Barolo DOCG “Aeroplanservaj”

Τον ονόμασαν «αποστάτη» και «νεωτεριστή». Μπορούμε να συμφωνήσουμε και στα δύο.

Ο Domenico Clerico – βασική προσωπικότητα των Barolo Boys-, έσπασε το πρωτόκολλο του Barolo, για να ακολουθήσει το όνειρο του! Με ιδιόκτητους αμπελώνες στα κορυφαία cru της κοινότητας Monforte D’Alba (Mosconi, Ginestra, Pajana) και Serralunga D’Alba (Baudana), o Domenico Clerico το 1976 που ανέλαβε την πατρική ιδιοκτησία απλά οραματίστηκε να φτιάξει κρασιά, που το κάθε ένα θα εκφράζει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του κάθε αμπελώνα, καθώς και την χρήση μεγάλων και μικρών νέων βαρελιών.

Κάτι που θα έβαζε το Barolo στον χάρτη των fine wines και στην καρδιά των οινόφιλων.
Αυτό τάραξε τα νερά στην περιοχή, αλλά σήμερα ο Domenico Clerico ανήκει στον αστερισμό των πρωτοπόρων και τα κρασιά του μας μαγεύουν!! Αποτυπώνουν τον χαρακτήρα κάθε αμπελώνα, με δυναμισμό και κομψότητα, ενώ πλέων έχουν αποδείξει τις μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης και εξέλιξης.