Archineri Bianco DOC
Χειρωνακτικός τρύγος , αμπέλια μεγάλής ηλικίας σε κύπελλο, ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.Λαμπερό και βαθύ λεμονί χρώμα. Μέτριας έντασης φρέσκα αρώματα με πυκνό και κομψό προφίλ, grape- fruit, εξωτικά φρούτα, βερίκοκο και νύξεις βοτάνων. Γεμάτο σώμα, στιβαρή οξύτητα, εκχύλιση φρούτου και λιπαρότητα, νύξεις ορυκτότητας και μεγάλη διάρκεια.
Boggina B BIO
Το Trebbiano είναι τέλεια προσαρμοσμένο στην περιοχή του Valdarno Di Sopra από το 1300μχ! Χειρωνακτικός τρύγος, ιθαγενείς ζύμες, αλκοολική ζύμωση σε barriques και tonneaux, ωρίμανση σε αυτά για 24 μήνες με τις φίνες οινολάσπες. H βουργουνδέζικη προσέγγιση στην ποικιλία, πυκνά αρώματα από αποξηραμένα λουλούδια γήινες νότες, ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, γεμάτο σώμα και βελούδινη υφή με μεγάλη διάρκεια. Παραγωγή: 1000 φιάλες, πρώτη χρονιά: 2014
Caruso Vino Bianco Semi Dry
Οινοποίηση: Σε δεξαμενές από χάλυβα, αφού ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, το κρασί μεταγγίζεται φιλτραρισμένο και τριπλό, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η κορυφαία ποιότητα.
Αποθήκευση και γήρανση: σε κελάρι ελεγχόμενης υγρασίας σε θερμοκρασία 10-12 ° C. Χρώμα, άχυρο κίτρινο με πράσινες αποχρώσεις . Μπουκέτο, κομψό και ευχάριστο με αρώματα μήλου. Γεύση, Ημίξηρο κρασί, βελούδινο, φρουτώδες με υπαινιγμούς από χρυσά μήλα και ακακία. Καλή οξύτητα και επίμονη στον ουρανίσκο.
Chassagne Montrachet
Μία εξαιρετική λευκή Βουργουνδία, από το ξεχωριστό αμπελοτόπι Chassagne Montrachet . Πυκνά και σύνθετα αρώματα από γλυκά μπαχαρικά, άνθη ακακίας, πυρινόκραπα φρούτα και εσπεριδοειδή, με νότες από ξηρούς καρπούς, πληθωρικό στην παλέτα με τονισμένη οξύτητα και μεγάλη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΣΗΣΗ-ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (barriques).
Dame Jane
Έχει χαρακτηριστεί ως «gourmet χάδι του οίνου», λόγω της πλούσιας και κομψής δομή της. Σαγηνευτικό ροζ χρώμα, με πορτοκαλί ανταύγειες και υπέροχη υφή. Μύτη από θρυμματισμένο μπισκότο, φράουλα, νότες μπαχαρικών και χυμό γρεναδίνης. Αρώματα λουλουδιών (τριαντάφυλλου, παιώνιας) και γλυκάνισου. Γεύση τραγανή, ομαλή, ρευστή και εύπλαστη που καταλήγει σε ένα στρογγυλεμένο και ευχάριστο φινίρισμα.
La Croix Irresistible
La Vieille Ferme Rose
Lighea Zibbibo Pantelleria DOC
To Lighea (Λυδία) είναι ένα ευέλικτο λευκό κρασί με χαρακτήρα αξέχαστο, αρωματικό και μεσογειακό και μία φρέσκια ορυκτή φλέβα. Λαμπερό άχυρο-κίτρινο χρώμα με πράσινες αντανακλάσεις. Η μύτη προσφέρει ένα πλούσιο και αρωματικό μπουκέτο με κλασικές νότες πορτοκαλιού, σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή αρώματα (περγαμόντο) και αποχρώσεις των μεσογειακών θάμνων. Η μύτη αντανακλάται τέλεια στον ουρανίσκο, αναζωογονημένη από μια νέα φλέβα ορυκτών. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμανση σε δεξαμενές για δύο μήνες και τουλάχιστον τρεις μήνες σε φιάλη πριν από την κυκλοφορία.
