Archineri Etna Rosso DOC
Παραγωγός, Pietradolce|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Λοιπά, Σάλτσες, Σύνθετες|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Προ φυλλοξηρικά αμπέλια 80-90 ετών σε κύπελλο. Χειρωνακτικός τρύγος, εκχύλιση 18 ημέρες απαλή πίεση, μηλογαλακτική, ωρίμανση 14 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Έντονα αρώματα ώριμων μαύρων και κόκκινων κερασιών, δαμάσκηνα, νότες από τριαντάφυλλο και πικρή σοκολάτα. Πληθωρικό και σύνθετο στην παλέτα με ευκρίνεια φρούτου και ηφαιστειακή ορυκτότητα, κομψές ταννίνες και μεγάλη διάρκεια. Ωρίμανση σε βαρέλια 1000 λίτρων.
Barbagalli
Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Παραγωγός, Pietradolce|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Σύνθετες|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Προ φυλλοξηρικά αμπέλια 80-100 ετών σε κύπελλο. Χειρωνακτικός τρύγος, εκχύλιση 18 ημέρες απαλή πίεση, μηλογαλακτική, ωρίμανση 20 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα με πορτοκαλί αποχρώσεις. Εκφραστική και σύνθετη μύτη με ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, νότες από δέρμα, καφέ και μπαχάρι. Πλούσιο και γεμάτο σώμα με ζωντανή οξύτητα, πλούσιες και φίνες ταννίνες που το οπλίζουν στον χρόνο, εκχύλιση φρούτου και μακρά διάρκεια. Ωρίμανση σε βαρέλια 1000 λίτρων.
Barolo DOCG
Παραγωγός, Domenico Clerico|Χώρα, Ιταλία, Monforte d'Alba|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Τo Barolo αυτό μπορεί να είναι και το σημείο αναφοράς στο στυλ του Domenico Clerico. Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στο Monforte D’Alba, ηλικία φυτών 50 ετών. Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. 21.000 φιάλες. 16 μήνες ωρίμανση σε γαλλικά barriques και στην συνέχεια άλλους 16 μήνες σε μεγάλα βαρέλια. Πυκνά και εξελισσόμενα αρώματα από φρούτα του δάσους, νότες μπαχαρικών και ανθικές αποχρώσεις. Γεμάτο σώμα, βάθος αρωμάτων, και ψιλόκκοκες ταννίνες ποιότητας. Μεγάλη διάρκεια και παλαίωση. Απλά σαγηνευτικό!
Barolo Serralunga DOCG
Παραγωγός, Paolo Manzone|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Risotto|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Η κοινότητα Serralunga D' Alba είναι από τις βασικές του Barolo. Τα φτωχά εδάφη και οι κλίσεις των λόφων με τον νότιο προσανατολισμό δημιούργησαν ένα φιλόξενο περιβάλλον για την ποικίλα Nebbiolo, να εκφραστεί εντελώς διαφορετικά από τις άλλες κοινότητες του Barolo. Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας της περιοχής εδώ, κορυφώνεται σε κρασιά στιβαρά με ευγενικά και σύνθετα αρώματα που εξελίσσονται αδιάκοπα στον χρόνο. Βαθύ ροδί χρώμα με καφετιές νότες, σύνθετο μπουκέτο από κόκκινα φρούτα του δάσους, δέρμα, γήινα αρώματα και μπαχαρικά, συνεχίζουν στην παλέτα και εμπλουτίζονται από άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτας, γεμάτο σώμα και αλκοόλ υποστηρίζουν την οξύτητα και τις τανίνες σε επίγευση διάρκειας.
Boggina B BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Foie Gras|Παραγωγός, Petrolo|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Λεμονάτα|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Το Trebbiano είναι τέλεια προσαρμοσμένο στην περιοχή του Valdarno Di Sopra από το 1300μχ! Χειρωνακτικός τρύγος, ιθαγενείς ζύμες, αλκοολική ζύμωση σε barriques και tonneaux, ωρίμανση σε αυτά για 24 μήνες με τις φίνες οινολάσπες. H βουργουνδέζικη προσέγγιση στην ποικιλία, πυκνά αρώματα από αποξηραμένα λουλούδια γήινες νότες, ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, γεμάτο σώμα και βελούδινη υφή με μεγάλη διάρκεια. Παραγωγή: 1000 φιάλες, πρώτη χρονιά: 2014
Bourgogne Beaune 1er Cru Cuvee du Noyer BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Συνδυάστε το, Risotto|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Σάλτσες, Μανιταριών|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Bourgogne Clos de Vougeot Grand Cru Cuvee Cedre BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Σύνθετα και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, κεράσι, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, σε φόντο βοτάνων και μπαχαρικών, στην παλέτα γεμάτο σώμα, ενσωματωμένες, ψιλόκοκκες ταννίνες, πυκνότητα και μεγάλη διάρκεια. Ένα εξαιρετικό κρασί από το ιστορικό grand cru, που σίγουρα η υπομονή και η παλαίωση θα σας ανταμείψει.
