Showing 1–12 of 19 results

Vincent Dampt Chablis

Όμορφο λευκό κρασί από τη διάσημη ζώνη του Chablis, από έναν από τους διασημότερους παραγωγούς της. Στην μύτη αρώματα μέτριας έντασης από φρέσκο πράσινο μήλο και μοσχολέμονο, άνθη αμυγδαλιάς και ορυκτές νότες. Μέτριο σώμα με ζωηρή οξύτητα που τονίζει το αρωματικό προφίλ και χαρίζει διάρκεια.

Gyotaku BIO

Επιτέλους ένα κρασί φτιαγμένο για να ταιριάζει με την γιαπωνέζική κουζίνα! Μέτρια αρωματικό, με αρώματα από φρέσκο και ώριμο αχλάδι, φλούδες εσπεριδοειδών, βότανα και νότες από αγριολούλουδα. Στο στόμα είναι ξηρό αλλά με λιπαρότητα και οξύτητα που μπορούν να λύσουν τους πιο δύσκολους γευστικούς γρίφους. Οι γιαπωνέζοι λένε ότι το «κρασί» από ρύζι δεν ταιριάζει με συνταγές που έχουν ρύζι. Αυτό το πρόβλημα το λύνει το Cuvée Gyotaku!!! ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ-ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παραμονή με τις φίνες οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 9 μήνες.

Epice Gentil Alsace AOC BIO

Τα σταφύλια προέρχονται από τα διάσημα χωριά της Αλσατίας Hunawihr & Ribeauville, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Όπως και το cuvée gyotaku φτιαγμένο ώστε να λύνει την δύσκολη εξίσωση του συνδυασμού κρασιού και εξωτικών γεύσεων, πληθωρικά και εξωτικά αρώματα στην μύτη και στην παλέτα, λιπαρό και φρέσκο με γλυκιά επίγευση που τιθασεύει καυτερές, υφάλμυρες και όξυνες συνταγές. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, πίεση ολόκληρων τσαμπιών (whole bunch pressing) και παραμονή με τις φίνες οινολάσπες για 9 μήνες. Υπολειπόμενα σάκχαρα 15g/Lt.

Vincent Dampt Chablis 1er Cru Vaillons

Το Vaillons είναι από τα πιο αναγνωρισμένα 1er Cru του Chablis. Λαμπερό λεμονί χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο, λευκά λουλούδια, νότες από βούτυρο και ορυκτές αποχρώσεις. Στην παλέτα φρεσκάδα και λιπαρότητα με επίμονο τελείωμα. ΖΥΜΩΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Αλκοολική ζύμωση και ωρίμανση με τις φίνες οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Vincent Dampt Chablis 1er Cru Cotes de Lechet

Το Côtes de Lechet είναι ένα από τα φημισμένα 1er Cru του Chablis, επιπλέων είναι και η έδρα του Domaine Vicent Dampt, οπότε το γνωρίζουν καλύτερα από κάθε άλλο αμπελώνα της ζώνης. Βαθύ λεμονί χρώμα. Σύνθετο μπουκέτο με νότες αχλαδιού και λευκού ροδάκινου. Γεμάτο, πλούσιο και ισορροπημένο σώμα, που αφήνει μια ευχάριστη ορυκτότητα στο τελείωμα του. ΖΥΜΩΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Αλκοολική ζύμωση και ωρίμανση με τις φίνες οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Excellence Rose

Χρώμα πολύ χλωμό ροδακινί – ροζέ. Στη μύτη φρεσκάδα, ορυκτότητα, λευκά φρούτα όπως ροδάκινο, νότες λουλουδιών συμπεριλαμβανομένου και τριαντάφυλλου. Καθώς το κρασί ανοίγει, το μπουκέτο διευρύνεται και συμπεριλαμβάνει αρώματα μελιού και εσπεριδοειδών τα οποία ανιχνεύονται στον ουρανίσκο, καθώς και την υπέροχη φρεσκάδα και ορυκτότητα που αρχικά εμφάνισαν στη μύτη. Κομψότητα και εξαιρετική ισορροπία με μία εντυπωσιακή αλλά και ολοκληρωμένη οξύτητα. Μία εξαιρετική εμπειρία!  