Lumera Rosato Sicilia DOC
Ένα ασυνήθιστο ροζέ! Kαρπός μιας στοχευμένης επιλογής κόκκινων σταφυλιών. Χρώμα λαμπερό ροζ προσφέρει ένα άφθονο και ευωδιαστό μπουκέτο με φρουτώδεις νότες από άγριες φράουλες και ρόδι που συνδυάζονται με λουλουδένια αρώματα από βιολέτες. Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος με καλή δομή και ευχάριστη επιμονή από φρουτώδες νότες. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: ψυχρή διαβροχή στην πρέσα για 12-24 ώρες στους 10 °, ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ωρίμανση σε δεξαμενές για δύο μήνες και άλλους τρεις μήνες στην φιάλη.
Marina Cvetic Trebbiano d’Abruzzo Riserva DOC
Χρυσοκίτρινο χρώμα, με έντονη πολύπλοκη και κομψή μύτη. Αρώματα από άνθη πορτοκαλιάς, κλημεντίνες, ροδάκινο, βότανα, μέλι, βούτυρο, ψημένο φουντούκι και αλμυρές νότες. Στο στόμα είναι δροσερό, γεμάτο και ισορροπημένο με έντονες και φίνες γεύσεις από κλημεντίνες, βούτυρο και ψητό φουντούκι. Άφθονο σε ορυκτότητα που θυμίζει αλμυρό νερό. Αυτές οι δελεαστικές γεύσεις επιμένουν ευχάριστα. Ένα σαγηνευτικό κρασί! Ζύμωση και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια.
Ossian Barrel Aged White BIO
Χρώμα βαθύ κίτρινο του λεμονιού με πράσινες αποχρώσεις. Σύνθετο και επίμονο στην μύτη με τα αρώματα του lime και του grapefruit να ανταγωνίζονται μεταξύ τους, νότες από βερίκοκο και ορυκτότητα μας οδηγούν στην παλέτα με βελούδινη και κρεμώδη υφή που προδίδουν την χρήση βαρελιού. Γεμάτο σώμα, ζωντάνια και ατελείωτη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: χειρωνακτικός τρύγος, αυστηρή διαλογή, πίεση χωρίς αποβοστρύχωση, ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες.Παλαίωσηγια9μήνες(στοστυλτης Βουργουνδίας) σε βαρέλια 25% καινούργια, 35% ενός έτους, 40% δυο ετών. Ακολουθείται ανάδευση των οινολασπών (batonnage).
Paparazzi Day BIO
Pegaso BIO
Χρώμα λαμπερό ρουμπινί. Έντονο και εκφραστικό στην μύτη με κυρίαρχα τα αρώματα των μαύρων και κόκκινων φρούτων, ελαφρές γήινες νότες και μπαχαρικά. Στην παλέτα οι ταννίνες
είναι ευγενικές και δίνουν άφθονο χώρο στο φρουτώδες προφίλ του δύνοντας ζωντάνια και ένταση. Μεγάλη και λαμπερή διάρκεια. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 800-1000m. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο, χειρωνακτικός τρύγος. Οργανική καλλιέργεια. Αμπελοτόπια El Robledillo, El Mojon. Εδάφη από γρανίτη μαγματικής προέλευσης που είναι πολύ φτωχά με μεγάλη αποστράγγιση.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση 18-24 μήνες σε γαλλικά βαρέλια 600 λίτρων από διαφορετικά δάση.
Pinot Grigio
Απαλό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Ευχάριστα αρώματα με φρουτώδη χαρακτήρα και νότες μελιού. Γεύση βελούδινη και αρμονική. Μέτρια οξύτητα, ελαφρύ σώμα, με φρουτώδη και έντονα ανθικό χαρακτήρα. Νότες από μήλο, αχλάδι, εσπεριδοειδή καθώς και αναμνήσεις από αγριολούλουδα. Ευχάριστο, αρωματικό και τραγανό.