Bourgogne Pinot Noir BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, David Duband|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Foie Gras|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Κουζίνα, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Bourgogne Rouge Cuvee des Peupliers BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Συνδυάστε το, Foie Gras|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Χρώμα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Brunello di Montalcino DOCG
Παραγωγός, Biondi Santi|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χαρακτηριστικά, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Ένα κρασί - είδωλο για τους λάτρεις της συγκεκριμένης ποικιλίας. Χρώμα έντονο κόκκινο ρουμπινί. Έντονο μπουκέτο με νότες βανίλιας και αποξηραμένου τριαντάφυλλου. Γεύση αρμονική με μεγάλη δομή και μεγάλο ζεστό σώμα. Οξύτητα και τανίνες σε τέλεια ισορροπία, καθαρή και παρατεταμένη. Ωρίμανση σε βαρέλια δρυός Σλοβενίας για 36 μήνες και 2 χρόνια στην φιάλη.
Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Παραγωγός, Biondi Santi|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Tο Brunello Di Montalcino Riserva, παράγεται τις καλύτερες μόνο χρονιές από το ιστορικό κτήμα Il Grepo. Από τα λίγα κτήματα που ακόμα και σήμερα, δεν χρησιμοποιούν γαλλικά βαρέλια αλλά το κρασί παραμένει σε Σλοβένικη δρυ. Σε αυτήν την φάση της ζωής του το κρασί είναι στοιβαρό με εντυπωσιακή ένταση αρωμάτων που γεμίζουν υποσχέσεις για το μέλλον. Ψιλοκομμένες τανίνες, γεμάτο σώμα και ατελείωτη διάρκεια. Ωρίμανση σε βαρέλια δρυός Σλοβενίας για 36 μήνες.
Bruno Rocca Nebbiolo “Fralu” Langhe
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Παραγωγός, Bruno Rocca|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Συνδυάστε το, Λουκάνικο|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Σκληρά Τυριά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Λιπαρά Βουτυρένια|Συνδυάστε το, Λοιπά, Κόκκινο Κρέας, Μοσχαρίσιο Φιλέτο Γάλακτος|Χαρακτηριστικά, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με καφετιές αποχρώσεις. Εκφραστική μύτη με έντονη την παρουσία κόκκινων φρούτων, οδηγούν στην παλέτα με αρμονική παρουσία οξύτητας και ταννινών. Οινοποίηση: Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές 15 ημέρες και ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (barrique).
Camartina BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Ιταλία, Toscana|Χαρακτηριστικά, Querciabella|Χώρα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Cote de Beaune – Villages “La Cabotte” BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Γαλλία, Valle du Rhone|Συνδυάστε το, Domaine La Cabotte|Χώρα, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Ασιατική Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, σύνθετα αρώματα μπαχαρικών, φύλλα καπνού, μαύρα ώριμα φρούτα και δαμάσκηνα, γλυκιά προσέγγιση από το αλκοόλ, φίνες ταννίνες και γεμάτο σώμα. Βιοδυναμική καλλιέργεια. Το κτήμα έχει έκταση 45 εκτάρια και από αυτά καλλιεργούνται με αμπέλια τα 30. Αυτό βοηθάει στην ισορροπία του οικοσυστήματος, που είναι βασικό στις βιοδυναμικές πρακτικές. ΖΥΜΩΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Μετά από διπλή διαλογή των σταφυλιών ξεκινάει η αλκοολική ζύμωση με συμμετοχή ολόκληρων τσαμπιών που διαρκεί 3 εβδομάδες σε ανοιχτές δεξαμενές και ελεγχόμενη θερμοκρασία. Έπειτα ωρίμανση σε βαρέλια για 18 μήνες.
