Rosacker ΒΙΟ

Ο Christophe Mittnacht είναι η τρίτη γενιά του Domaine Mittnacht Freres.
Βρίσκονται σε μια από τις πιο χαρισματικές τοποθεσίες της Αλσατίας την κοινότητα του Hunawihr, με ιδιόκτητους αμπελώνες 23 εκταρίων (230 στρέμματα).
Μεγάλο μέρος των αμπελώνων είναι στα διάσημα Grand Cru Rosacker (Hunawihr), Grand Cru Osterberg (Ribeauville) και Grand Cru Mandelberg (Mittelwihr/ Beblenheim), καθώς και τα Lieu dit Muehlforst, Clos Wilhelmine και Clos La Courtille, τα δύο τελευταία είναι monopole, δηλαδή έχουν στην κατοχή τους ολόκληρο τον αμπελώνα.

Θέλοντας να εκφράσουν στο μέγιστο αυτούς τους χαρισματικούς αμπελώνες οι Mittnacht, από το 1999 η καλλιέργεια είναι πιστοποιημένα βιοδυναμική και εκτός από τις ελάχιστες δυνατές ποσότητες από θειώδη, δεν χρησιμοποιούν άλλα οινολογικά προϊόντα.
Με αυτόν τον τρόπο οι ευγενείς ποικιλίες όπως το Riesling και Gewürztraminer, πραγματικά συναρπάζουν. Οι ευχάριστες εκπλήξεις δεν σταματούν εδώ!
Ο Christophe έχει παντρευτεί την γιαπωνέζα chef Yuka. Μαζί δημιούργησαν το Cuvee Gyotaku, επιτέλους ένα κρασί φτιαγμένο να ταιριάζει με την γιαπωνέζικη κουζίνα!