Piedra Infinita Malbec
Υψόμετρο 1100 μέτρα, εδάφη πολύ πετρώδη με μεγάλα ποσοστά πέτρας και ασβεστόλιθου. Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού και γαλλικά βαρέλια. Βαθύ χώμα, σύνθετα και εκφραστικά αρώματα από κεράσι, βατόμουρο, μύρτιλλα, ανθικές και μπαχαρένιες αποχρώσεις, γεμάτο σώμα, αλλά κομψό, με ζωντανή οξύτητα και ψιλόκοκκες ταννίνες, όγκο και μεγάλη διάρκεια.
Camartina BIO
Barolo DOCG “Aeroplanservaj”
Aeroplan Servaj, στην Πιεμοντέζικη διάλεκτο σημαίνει «άγριο αεροπλάνο». Είναι το ψευδώνυμο που έδωσε στον Domenico ο πατέρας του, που είχε καταλάβει πόσο ανήσυχο πνεύμα είναι. Το κρασί προέρχεται από το cru Baudana στην γειτονική κοινότητα Serralunga D’Alba. 6.000 φιάλες. 24 μήνες σε γαλλικά barriues και 2 χρόνια στην φιάλη. Κομψά και σύνθετα αρώματα από μπαχαρικά, ώριμα φρούτα και νότες από άνθη, δυναμισμός και κομψότητα a la Serralunga και tannin management a la Clerico, ατελείωτη διάρκεια και βέβαια δυνατότητες παλαίωσης.
Campo Lusso BIO
Campo Lusso είναι το όνομα του αμπελώνα έκτασης μόλις 5 στρεμμάτων σε υψόμετρο 500 μέτρων. Το έδαφος είναι πετρώδες, άρα ιδανικό για το Cabernet Sauvignon. To κλάδεμα είναι gobelet, (σε θάμνο)! Στρεμματική απόδοση 500γρ/φυτό! Χειρωνακτικός τρύγος. Αλκοολική ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές, μηλογαλακτική σε δρύινα βαρέλια. Ωρίμανση σε barriques νέα, για 20 μήνες. Πρώτος τρύγος το 2004. Βαθύ χρώμα με καθαρά και εκφραστικά τα ποικιλιακά αρώματα( μαύρα φρούτα του δάσους, κέδρος, βότανα), που περιτριγυρίζονται από μπαχαρικά και φρυγανισμένο ψωμί. Συμπύκνωση και πυκνότητα στο στόμα οπλισμένο με μεγάλα φορτία ταννινών. Παραγωγή: 1800 φιάλες
Galatrona BIO
Το κορυφαίο κρασί του κτήματος, και ένα από τα κορυφαία Merlot του κόσμου! Galatrona είναι το όνομα του αμπελώνα έκτασης 10 εκταρίων. Υψόμετρο 300 μέτρα. έδαφος με πηλό, άργιλο και ποσοστά από σχιστόλιθο, ψαμμίτη και marl. Νότιο-ανατολικός προσανατολισμός. Χειρωνακτικός τρύγος, αλκοολική ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές, αυθόρμητη μηλογαλακτική σε βαρέλια, ωρίμανση σε γαλλικά barriques (1/3 καινούργια) για 18 μήνες. Βαθύ χρώμα, εκφραστικό και σύνθετο στην μύτη με μεγάλες υποσχέσεις εξέλιξης, ώριμα φρούτα του δάσους, γλυκά μπαχαρικά, βοτανικές νότες και ζωικές αποχρώσεις. Γεμάτο σώμα, στιβαρές ψιλοκομμένες ταννίνες, εκχύλιση και μεγάλη διάρκεια. Παραγωγή 20,000 φιάλες. Πρώτη χρονιά κυκλοφορίας: 1994
Palafreno BIO
Αυτό το κομψό και πολυτελές μονοποικιλιακό Merlot, παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στις καλύτερες περιοχές των αμπελώνων του κτήματος Greve, στην περιοχή Chianti. Σύνθετα αρώματα ανοίγουν σταδιακά στο ποτήρι για να αποκαλυφθεί ο χαρακτήρας γλυκού σκούρου κερασιού, νότες μπαχαρικών και άγριων βοτάνων. Απόλυτα αρμονικός ουρανίσκος, με βάθος, πλούσιους καρπούς και λεπτές τανίνες. Εντυπωσιακό και σπάνιο φινίρισμα. Ζύμωση σε δρύινες δεξαμενές 3000 Λίτρων. Αρχικά ωριμάζει 12 μήνες σε γαλλικά barriques και στην συνέχεια 6 μήνες στην φιάλη.
Biserno Toscana IGT
Το κορυφαίο κρασί που φέρει το όνομα του αμπελώνα και συμπυκνώνει τον μαγευτικό χαρακτήρα του Bolgheri και της Upper Maremma! Εδάφη χαλικώδη με ποσοστά πηλού. Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών, αλκοολική ζύμωση και παραμονή με τα στέμφυλα για 4 εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μηλογαλακτική ζύμωση 60% σε γαλλικά βαρέλια, 40% σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμανση για 15 μήνες, to 75% καινούργια γαλλικά barriques, 25% σε γαλλικα barriques 1 έτους, και 12 μήνες στην φιάλη. Συμπύκνωση και πυκνότητα από φρέσκα φραγκοστάφυλα, κεράσι και μύρτιλο, φύλλα καπνού, καβουρδισμένος καφές, κέδρος και μπαχάρι. Γεμάτο σώμα, ενσωματωμένες ταννίνες έκρηξη και διαύγεια αρωμάτων με μεγάλη διάρκεια. Παλαίωση για τα επόμενα 15 χρόνια.
Brunello di Montalcino DOCG
Ένα κρασί - είδωλο για τους λάτρεις της συγκεκριμένης ποικιλίας. Χρώμα έντονο κόκκινο ρουμπινί. Έντονο μπουκέτο με νότες βανίλιας και αποξηραμένου τριαντάφυλλου. Γεύση αρμονική με μεγάλη δομή και μεγάλο ζεστό σώμα. Οξύτητα και τανίνες σε τέλεια ισορροπία, καθαρή και παρατεταμένη. Ωρίμανση σε βαρέλια δρυός Σλοβενίας για 36 μήνες και 2 χρόνια στην φιάλη.
Barbagalli
Προ φυλλοξηρικά αμπέλια 80-100 ετών σε κύπελλο. Χειρωνακτικός τρύγος, εκχύλιση 18 ημέρες απαλή πίεση, μηλογαλακτική, ωρίμανση 20 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα με πορτοκαλί αποχρώσεις. Εκφραστική και σύνθετη μύτη με ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, νότες από δέρμα, καφέ και μπαχάρι. Πλούσιο και γεμάτο σώμα με ζωντανή οξύτητα, πλούσιες και φίνες ταννίνες που το οπλίζουν στον χρόνο, εκχύλιση φρούτου και μακρά διάρκεια. Ωρίμανση σε βαρέλια 1000 λίτρων.