Pinot Grigio Blush Rose
Quintaluna BIO
Φτιαγμένο από 100% σταφύλια Verdejo, το Quintaluna (5 Φεγγάρια) είναι βιολογικό λευκό κρασί. Υπέροχο άρωμα λεμονιού και γκρέιπφρουτ και μια ελαφριά «ορυκτή» νότα που προσδίδει άλλη διάσταση στο φρούτο. Όμορφα αρωματικό (χωρίς υπερβολή) με γεύση εσπεριδοειδών και νότες από βερίκοκο. Πλούσιο και γεμάτο σώμα (για φρέσκο κρασί), λαμπερή οξύτητα, μακρύ και γευστικό φινίρισμα. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Η ζύμωση πραγματοποιείται σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές στους 19oC. Για να διατηρήσει τη φυσική του φρεσκάδα, ωριμάζει για 4 μήνες σε δεξαμενές και αναδεύεται στις οινολάσπες του προκειμένου να ενισχυθεί η πολυπλοκότητα και η εξέλιξή του στη φιάλη.
Sainte Marie Rose BIO
Sauvignon IGT Linea Sottovoce
Serenissima Pinot Grigio
Sherazade Sicilia DOC
Soave Classicο DOC Colle San Antonio
Έντονο κίτρινο χρώμα, που εκφράζει την πολυπλοκότητα του κρασιού. Φρουτώδες μπουκέτο, διαρκές άρωμα κίτρινων φρούτων όπως ροδάκινο & βερίκοκο, και ένα πλούσιο εξωτικό στοιχείο φρούτων που το καθιστά ιδιαίτερα γλυκό στην μύτη. Απαλά πικάντικο με νότες κανέλας ,φρέσκια βανίλια, μέλι ακακίας και κάστανα. Κομψό και γευστικό στον ουρανίσκο. Η οξύτητα ισορροπεί την γλυκιά αίσθηση του αλκοόλ. Τα δευτερογενή αρώματα που αναπτύσσονται από την περίοδο της ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια, δίνουν αυτήν την ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Στο φινίρισμα στρογγυλεμένη παλέτα. Στην επίγευση ανιχνεύονται νότες αμυγδάλου. Ζύμωση και ωρίμανση σε μεγάλα γαλλικά βαρέλια.
Sur Sur Sicilia DOC Grillo
Φωτεινό χρυσοκίτρινο χρώμα, με πράσινες ανταύγιες. Λευκά ροδάκινα, lime, θυμάρι και νότες αλμυρού νερού, συνθέτουν την παλέτα. Χαρακτηριστική γεύση από την αυθεντική Σικιλιανή ποικιλία Grillo, η οποία συνοδεύεται από ένα μακρύ και ταυτόχρονα εύγευστο τελείωμα. Κομψό, τραγανό και απαλό, το Sur Sur είναι το κατάλληλο συνοδευτικό των ελαφριών σας πιάτων στην καθημερινότητά σας. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ωριμάζει σε δεξαμενές για δύο μήνες και στη συνέχεια τουλάχιστον δύο μήνες στη φιάλη.
Verdling Trocken BIO
Το Verdling Trocken είναι ένα ιδιαίτερο κρασί που παράγεται από τον Γερμανό γκουρού του Riesling Klaus Peter Keller του οίκου Keller από το Rheinhessen. Μέσα από την οπτική του κυρίου Keller, βλέπουμε την εκλεπτυσμένη, κομψή και δομημένη πλευρά της ποικιλίας με έμφαση στα φρέσκα και ώριμα αρώματα εσπεριδοειδών με βοτανικές αποχρώσεις και δυναμισμό από την αναζωογονητική και ορυκτή οξύτητα που αφήνει υφάλμυρες νότες και μεγάλη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, μεταφορά σε μικρά τελάρα ώστε να μείνουν άθικτα τα σταφύλια. Προ ζυμωτική κρυοεκχύλιση. Πίεση σε χαμηλή θερμοκρασία με χαμηλές αποδόσεις. Στατική διαύγαση μετά από 24 ώρες. Μεγάλης διάρκειας αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες με αυτόχθονες ζύμες σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές.
You Are Maur
Zuccardi Q Chardonnay
Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και σε γαλλικά βαρέλια, παραμονή με τις φίνες οινολάσπες σε αυτές. Ολική οξύτητα 6,75 γρ/λίτρο. Κομψό και σύνθετο στην μύτη με εμφανή τα αρώματα βαρελιού που αφήνουν τα φρουτώδη αρώματα να αναπτυχθούν με ακρίβεια, (lime, ροδάκινο, αχλάδι), στην παλέτα ισορροπία από αρώματα βαρελιού και φρούτο, με φυσική οξύτητα που χαρίζει δροσιά και μεγάλη διάρκεια.