Olivier Chablis Les Deux Rives AOC

Ωρίμανση: 11 μήνες, 100% σε δεξαμενή. Χρώμα: Ανοιχτό λεμονί. Το συγκεκριμένο Chablis παράγεται από ένα μείγμα σταφυλιών που προέρχονται και από τις δύο όχθες του ποταμού Serein, εξ ου και η ονομασία «Deux Rives». Τα περισσότερα από τα αμπέλια που χρησιμοποιούνται για αυτό το κρασί είναι πάνω από 30 ετών. Μύτη: Λευκά φρούτα, ξηροί καρποί.  Άρωμα: Φρέσκο, κομψό με νότες λευκών φρούτων, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, μέλι και φρυγανισμένο τσουρέκι. Γεύση: Αναζωογονητική, ζωντανή, αρμονική με ορυκτές αποχρώσεις και ευχάριστη επίγευση.

Bourgogne Rouge Cuvee des Peupliers BIO

Ευκρινή αρώματα κόκκινων φρούτων, που εκφράζονται με φρεσκάδα, ακρίβεια και καθαρότητα, καθώς και βοτανικές αποχρώσεις. Στην παλέτα ζουμερό με τονισμένη οξύτητα και μέτριες ταννίνες που το καθιστούν απολαυστικό σε όλα τα στάδια της εξέλιξης του.

Bourgogne Cuvee du Perce Neige BIO

Λαμπερό κίτρινο χρώμα, εξελισσόμενα αρώματα με έμφαση στο πράσινο μήλο, αχλάδι, νότες από μέλι και ανθικές αποχρώσεις, ξηρό με γεμάτο σώμα, βουργουνδέζικη οξύτητα και ευχάριστη επίγευση εσπεριδοειδών.

Clos de Capelune Rose

Χρώμα πολύ απαλό ροζ με μία πολύ χλωμή απόχρωση του γκρι στο ποτήρι. Μύτη σύνθετη και έκρηξη γεύσεων από εσπεριδοειδή, νεκταρίνι, ροδάκινο, μέλι και floral νότες, στον ουρανίσκο. Στο στόμα οι γεύσεις εκφράζονται με λεπτότητα και φινέτσα. Νότες γκρέιπφρουτ φέρνουν φρεσκάδα. Τα αρώματα κόκκινων φρούτων, ροδάκινο και βερίκοκο, φέρνουν την απόλαυση και την αρωματική πολυπλοκότητα, γεμάτο, στρογγυλό και πάρα πολύ ευχάριστο με ίχνη λιπαρότητας που «παρακαλεί» να συνδυαστεί με αντίστοιχα κομψά πιάτα. Εξαιρετικό και καλά ισορροπημένο με τραγανή οξύτητα, κομψό που αντιπροσωπεύει πραγματικά όλα όσα στοιχεία διαθέτουν τα ροζέ κρασιά της κατηγορίας cru. Ετήσια Παραγωγή 60.000 φιάλες.  

Chassagne Montrachet

Μία εξαιρετική λευκή Βουργουνδία, από το ξεχωριστό αμπελοτόπι Chassagne Montrachet . Πυκνά και σύνθετα αρώματα από γλυκά μπαχαρικά, άνθη ακακίας, πυρινόκραπα φρούτα και εσπεριδοειδή, με νότες από ξηρούς καρπούς, πληθωρικό στην παλέτα με τονισμένη οξύτητα και μεγάλη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΣΗΣΗ-ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (barriques).

Puligny Montrachet

Αρώματα ώριμων φρούτων, πράσινο μήλο, αχλάδι και φρούτα του πάθους. Λεπτό μπουκέτο από λευκά λουλούδια, μπαχαρικά, πυρηνόκαρπα φρούτα και ορυκτές νότες. Πλούσιο στον ουρανίσκο, τραγανή οξύτητα, με ένα πικάντικο τελείωμα από πικρή γεύση λεμονιού. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια 20% καινούργια.