Gaba Do XiL Mencia DO BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Χώρα, Λοιπά, Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ισπανία, Σάλτσες, Καυτερές Πικάντικες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Καυτερά|Συνδυάστε το, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Η mencia είναι μια ερυθρή ποικιλία από την βόρεια δυτική Ισπανία που ήρθε στο προσκήνιο τις δυο τελευταίες δεκαετίες με ραγδαία αύξηση σε δημοτικότητα. Έχει έντονο φρουτώδες προφίλ, δροσερή οξύτητα και ζωικές αποχρώσεις. Επίγευση ανθική και μεγάλη διάρκεια. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Yψόμετρο 500-800m, εδάφη φτωχά αμμώδη με ποσοστά γρανίτη, μεγάλη κλίση, κλάδεμα σε κύπελο (cordon). Oργανική καλλιέργεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Iθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για 12 μήνες.
Gewurztraminer BIO
Il Pino di Biserno IGT
Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά, Σάλτσες, Πλούσιες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Εδάφη πετρώδη με ποσοστά άμμου και πηλού. Ο αμπελώνας Campo di Sasso βρίσκεται σε χαμηλότερο υψόμετρο και πιο κοντά στην θάλασσα, από τον Biserno, και είναι ευνοεί το Syrah. Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών ακολουθεί αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (25-28ο C) και παραμονή με τα στέμφυλα για 21 ημέρες. Στο 10% του κρασιού γίνεται μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά βαρέλια, ενώ στο υπόλοιπο γίνεται στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Το 40% ωριμάζει σεγαλλικά βαρέλια δεύτερης χρονιά ςτο υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτή η μέθοδος οινοποίησης προσφέρει άθφονα και νεανικά αρώματα από μαύρα φρούτα του δάσους και νότες από μπαχαρικά και βιολέτα, μεταξένιες ταννίνες, ζωντανή οξύτητα και χυμώδη χαρακτήρα.
Le Argille Cabernet di Cabernet
Παραγωγός, Anno Domini|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Καυτερά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Συλλογή από ώριμα και υγιή σταφύλια από τα δύο Cabernet. Αλκοολική ζύμωση σε μικρές δεξαμενές και μετά ωρίμανση σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές για 24 μήνες. Ωρίμανση στην φιάλη για 6 μήνες. Η μεγάλη παραμονή στις τσιμεντένιες δεξαμενές και η ολοκληρωτική απουσία ξύλου σε όλη την διάρκεια της οινοποίησης έχει δώσει άφθονο χώρο στις δύο ευγενικές ποικιλίες να αποδείξουν την δυναμική τους. Βαθύ κόκκινο - ρουμπινί χρώμα, εκφραστικά αρώματα από μαύρα και κόκκινα φρούτα, φύλλα καπνού και βανίλιας, με μόνο νύξεις φυτικότητας. Γεμάτο σώμα με θερμότητα από το αλκοόλ, ώριμες ταννίνες, διαύγεια φρούτου και μεγάλη διάρκεια. Η απόδειξη ότι μπορούν να παραχθούν συναρπαστικά κρασιά χωρίς την χρήση δρυός.
Montebruna
Παραγωγός, Braida|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Ένα υπέροχο ερυθρό κρασί ποικιλίας Barbera, που ανήκει στον πιο hot Ιταλικό οίκο. Το μεγαλύτερο επίτευγμα του οινοποιού Giacomo Bologna , βρίσκεται σε ότι έχει ονειρευτεί, πραγματοποιώντας την επιθυμία του να αγοράσει έναν ολόκληρο αμπελώνα στο Rocchetta Tanaro που ονομάζεται «MONTEBRUNA», μια περιοχή πολύ χαρακτηριστική για την περιοχή του Monferrato Astigiano, όπου το έδαφος αποτελείται από ίσες αναλογίες άμμου και αργίλου, το λεγόμενο «Misto impasto» και δημιουργεί κρασιά με έντονο άρωμα και πυκνότητα. Έντονη αίσθηση στο στόμα, γεμάτο σώμα, αρμονικό με ένα φινίρισμα μεγάλης διάρκειας. Ωρίμανση σε 1 χρόνο σε μεγάλα βαρέλια.
