Cuvee Symphonie Cru Classe Rose BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Chateau Sainte Marguerite|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Sushi|Χαρακτηριστικά, Vegan|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χρώμα, Κουζίνα, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Τρούφα
Ένα από τα πιο σπουδαία ροζέ κρασιά της διάσημης περιοχής του Côtes de Provence. Φινέτσα, κομψότητα και αρωματική ευχαρίστηση. Φωτεινό με μία ελαφριά ροζ απόχρωση. Μύτη floral με λεπτά αρώματα λευκών λουλουδιών και φρούτων του πάθους. Στο στόμα δροσερή οξύτητα, ελαφρά πικάντικη με νότες από ροδάκινο, φλούδα πορτοκαλιού και εξωτικά φρούτα. Ένα
“ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΑΣΙ” για την γαστρονομία.
Barolo DOCG
Παραγωγός, Domenico Clerico|Χώρα, Ιταλία, Monforte d'Alba|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Τo Barolo αυτό μπορεί να είναι και το σημείο αναφοράς στο στυλ του Domenico Clerico. Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στο Monforte D’Alba, ηλικία φυτών 50 ετών. Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. 21.000 φιάλες. 16 μήνες ωρίμανση σε γαλλικά barriques και στην συνέχεια άλλους 16 μήνες σε μεγάλα βαρέλια. Πυκνά και εξελισσόμενα αρώματα από φρούτα του δάσους, νότες μπαχαρικών και ανθικές αποχρώσεις. Γεμάτο σώμα, βάθος αρωμάτων, και ψιλόκκοκες ταννίνες ποιότητας. Μεγάλη διάρκεια και παλαίωση. Απλά σαγηνευτικό!
Il Pino di Biserno IGT
Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά, Σάλτσες, Πλούσιες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Εδάφη πετρώδη με ποσοστά άμμου και πηλού. Ο αμπελώνας Campo di Sasso βρίσκεται σε χαμηλότερο υψόμετρο και πιο κοντά στην θάλασσα, από τον Biserno, και είναι ευνοεί το Syrah. Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών ακολουθεί αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (25-28ο C) και παραμονή με τα στέμφυλα για 21 ημέρες. Στο 10% του κρασιού γίνεται μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά βαρέλια, ενώ στο υπόλοιπο γίνεται στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Το 40% ωριμάζει σεγαλλικά βαρέλια δεύτερης χρονιά ςτο υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτή η μέθοδος οινοποίησης προσφέρει άθφονα και νεανικά αρώματα από μαύρα φρούτα του δάσους και νότες από μπαχαρικά και βιολέτα, μεταξένιες ταννίνες, ζωντανή οξύτητα και χυμώδη χαρακτήρα.
Zuccardi Q Malbec
Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Zuccardi|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Βαρέλι|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Επιλογή σταφυλιών από αμπελώνες σε υψόμετρο 1100 μέτρων. Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παραμονή με τα στέμφυλα για 20 ημέρες με διαδοχικά pigeage & delestage. Μηλογαλακτική μετατροπή και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και βαρέλια. Βαθύ πορφυρό χρώμα, με σαγηνευτικά αρώματα που δηλώνουν κομψότητα, πολυπλοκότητα και ένταση από φραγκοστάφυλα, κεράσι μύρτιλλα, σοκολάτα και μπαχαρικά. Μεταξένιες ταννίνες, εκχύλιση φρούτου και πλούσιο σώμα με μακρά διάρκεια.
Bourgogne Clos de Vougeot Grand Cru Cuvee Cedre BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Σύνθετα και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, κεράσι, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, σε φόντο βοτάνων και μπαχαρικών, στην παλέτα γεμάτο σώμα, ενσωματωμένες, ψιλόκοκκες ταννίνες, πυκνότητα και μεγάλη διάρκεια. Ένα εξαιρετικό κρασί από το ιστορικό grand cru, που σίγουρα η υπομονή και η παλαίωση θα σας ανταμείψει.
Barolo Serralunga DOCG
Παραγωγός, Paolo Manzone|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Risotto|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Η κοινότητα Serralunga D' Alba είναι από τις βασικές του Barolo. Τα φτωχά εδάφη και οι κλίσεις των λόφων με τον νότιο προσανατολισμό δημιούργησαν ένα φιλόξενο περιβάλλον για την ποικίλα Nebbiolo, να εκφραστεί εντελώς διαφορετικά από τις άλλες κοινότητες του Barolo. Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας της περιοχής εδώ, κορυφώνεται σε κρασιά στιβαρά με ευγενικά και σύνθετα αρώματα που εξελίσσονται αδιάκοπα στον χρόνο. Βαθύ ροδί χρώμα με καφετιές νότες, σύνθετο μπουκέτο από κόκκινα φρούτα του δάσους, δέρμα, γήινα αρώματα και μπαχαρικά, συνεχίζουν στην παλέτα και εμπλουτίζονται από άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτας, γεμάτο σώμα και αλκοόλ υποστηρίζουν την οξύτητα και τις τανίνες σε επίγευση διάρκειας.
