 |
 |
 |
 |
|
Treviso, Prosecco DOC, Ιταλία |
Glera |
11,5% Vol. |
5-6°C |
Εξαιρετικό με θαλασσινά, όστρακα, tempura, fritto misto, ελαφριές
συνταγές ζυμαρικών, σαλάτες. Τέλειο και ως απεριτίφ.
Saomi Brut Prosecco DOC
Saomi είναι το όνομα του αμπελώνα έκτασης 3.8 εκτάρια (38 στρέμματα), που βρίσκεται στο Valdobbiadene σε υψόμετρο 176 μέτρων. Υπολειπόμενα σάκχαρα 8gr/lt. Θειώδη: 100mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Μέτριου βάθους λεμονί με ασημένιες αποχρώσεις. Έντονα αρωματικό με νεανικά αρώματα από αχλάδι, πράσινο μήλο και άνθη ακακίας. Στην παλέτα κομψός αφρισμός, μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και επίγευση με νότες εσπεριδοειδών.
Περιγραφή
About La Tordera
Σχετικά προϊόντα
Verdling Trocken BIO
Το Verdling Trocken είναι ένα ιδιαίτερο κρασί που παράγεται από τον Γερμανό γκουρού του Riesling Klaus Peter Keller του οίκου Keller από το Rheinhessen. Μέσα από την οπτική του κυρίου Keller, βλέπουμε την εκλεπτυσμένη, κομψή και δομημένη πλευρά της ποικιλίας με έμφαση στα φρέσκα και ώριμα αρώματα εσπεριδοειδών με βοτανικές αποχρώσεις και δυναμισμό από την αναζωογονητική και ορυκτή οξύτητα που αφήνει υφάλμυρες νότες και μεγάλη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, μεταφορά σε μικρά τελάρα ώστε να μείνουν άθικτα τα σταφύλια. Προ ζυμωτική κρυοεκχύλιση. Πίεση σε χαμηλή θερμοκρασία με χαμηλές αποδόσεις. Στατική διαύγαση μετά από 24 ώρες. Μεγάλης διάρκειας αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες με αυτόχθονες ζύμες σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές.
Ossian Barrel Aged White BIO
Χρώμα βαθύ κίτρινο του λεμονιού με πράσινες αποχρώσεις. Σύνθετο και επίμονο στην μύτη με τα αρώματα του lime και του grapefruit να ανταγωνίζονται μεταξύ τους, νότες από βερίκοκο και ορυκτότητα μας οδηγούν στην παλέτα με βελούδινη και κρεμώδη υφή που προδίδουν την χρήση βαρελιού. Γεμάτο σώμα, ζωντάνια και ατελείωτη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: χειρωνακτικός τρύγος, αυστηρή διαλογή, πίεση χωρίς αποβοστρύχωση, ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες.Παλαίωσηγια9μήνες(στοστυλτης Βουργουνδίας) σε βαρέλια 25% καινούργια, 35% ενός έτους, 40% δυο ετών. Ακολουθείται ανάδευση των οινολασπών (batonnage).
Sancerre Grand Cuvee AOC
Προέρχεται αποκλειστικά από την ποικιλία Sauvignon και τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι. Βαθύ κίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Η αρχική εντύπωση είναι πλούσια, με αρώματα ώριμων φρούτων (ροδάκινο, αχλάδι) που σχετίζεται με το γλυκό μέλι. Μια φινετσάτη παλέτα αρωμάτων αποκαλύπτεται με νότες λουλουδιών και φρούτα και υποστηρίζεται από εκλεκτά μπαχαρικά (κανέλα). Γενναιόδωρο με έντονη επίθεση από σαρκώδη φρούτα. Λεπτή παλέτα αρωμάτων, ώριμα φρούτα, μέλι και βανίλια. Η πολυπλοκότητα και η διάρκεια της γεύσης καθώς και ένα μακρύ και ζεστό φινάλε απελευθερώνει μια γενναιόδωρη νεαρή ορυκτότητα. ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Το 60% του κρασιού ωριμάζει στα δρύινα βαρέλια των 600 λίτρων και η εμφιάλωση γίνεται 12 μήνες μετά την συγκομιδή.
