Alne Extra Dry Prosecco DOC
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αφρώδες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκό|Χαρακτηριστικά
Το Alne προέρχεται από αμπέλώνα 6 εκταρίων (60 στρέμματα). Υπολειπόμενα σάκχαρα 15gr/lt. Θειώδη: 100mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Νεανικά αρώματα από φρέσκο αμύγδαλο, λευκά λουλούδια, μήλο, μοσχολέμονο και βανίλια. Επίμονος αφρισμός και ζωντανή οξύτητα ισορροπούν με τα φρέσκα και ώριμα φρούτα.
Barbera d’Alba DOC
Παραγωγός, Bosio Family Estates|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Pasta|Χώρα, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Άρωμα κόκκινων φρούτων (κεράσι & δαμάσκηνο) , βανίλιας και σοκολάτας. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλεμένη με νότες βανίλιας και κόκκινων φρούτων. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από την γευστική ισορροπία με μεταξένιες τανίνες που οδηγούν σε ένα λείο φινίρισμα.
Barolo DOCG
Παραγωγός, Domenico Clerico|Χώρα, Ιταλία, Monforte d'Alba|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Τo Barolo αυτό μπορεί να είναι και το σημείο αναφοράς στο στυλ του Domenico Clerico. Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στο Monforte D’Alba, ηλικία φυτών 50 ετών. Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. 21.000 φιάλες. 16 μήνες ωρίμανση σε γαλλικά barriques και στην συνέχεια άλλους 16 μήνες σε μεγάλα βαρέλια. Πυκνά και εξελισσόμενα αρώματα από φρούτα του δάσους, νότες μπαχαρικών και ανθικές αποχρώσεις. Γεμάτο σώμα, βάθος αρωμάτων, και ψιλόκκοκες ταννίνες ποιότητας. Μεγάλη διάρκεια και παλαίωση. Απλά σαγηνευτικό!
Barolo DOCG “Pajana”
Παραγωγός, Domenico Clerico|Χώρα, Ιταλία, Monforte d'Alba|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πυκνές|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Τρούφα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Pajana είναι το όνομα του αμπελώνα στο διάσημο cru Ginestra (Monforte D’Alba). 4.500 φιάλες. 16 μήνες ωρίμανση σε γαλλικά barriques, μετά 16 μήνες σε μεγάλα βαρέλια και 2 χρόνια στην φιάλη. Πυκνά και ευκρινή αρώματα από ώριμα κόκκινα φρούτα του δάσους, ενώ τα αρώματα των μπαχαρικών διακριτικά προσθέτουν πυκνότητα. Γεμάτο σώμα, δυναμισμός και κομψότητα στην παλέτα, δροσερή οξύτητα, φίνες ταννίνες και ατελείωτη διάρκεια!
Bourgogne Chambolle-Musigny Cuvee de la Violette BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Fusion|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Risotto|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Brunei Brut Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Χαρακτηριστικά, Αφρώδες|Χώρα, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ιταλία|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ξηρό|Συνδυάστε το
Προέρχεται από αμπελώνα 6,8 εκταρίων (68 στρέμματα) με ηλικία φυτών 60 έτη. Υψόμετρο 180 μέτρα. Υπολειπόμενα σάκχαρα 7,5gr/lt. Θειώδη: 95mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Σύνθετα αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού, εξωτικά φρούτα, λευκά λουλούδια και πούδρα αμυγδάλου. Ξηρό και αρωματικό στην παλέτα με πλούσιο αφρισμό και δροσιστική οξύτητα που τονίζουν το αρωματικό προφίλ.
Empereur
Γαλλία, Cotes de Provence|Παραγωγός, Domaine de la Croix|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πιάτα, Λεμονάτα|Χαρακτηριστικά, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Ροζέ|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Το νέο ροζε του οίκου De La Croix! Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνα 110 εκταρίων με το έδαφος να αποτελείται από πηλό, άμμο και σχιστόλιθο. Εκφραστική μύτη με νότες εσπεριδοειδών, ροδάκινου και αποξηραμένων φρούτων. Πλούσιο στο στόμα με φρεσκάδα και ελαφριά πίκρα. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση και παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 6 μήνες.
Langhe Chardonnay
Παραγωγός, Bosio Family Estates|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Λευκό|Συνδυάστε το, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά
Montebruna
Παραγωγός, Braida|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Ένα υπέροχο ερυθρό κρασί ποικιλίας Barbera, που ανήκει στον πιο hot Ιταλικό οίκο. Το μεγαλύτερο επίτευγμα του οινοποιού Giacomo Bologna , βρίσκεται σε ότι έχει ονειρευτεί, πραγματοποιώντας την επιθυμία του να αγοράσει έναν ολόκληρο αμπελώνα στο Rocchetta Tanaro που ονομάζεται «MONTEBRUNA», μια περιοχή πολύ χαρακτηριστική για την περιοχή του Monferrato Astigiano, όπου το έδαφος αποτελείται από ίσες αναλογίες άμμου και αργίλου, το λεγόμενο «Misto impasto» και δημιουργεί κρασιά με έντονο άρωμα και πυκνότητα. Έντονη αίσθηση στο στόμα, γεμάτο σώμα, αρμονικό με ένα φινίρισμα μεγάλης διάρκειας. Ωρίμανση σε 1 χρόνο σε μεγάλα βαρέλια.
Olivier Chablis Montrachet 1er Cru
Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Olivier Leflaive|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκά Ψάρια|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Λιπαρά Βουτυρένια|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Riserva Curra
Παραγωγός, Bruno Rocca|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Risotto|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Πολύπλοκο και νεαρό μπουκέτο από τριαντάφυλλο, βιολέτα, μπαχαρικά, πίσσα και διαπεραστικό ώριμο φρούτο. Ευπρόσδεκτη γλύκα από το αλκοόλ ισορροπεί με την οξύτητα και τις μεταξένιες ταννίνες. Ατελείωτη διάρκεια. Οινοποίηση: Ζύμωση σε ξύλινες δεξαμενές για 28 ημέρες. Παλαίωση σε γαλλικά βαρέλια για 36 μήνες.
Roero Arneis DOCG “Reysu”
Παραγωγός, Paolo Manzone|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Λεμονάτα|Συνδυάστε το, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες, Θαλασσινά-Ψάρια|Συνδυάστε το, Μαλακά Τυριά|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Το Arneis, είναι η λευκή τοπική ποικιλία της περιοχής του Πιεμόντε, που ζει στην σκιά τον ερυθρών γιγάντων του Barolo & Barbaresco. Στα χέρια όμως ποιοτικών παραγωγών όπως ο Paolo Manzone, αποδεικνύει τις δυνατότητες του. Ηλικία φυτών 30 έτη, αμπελώνας με αμμώδη σύσταση, και νοτιοανατολικό προσανατολισμό, σε υψόμετρο 400 μέτρων. Βαθύ λεμονί χρώμα, με αρώματα μέτριας έντασης και εντυπωσιακής συμπύκνωσης ( Lime, λευκά λουλούδια, νότες ξηρών καρπών και πυρινόκαρπων φρούτων), στην παλέτα ελαιώδης υφή, ζωντανή οξύτητα και συμπύκνωση.
