Pietradolce Etna Rosso DOC
Χειρωνακτικός τρύγος , αμπέλια μεγάλής ηλικίας σε κύπελλο, ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μέτριου βάθους λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Έντονα και εξελισσόμενα αρώματα από κόκκινα φρούτα, σμέουρα και φράουλα, νύξεις από βανίλια και βότανα. Στην παλέτα ζουμερό με δροσιστική οξύτητα μεταξένιες ταννίνες που δίνουν κομψότητα, μακρά διάρκεια.
Pommard “Les Lambots” BIO
Puligny Montrachet
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres
Η χρονιά του 2017 αποκαλύπτει το μεγαλείο της. Αρώματα ώριμων φρούτων, πράσινο μήλο, αχλάδι και φρούτα του πάθους. Λεπτό μπουκέτο από λευκά λουλούδια, μπαχαρικά και ορυκτές νότες. Έντονο στον ουρανίσκο, τραγανή οξύτητα, με ένα πικάντικο τελείωμα από πικρή γεύση λεμονιού. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια 25% καινούργια.
Ram’s Hill Sauvignon Blanc
Το Ram’s Hill προέρχεται από τους πιο χαρισματικούς αμπελώνες του κτήματος, στην καρδιά του Marlborough την κοιλάδα Wairau! Το κλίμα είναι ψυχρό, ακόμα και τους πιο θερμούς μήνες η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 24ο C, σε συνδυασμό με την μεγαλύτερη ηλιοφάνεια σε σχέση με τις άλλες περιοχές του Marlborough, προσφέρουν τις ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης. Φτωχά πετρώδη εδάφη με ιζηματογενή στοιχεία οδηγούν σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις 1 Kg/φυτό! Χειρωνακτικός τρύγος. Whole Bunch pressing, 80% ζύμωση σε μεταχειρισμένα βαρέλια, 20% σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παραμονή σε βαρέλια με τις φίνες οινολάσπες και μηλογαλακτική ζύμωση. Ωρίμανση σε βαρέλια για 8 μήνες. Πυκνά και εκφραστικά αρώματα από λευκά λουλούδια, lime, grapefruit, νότες μπαχαρικών, και φυτικές-βοτανικές αποχρώσεις. Στο στόμα ξηρό με κρεμώδη υφή, ζωντανή οξύτητα, πυκνά αρώματα με συγκέντρωση και διάρκεια. Ολική Οξύτητα: 6.3gr/L, PH: 3,18, Υπολειπόμενα σάκχαρα: 0.7gr/L
Re di Fiori
Ένα εξαιρετικό Riesling, από ένα κορυφαίο οινοποιείο! Έντονο και με ζωντάνια. Όταν είναι «νεαρό» εκφράζει νότες εσπεριδοειδών και πράσινου μήλου, κατά την διάρκεια της ωρίμανσης αναδεικνύει τις αναζωογονητικές ορυκτές-petrol αποχρώσεις. Φρέσκο στον ουρανίσκο λόγω της φυσικής υψηλής οξύτητας της ποικιλίας και του μεγάλου υψομέτρου που ωριμάζουν τα σταφύλια, με έντονη την παρουσία εξωτικών φρούτων και λουλουδιών.
Spumante Rosa Brut
Studio by Miraval
Το Studio by Miraval, είναι το καινούργιο ροζέ της θρυλικής οικογένειας Perrin, που έρχεται για να εκφράσει την μεσογειακή πλευρά της Προβηγκίας με τον πιο κομψό και κοσμοπολίτικο τρόπο. Το Studio by Miraval, προέρχεται από τους αμπελώνες που βρίσκονται κοντά στην θάλασσα. Στην ποικιλιακή σύνθεση εκτός από τα Grenache, Cinsault & Rolle, έχουμε και το Tibouren, που ευδοκιμεί σε αυτούς τους αμπελώνες και προσθέτει την μεσογειακή πινελιά. Η οινοποίηση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, που έχουν σχήμα αυγού. Αυτό διευκολύνει την
κίνηση από τις οινολάσπες χωρίς να χρειάζεται ανάδευση. Εκτός από το τέλειο γευστικό αποτέλεσμα, που είναι δεδομένο από την οικογένεια Perrin, μεγάλη προσοχή έχει δοθεί στην φιάλη ώστε να αποτυπώσει την κομψότητα της Προβηγκίας στις καθημερινές μας στιγμές.
Sur Vulcano Etna Rosso
To Sur Vulcano αναδεικνύει την κομψότητα των τυπικών χαρακτηριστικών της Etna. Το νέο “κοκκινο” της Donna Fugata έχει αρωματικό μπουκέτο, με νότες άγριου βατόμουρου και αρωματικών λουλουδιών, οι οποίες συνοδεύονται από κομψές πικάντικες αποχρώσεις. Η παλέτα είναι απαλή και διαρκής! Ισορροπημένο και επίμονο τελείωμα.