Batard Montrachet Grand Cru BIO
Ο αμπελώνας σημείο αναφοράς για την ποικιλία του Chardonnay, και ένα ισχυρό επιχείρημα στην δημοτικότητα του. Έντονα και σύνθετα αρώματα, κίτρινων φρούτων και εσπεριδοειδών σε περιβάλλον μπαχαρικών και λουλουδιών, γεμάτο σώμα με βουτυρένια και λιπαρή υφή, καθαρότητα ποικιλιακών αρωμάτων και μεγάλη διάρκεια.
Bourgogne Cuvee du Perce Neige BIO
Bourgogne Mersault Cuvee de Pandorea BIO
Bourgogne Rouge Cuvee des Peupliers BIO
Corton Charlemagne Grand Cru “Les Vigne Dieu” BIO
Μέσος όρος ηλικίας του αμπελώνα είναι 60 έτη. Το υψόμετρο είναι στα 300 μέτρα και ο προσανατολισμός νότιο ανατολικός. H απότομη κλίση και ο νότιο ανατολικός προσανατολισμός εκμεταλλεύονται τις πολύτιμες ακτίνες του ήλιου. Απολαμβάνουμε πυκνά και εξελισσόμενα αρώματα από πυρινόκαρπα φρούτα, ανθικές και μπαχαρένιες νότες, γεμάτο σώμα με σφριγηλή οξύτητα, λιπαρή υφή και μεγάλη διάρκεια.
Epice Gentil Alsace AOC BIO
Τα σταφύλια προέρχονται από τα διάσημα χωριά της Αλσατίας Hunawihr & Ribeauville, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Όπως και το cuvée gyotaku φτιαγμένο ώστε να λύνει την δύσκολη εξίσωση του συνδυασμού κρασιού και εξωτικών γεύσεων, πληθωρικά και εξωτικά αρώματα στην μύτη και στην παλέτα, λιπαρό και φρέσκο με γλυκιά επίγευση που τιθασεύει καυτερές, υφάλμυρες και όξυνες συνταγές. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, πίεση ολόκληρων τσαμπιών (whole bunch pressing) και παραμονή με τις φίνες οινολάσπες για 9 μήνες. Υπολειπόμενα σάκχαρα 15g/Lt.
