“Bell’Assai”, Victoria DOC Frappato
Χρώμα φωτεινό ρουμπινί. Το “Bell Assai”, χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα και αρωματικότητα και εκπλήσσει ευχάριστα! «Εύκολο» κρασί, από την περιοχή της Vittoria, στα νότιανατολικά της Σικελίας, προσφέρει ένα ευωδιαστό μπουκέτο με έντονες ανθικές νότες από βιολέτες και τριαντάφυλλα σε συνδυασμό με μυρωδιές φρέσκου κόκκινου φρούτου (φράουλες και σμέουρα). Στο στόμα εκπλήσσει με τη μεγάλη του φρεσκάδα, μια τέλεια αρμονία ανάμεσα στο άρωμα και τη γεύση, που υποστηρίζεται από απαλές τανίνες. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές για περίπου 8-9 ημέρες σε θερμοκρασία 24-25 ° C.
“Fragore” Etna Rosso
To “Fragore” εκπλήσσει για την εξαιρετική του πολυπλοκότητα και κομψότητα! Πολύτιμο αποτέλεσμα των σταφυλιών Nerello Mascalese από την περιοχή Montelaguardia. Aνοιχτό κόκκινο ρουμπίνι χρώμα, με πληθωρικό και ευχάριστο μπουκέτο καρυκευμάτων (γλυκό καπνό και μοσχοκάρυδο), λουλουδιών (μωβ) και άγρια μούρα, ορυκτά που συγχωνεύονται με βαλσάμικες νότες. Στην παλέτα εξαιρετική πολυπλοκότητα και κομψότητα χαρακτηριζόμενη από εξαιρετική δομή και ώριμες ταννίνες. Στο τελείωμα πικάντικα αρώματα από μπαχαρικά και ορυκτότητα. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Xειροκίνητη συγκομιδή και προσεκτική επιλογή των σταφυλιών που μεταφέρονται στο οινοποιείο εν συνεχεία υποβάλλονται σε επιλεκτικότερη επιλογή στο τραπέζι . Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με διαβροχή για 10-12 ημέρες σε θερμοκρασία 25 ° C. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια δρυός δεύτερής και τρίτης χρήσης για 14 μήνες και στη συνέχεια για 10 μήνες στη φιάλη.
Dolce Gabbana Rosa
Το αποτέλεσμα της συνεργασίας της Donnafugata και του οίκου μόδας Dolce & Gabbana, είναι το ροζέ κρασί Rosa. Και οι δύο οίκοι – ο καθένας στον τομέα του – έχουν συμβάλει τόσο στην αισθητική όσο και στην ποιότητα “MADE IN ITALY” με κομψότητα “MADE IN SICILY”, αφού και οι δυο είναι αυθεντικοί Σισιλιάνοι. Το Rosa παράγεται από 2 ποικιλίες της Σικελίας, το Nerello Mascalese από την θρυλική Etna και την Nocera, που είναι αρχαία ποικιλία του νησιού με μεγάλο ποιοτικό δυναμικό. Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών, ακολουθεί πίεση σε πνευματικά πιεστήρια, ο μούστος παραμένει για 12 ώρες με τους φλοιούς, ώστε να πάρει το απαλό ροζ χρώμα του σολομού. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες. ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 3 μήνες στην φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι: απαλό και λαμπερό χρώμα του σολομού, κομψά αρώματα από λευκά άνθη, ροδάκινο και αγριοφράουλες, παλέτα κομψή με δροσερή οξύτητα και μεγάλη διάρκεια.
Lighea Zibbibo Pantelleria DOC
To Lighea (Λυδία) είναι ένα ευέλικτο λευκό κρασί με χαρακτήρα αξέχαστο, αρωματικό και μεσογειακό και μία φρέσκια ορυκτή φλέβα. Λαμπερό άχυρο-κίτρινο χρώμα με πράσινες αντανακλάσεις. Η μύτη προσφέρει ένα πλούσιο και αρωματικό μπουκέτο με κλασικές νότες πορτοκαλιού, σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή αρώματα (περγαμόντο) και αποχρώσεις των μεσογειακών θάμνων. Η μύτη αντανακλάται τέλεια στον ουρανίσκο, αναζωογονημένη από μια νέα φλέβα ορυκτών. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμανση σε δεξαμενές για δύο μήνες και τουλάχιστον τρεις μήνες σε φιάλη πριν από την κυκλοφορία.