Morellino di Scansano DOCG
Παραγωγός, Biondi Santi|Συνδυάστε το, Ιταλία, Toscana|Χρώμα, Risotto|Χώρα, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Κρέατος|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Μανιτάρια|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ αντανακλάσεις, στη μύτη κυριαρχούν νότες βατόμουρου και βατόμουρο μαρμελάδα, βρεγμένο χώμα και ξερά φύλλα, με πικάντικες νότες γαρύφαλλου και μαύρου πιπεριού. Στη γεύση του είναι ξηρό, μέτριο αρωματικό σώμα, με μια συναρπαστική δομή και με μια εξαιρετική ισορροπία φρεσκάδας και τανινών. Μακρά επιμονή με χαρακτηριστική την παρουσία μούρων.
Morey Saint Denis BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, David Duband|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κόκκορας|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Κουζίνα, Μεσογειακή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Muse de Miraval BIO
Παραγωγός, Chateau Miraval|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Λαχανικά|Χαρακτηριστικά, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χρώμα, Πουλερικά, Φτερωτό Κυνήγι|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Nuits Saint George BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, David Duband|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Πουλερικά, Φτερωτό Κυνήγι|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Nuits St Georges 1er Cru Les Pruliers
Ossian Barrel Aged White BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Ossian|Συνδυάστε το, Ισπανία, Rueda DO|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Λαχανικά|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Χρώμα βαθύ κίτρινο του λεμονιού με πράσινες αποχρώσεις. Σύνθετο και επίμονο στην μύτη με τα αρώματα του lime και του grapefruit να ανταγωνίζονται μεταξύ τους, νότες από βερίκοκο και ορυκτότητα μας οδηγούν στην παλέτα με βελούδινη και κρεμώδη υφή που προδίδουν την χρήση βαρελιού. Γεμάτο σώμα, ζωντάνια και ατελείωτη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: χειρωνακτικός τρύγος, αυστηρή διαλογή, πίεση χωρίς αποβοστρύχωση, ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες.Παλαίωσηγια9μήνες(στοστυλτης Βουργουνδίας) σε βαρέλια 25% καινούργια, 35% ενός έτους, 40% δυο ετών. Ακολουθείται ανάδευση των οινολασπών (batonnage).
Riserva Curra
Παραγωγός, Bruno Rocca|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Risotto|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Πολύπλοκο και νεαρό μπουκέτο από τριαντάφυλλο, βιολέτα, μπαχαρικά, πίσσα και διαπεραστικό ώριμο φρούτο. Ευπρόσδεκτη γλύκα από το αλκοόλ ισορροπεί με την οξύτητα και τις μεταξένιες ταννίνες. Ατελείωτη διάρκεια. Οινοποίηση: Ζύμωση σε ξύλινες δεξαμενές για 28 ημέρες. Παλαίωση σε γαλλικά βαρέλια για 36 μήνες.
Valpolicella Superiore DOC Morandina
Ιταλία, Mezzane|Συνδυάστε το, Pasta|Παραγωγός, Pra|Συνδυάστε το, Ιταλία, Tregnago|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Έντονο ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Γεμάτο άρωμα με αίσθηση μαύρου πιπεριού και ορυκτές νότες. Τα αρώματα κόκκινων φρούτων περιλαμβάνουν τραγανά κεράσια, βατόμουρο και μαρμελάδα βατόμουρο. Καλή οξύτητα και πολύ καλή γεύση με αρμονία ανάμεσα στην πικάντικη γεύση και τον φρουτώδη χαρακτήρα. Μαλακές τανίνες. Ένα κομψό κρασί με αρώματα μαύρου κερασιού και καβουρδισμένου αμυγδάλου. Ωρίμανση σε μεγάλα γαλλικά βαρέλια.
Zuccardi Q Malbec
Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Zuccardi|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Βαρέλι|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Επιλογή σταφυλιών από αμπελώνες σε υψόμετρο 1100 μέτρων. Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παραμονή με τα στέμφυλα για 20 ημέρες με διαδοχικά pigeage & delestage. Μηλογαλακτική μετατροπή και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και βαρέλια. Βαθύ πορφυρό χρώμα, με σαγηνευτικά αρώματα που δηλώνουν κομψότητα, πολυπλοκότητα και ένταση από φραγκοστάφυλα, κεράσι μύρτιλλα, σοκολάτα και μπαχαρικά. Μεταξένιες ταννίνες, εκχύλιση φρούτου και πλούσιο σώμα με μακρά διάρκεια.
