Jean Paul Balland

Προέρχεται αποκλειστικά από την ποικιλία Sauvignon και τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι. Το 60% του κρασιού ωριμάζει στα νέα δρύινα βαρέλια των 600 λίτρων και η εμφιάλωση γίνεται 12 μήνες μετά την συγκομιδή. Απαλό κίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Η αρχική εντύπωση είναι πλούσια, με αρώματα ώριμων φρούτων (ροδάκινο, αχλάδι) που σχετίζεται με το γλυκό μέλι. Μια λεπτή παλέτα αρωμάτων αποκαλύπτεται με νότες λουλουδιών (φλαμουριά) και φρούτα (κυδώνι) και υποστηρίζεται από εκλεκτά μπαχαρικά (κανέλα). Γενναιόδωρο με έντονη επίθεση από σαρκώδη φρούτα. Λεπτή παλέτα αρωμάτων, ώριμα φρούτα, μέλι και βανίλια.