![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Rueda DO, Ισπανία |
Verdejo |
13,5 % Vol. |
12-14 °C |
Ταιριάζει με σύνθετες σαλάτες, sushi, θαλασσινά, ψητά ψάρια, πουλερικά,
ώριμα τυριά και καπνιστά πιάτα, risotto.
Επιδέχεται παλαίωση.
€38,00
Χρώμα βαθύ κίτρινο του λεμονιού με πράσινες αποχρώσεις. Σύνθετο και επίμονο στην μύτη με τα αρώματα του lime και του grapefruit να ανταγωνίζονται μεταξύ τους, νότες από βερίκοκο και ορυκτότητα μας οδηγούν στην παλέτα με βελούδινη και κρεμώδη υφή που προδίδουν την χρήση βαρελιού. Γεμάτο σώμα, ζωντάνια και ατελείωτη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: χειρωνακτικός τρύγος, αυστηρή διαλογή, πίεση χωρίς αποβοστρύχωση, ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες.Παλαίωσηγια9μήνες(στοστυλτης Βουργουνδίας) σε βαρέλια 25% καινούργια, 35% ενός έτους, 40% δυο ετών. Ακολουθείται ανάδευση των οινολασπών (batonnage).
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Rueda DO, Ισπανία |
Verdejo |
13,5 % Vol. |
12-14 °C |
Ταιριάζει με σύνθετες σαλάτες, sushi, θαλασσινά, ψητά ψάρια, πουλερικά,
ώριμα τυριά και καπνιστά πιάτα, risotto.
Επιδέχεται παλαίωση.
Color |
Λευκό |
---|---|
Country |
Ισπανία |
Brand |
Ossian |
Region |
Rueda DO |
Varieties |
Verdejo |
Μέγεθος |
750 ml |
Features |
BIO, Βαρέλι, Ξηρό, Παλαιωμένο (5+ χρόνια) |
Pair it |
Ιταλική Κουζίνα (Pasta – Pizza – Risotto – Τρούφα – Antipasti), Λαχανικά, Πουλερικά, Ψητά Ψάρια, Ώριμα – Παλαιωμένα Τυριά |
Το project του οίκου Ossian, που ξεκίνησε το 2005, έχει στο επίκεντρο την λευκή ποικιλία Verdejo, στην Rueda και μόνον αυτή καλλιεργεί!
Οι αμπελώνες αποτελούνται από μεγάλης ηλικίας φυτά 100 -120-160 ετών προ φυλλοξηρικά, και η καλλιέργεια είναι πιστοποιημένα οργανική – το πρώτο οινοποιείο στην Rueda από το 2001, ενώ σε κάποια κρασιά δοκιμάζει και βιοδυναμική καλλιέργεια.
Η οικογένεια Ruiz Aragoneses, από την γειτονική Ribera Del Duero, ιδιοκτήτες του Pago de Carraovejas, ερωτεύτηκε το project Ossian με την πρώτη ματιά. Έτσι το 2013 αρχίζει να συμμετέχει και το 2016 το αγοράζει!
Το όραμα ήταν να διαφυλάξει αυτόν τον μοναδικό αμπελώνα και να αναδείξει τον πλούτο της ποικιλίας Verdejo σε όλες τις διαστάσεις της.
Για τον σκοπό αυτό συμμετέχει σε ερευνητικά προγράμματα σε συνεργασία με το πανεπιστήμιο της Μαδρίτης, που αφορούν τις κλιματολογικές, εδαφικές και γεωλογικές συνθήκες της περιοχής. Επίσης την διαδικασία οινοποίησης επιβλέπει ο κορυφαίος της Βουργουνδίας Pierre Millman. Και δεν σταματάνε εκεί. Δυο από τα Verdejos τους τα έχει αναλάβει αποκλειστικά και τα φροντίζει σαν να ήταν Riesling, o γκουρού Klaus Peter Keller από το Rheinhessen!! Μετά από όλα αυτά δικαίως έχουν κερδίσει τις καλύτερες βαθμολογίες και θεωρείται από τα πιο ιδιαίτερα και ποιοτικά οινοποιεία της Ισπανίας.
No account yet?
Create an AccountΠρέπει να είσαι πάνω από 18 ετών για να έχεις πρόσβαση στη σελίδα. Παρακαλώ επιβεβαίωσε την ηλικία σου για την είσοδο.
Η πρόσβασή σας είναι περιορισμένη λόγω της ηλικίας σας.