Η Bontasana Pasta, γεννήθηκε μέσω της συνεργασίας του Sebastiano Cossia Castiglioni (ιδιοκτήτης του πολυβραβευμένου vegan, organic & biodynamic οινοποιείου Querciabella) και της Monia Caramma (Food Designer), οι οποίοι βασιζόμενοι στις αρχές «ισορροπία, βιωσιμότητα & γεύση» και με γνώμονα την αγάπη τους για την τέχνη του φαγητού, δημιούργησαν τα τέλεια ζυμαρικά!
Bruno Rocca “Cadet ” Langhe Chardonnay DOC
Οινοποιία: Ζύμωση στους 15ο για 15 -20 μέρες Ωρίμανση: 12 μήνες. Το 80% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το 20% σε γαλλικά δρύινα barrique. Χρώμα : Ανοιχτό λεμονί . Ένα πλούσιο λευκό κρασί, από έναν από τους σημαντικότερους Ιταλικούς οίκους. Πληθωρικό και πολύπλοκο, εντυπωσιάζει στη μύτη και κερδίζει στο στόμα, δίνοντας ένα αποτέλεσμα με διάρκεια και πλούτο. Μύτη: Εξαιρετικά πολύπλοκη , γλυκά και πικάντικα αρώματα και αισθητό το μέλι ακακίας, Άρωμα: Φρουτώδη αρώματα πεπονιού, μήλου, ανανά με ένα ελαφρύ ορυκτό υπαινιγμό. Γεύση: Βουτυρένια και αρμονική.
Langhe Chardonnay
LT Brut Prosecco
Από τον αμπελώνα Saomi, που βρίσκεται στο Valdobbiadene, έκτασης 3.8 εκταρίων. Μέσος όρος ηλικίας φυτών 18-20 έτη. Η σύσταση των εδαφών είναι χαλικώδης. Η δεύτερη αλκοολική ζύμωση σε κλειστές δεξαμενές (Charmat method) με χαμηλή θερμοκρασία για 4 εβδομάδες. Λαμπερό λεμονί χρώμα, με επίμονα και φρέσκα αρώματα από μήλο, αχλάδι, αγριολούλουδα και νότες βανίλιας. Ο ίδιος νεανικός χαρακτήρας και στην παλέτα πλαισιώνεται από την τραγανή οξύτητα και τον φίνο αφρισμό που επιβεβαιώνουν την κομψότητα.
Marina Cvetic Chardonnay IGT
Χρυσοκίτρινο χρώμα, με ευχάριστες νότες εξωτικών κίτρινων φρούτων και λουλουδιών, καβουρδισμένων φουντουκιών, τζίντζερ και τσουρεκιού . Πλούσια, βελούδινη γεύση με αλμυρό φινίρισμα. Αυτό το κρασί διακρίνεται από την πολυπλοκότητα των αρωμάτων και την επιμονή στον ουρανίσκο. Ωρίμανση σε barriques 100% καινούργια για 23 μήνες.
Mongrana Maremma BIO
Ένα εκλυστικό super Tuscan, που αν είστε λάτρεις της κατηγορίας δεν θα πιστεύετε την σχέση ποιότητας- τιμής. Έντονη οξύτητα που προέρχεται από το San- giovese και βελούδινα φρούτα από το Merlot και Cabernet Sauvignon. Στην μύτη cranberries, σε συνδυασμό με έναν υπαινιγμό από κανέλα, βανίλια και πικάντικο μαύρο πιπέρι. Τέλεια ισορροπία και με μέσο μήκος στο φινίρισμα.
Otto Soave Classico DOC
Ελκυστικό λεμονί χρώμα, με φρέσκο, λουλουδένιο και διακριτικά τροπικό άρωμα, ώριμα αχλάδια και νότες καπνισμένου ξύλου. Αρώματα από αμύγδαλο και γιασεμί είναι ιδιαίτερα εμφανή όπως και αυτά των λευκών φρούτων. Όμορφη υφή και ζουμερό στον ουρανίσκο. Μεσαίο σώμα, υπέροχα γευστικό με έναν υπαινιγμό από φουντούκι και ορυκτό φινίρισμα.
Pinot Grigio Blush Rose
Ram’s Hill Sauvignon Blanc
Το Ram’s Hill προέρχεται από τους πιο χαρισματικούς αμπελώνες του κτήματος, στην καρδιά του Marlborough την κοιλάδα Wairau! Το κλίμα είναι ψυχρό, ακόμα και τους πιο θερμούς μήνες η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 24ο C, σε συνδυασμό με την μεγαλύτερη ηλιοφάνεια σε σχέση με τις άλλες περιοχές του Marlborough, προσφέρουν τις ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης. Φτωχά πετρώδη εδάφη με ιζηματογενή στοιχεία οδηγούν σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις 1 Kg/φυτό! Χειρωνακτικός τρύγος. Whole Bunch pressing, 80% ζύμωση σε μεταχειρισμένα βαρέλια, 20% σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παραμονή σε βαρέλια με τις φίνες οινολάσπες και μηλογαλακτική ζύμωση. Ωρίμανση σε βαρέλια για 8 μήνες. Πυκνά και εκφραστικά αρώματα από λευκά λουλούδια, lime, grapefruit, νότες μπαχαρικών, και φυτικές-βοτανικές αποχρώσεις. Στο στόμα ξηρό με κρεμώδη υφή, ζωντανή οξύτητα, πυκνά αρώματα με συγκέντρωση και διάρκεια. Ολική Οξύτητα: 6.3gr/L, PH: 3,18, Υπολειπόμενα σάκχαρα: 0.7gr/L
Serenissima Prosecco Extra Dry
Staforte Soave Classico DOC
Ανοιχτό κίτρινο χρώμα και αρώματα από φρέσκα φρούτα (βερίκοκο, χρυσό μήλο, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ) καθώς και αποξηραμένο χαμομήλι, λευκά λουλούδια και βανίλια. Γεύση φρέσκια και κομψή με νότες ορυκτών και γραφίτη. Μακρύ τελείωμα από εξωτικά φρούτα (μάνγκο και παπάγια) και βότανα (φασκόμηλο και θυμάρι).