Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussane Vieilles Vignes
Παραγωγός, Chateau de Beaucastel|Χώρα, Γαλλία, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κοτόπουλο|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Μανιταριών|Συνδυάστε το, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Τρούφας|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Ψάρια
Porto White
Παραγωγός, Quinta do Pessegueiro|Χαρακτηριστικά, Γλυκό Ενισχυμένο|Συνδυάστε το, Πορτογαλία|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Πιάτα, Καυτερά|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χώρα, Με Φρούτα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Ψάρια
Mount Nelson Sauvignon Blanc
Νέα Ζηλανδία, Marlborough|Συνδυάστε το, Sushi|Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αβοκάντο|Χαρακτηριστικά, Πιάτα, Καπνιστά Πιάτα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Χώρα, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Σπαράγγια|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Ψάρια
Η αγάπη του Lodovico Antinori, για το Sauvignon Blanc, ξεκινά από την δεκαετία του 1990 όταν ίδρυσε το κτήμα Ornellaia και φύτεψε την ποικιλία εκεί. Μετά την πώληση αυτού του κτήματος και την ίδρυση του Tenuta Di Biserno, αγόρασε έναν αμπελώνα στην πρωτεύουσα του sauvignon blanc το Marlborough το 2003, ώστε να μπορεί να παράγει την αγαπημένη του ποικιλία. Μαζί με την οινολόγο του για αυτό το project, Helena Linndberg, διάλεξαν τον πλέων κατάλληλο αμπελώνα με ιζηματογενή εδάφη, πετρώδες υπέδαφος και τέλεια αποστράγγιση. Οι χαμηλές θερμοκρασίες και οι δροσεροί άνεμοι δημιουργούν ιδανικό περιβάλλον για την ποικιλία. Η οινοποίηση, γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και διαρκεί 14 ημέρες. Ωρίμανση 3 μηνών. Εκφραστικά αρώματα από lime και grapefruit, με βοτανικές και φυτικές νότες από μέντα, γρασσίδι και πράσινη πιπεριά. Ξηρό και έντονα αρωματικό στο στόμα με την χαρακτηριστική οξύτητα που ισορροπεί τα νεανικά αρώματα. προσέγγιση παλιού κόσμου σε νέο Ζηλανδέζικο έδαφος!
Ολική Οξύτητα: 7.0gr/L, PH: 3,27
Υπολειπόμενα σάκχαρα: 0.6gr/L
Ancel Cuvee Privee
Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Λοιπά, Tapas|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Πουλερικά|Χρώμα, Τυριά-Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Ψάρια
Το ANCEL είναι ένα Privee Cuvee που παράγεται μόνο σε magnum φιάλες 1.5 liters, και μόνο για την Ελλάδα, από το διάσημο Chateau Saint-Maur Cru Classe της Προβηγκίας. Η επιλογή των μοναδικών ποικιλιών της περιοχής, από τους χαμηλής στρεμματικής απόδοσης αμπελώνες σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία, αποδεικνύουν για άλλη μια φορά το μοναδικό στον κόσμο χαρακτήρα των ροζέ της Προβηγκίας. Επίμονα, πυκνά και νεανικά αρώματα από αγριολούλουδα, πυρηνόκαρπα φρούτα, εσπεριδοειδή και νότες από βότανα και κόκκινα φρούτα. Στην παλέτα, επίσης πυκνό με οξύτητα που δίνει ζωντάνια, βουτυρένια υφή και μεγάλη διάρκεια. Απολαυστικό τώρα, αλλά όποιος δείξει υπομονή σίγουρα θα ανταμειφθεί!
