παραμονή με τα στέμφυλα για 20 ημέρες με διαδοχικά pigeage & delestage. Μηλογαλακτική μετατροπή και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και βαρέλια. Βαθύ πορφυρό χρώμα, με σαγηνευτικά αρώματα που δηλώνουν κομψότητα, πολυπλοκότητα και ένταση από φραγκοστάφυλα, κεράσι μύρτιλλα, σοκολάτα και μπαχαρικά. Μεταξένιες ταννίνες, εκχύλιση φρούτου και πλούσιο σώμα με μακρά διάρκεια.