Al Muvedre DO BIO
Βαθύ λαμπερό κόκκινο χρώμα. Νεανικά και εξελισσόμενα αρώματα από κόκκινα φρούτα μπαχαρικά και βοτανικές νύξεις. Στην παλέτα το χυμώδες προφίλ συναντά τις φινετσάτες τανίνες. Γεμάτο σώμα και διάρκεια που εντυπωσιάζει. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Παλαιά αμπέλια σε κύπελο, χειρωνακτικός τρύγος. Οργανική καλλιέργεια. Αμπελοτόπια Collado de Sali- nas, Madara, Falcones, Solaneta, Tumanes. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές. Παλαίωση για 8 μήνες.
Argonne Grand Cru
“Once Argonne for ever Argonne” είναι η φράση που χρησιμοποίησε το Wine Spectator για να περιγράψει αυτήν την εξαιρετική σαμπάνια. Κάθε μπουκάλι Argonne χρηματοδοτεί άμεσα και την φροντίδα του δάσους Argonne, για να διασφαλίσει την βιωσιμότητα του περιβάλλοντος. Ισορροπημένο, με νότες αχλαδιού, ευκάλυπτου, πιπερόριζας, μπισκότου και βελανιδιού. Πολύπλοκα αρώματα, πλούσιος χαρακτήρας και απίθανη δομή. Για πολλούς η πολύπλοκη μοναδική τεχνική οινοποίησης, αντιπροσωπεύεται επάξια από αυτήν την σαμπάνια.
Batar IGT BIO
Χαρακτηρίστηκε ως «Ίσως, το πιο φιλόδοξο Pinot Blanc στον πλανήτη» και το «καλύτερο λευκό της Τοσκάνης». Πολύ διαφορετικό, από το Γαλλικό Chardonnay και πολύ διαφορετικό από τα ιταλικά λευκά. Φίνο άρωμα και ένταση με «ανεξέλεγκτη» κομψότητα σε πλάτος. Έχει τη μυρωδιά του φρεσκοκομμένου σταχιού, μέλι, λουλούδι, κίτρινο δαμάσκηνο και μαρμελάδα κυδώνι. Παχιά υφή και πλούσια σε γλυκερίνη , αυτό το Fifty-Fifty Chardonnay και Pinot Blanc κρασί διαθέτει αρκετή οξύτητα. Σίγουρα είναι ένα κρασί «ειδικό» και παρόλο που είναι λευκό αγαπιέται από τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού. Ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια, μετά 9 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και 6 μήνες στην φιάλη.
Bruno Rocca “Cadet ” Langhe Chardonnay DOC
Οινοποιία: Ζύμωση στους 15ο για 15 -20 μέρες Ωρίμανση: 12 μήνες. Το 80% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το 20% σε γαλλικά δρύινα barrique. Χρώμα : Ανοιχτό λεμονί . Ένα πλούσιο λευκό κρασί, από έναν από τους σημαντικότερους Ιταλικούς οίκους. Πληθωρικό και πολύπλοκο, εντυπωσιάζει στη μύτη και κερδίζει στο στόμα, δίνοντας ένα αποτέλεσμα με διάρκεια και πλούτο. Μύτη: Εξαιρετικά πολύπλοκη , γλυκά και πικάντικα αρώματα και αισθητό το μέλι ακακίας, Άρωμα: Φρουτώδη αρώματα πεπονιού, μήλου, ανανά με ένα ελαφρύ ορυκτό υπαινιγμό. Γεύση: Βουτυρένια και αρμονική.
Mongrana Maremma BIO
Ένα εκλυστικό super Tuscan, που αν είστε λάτρεις της κατηγορίας δεν θα πιστεύετε την σχέση ποιότητας- τιμής. Έντονη οξύτητα που προέρχεται από το San- giovese και βελούδινα φρούτα από το Merlot και Cabernet Sauvignon. Στην μύτη cranberries, σε συνδυασμό με έναν υπαινιγμό από κανέλα, βανίλια και πικάντικο μαύρο πιπέρι. Τέλεια ισορροπία και με μέσο μήκος στο φινίρισμα.
Palafreno BIO
Αυτό το κομψό και πολυτελές μονοποικιλιακό Merlot, παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στις καλύτερες περιοχές των αμπελώνων του κτήματος Greve, στην περιοχή Chianti. Σύνθετα αρώματα ανοίγουν σταδιακά στο ποτήρι για να αποκαλυφθεί ο χαρακτήρας γλυκού σκούρου κερασιού, νότες μπαχαρικών και άγριων βοτάνων. Απόλυτα αρμονικός ουρανίσκος, με βάθος, πλούσιους καρπούς και λεπτές τανίνες. Εντυπωσιακό και σπάνιο φινίρισμα. Ζύμωση σε δρύινες δεξαμενές 3000 Λίτρων. Αρχικά ωριμάζει 12 μήνες σε γαλλικά barriques και στην συνέχεια 6 μήνες στην φιάλη.
Pegaso BIO
Χρώμα λαμπερό ρουμπινί. Έντονο και εκφραστικό στην μύτη με κυρίαρχα τα αρώματα των μαύρων και κόκκινων φρούτων, ελαφρές γήινες νότες και μπαχαρικά. Στην παλέτα οι ταννίνες
είναι ευγενικές και δίνουν άφθονο χώρο στο φρουτώδες προφίλ του δύνοντας ζωντάνια και ένταση. Μεγάλη και λαμπερή διάρκεια. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 800-1000m. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο, χειρωνακτικός τρύγος. Οργανική καλλιέργεια. Αμπελοτόπια El Robledillo, El Mojon. Εδάφη από γρανίτη μαγματικής προέλευσης που είναι πολύ φτωχά με μεγάλη αποστράγγιση.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση 18-24 μήνες σε γαλλικά βαρέλια 600 λίτρων από διαφορετικά δάση.