Dolce & Gabbana Cuordilava
Παραγωγός, Donnafugata|Χώρα, Ιταλία, Sicily|Χαρακτηριστικά, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Από τους πρεσβευτές της Σισιλιάνικης κουλτούρας, την Donnafugata και τους Dolce & Gabbana και από τον αμπελώνα του ηφαιστείου της Έτνα στα 750 μέτρα υψόμετρο. Ο πολύτιμος καρπός προέρχεται από αμπέλια μεγάλης ηλικίας. ΩΡΙΜΑΝΣΗ: σε γαλλικά βαρέλια για 14 μήνες και ακόμα 30 μήνες στην φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι σύνθετα αρώματα φρούτων του δάσους βουτηγμένα σε μπαχαρικά και νότες καπνού και ορυκτότητας. Γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες, δροσερή οξύτητα και μεγάλη διάρκεια.
Empereur
Γαλλία, Cotes de Provence|Παραγωγός, Domaine de la Croix|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πιάτα, Λεμονάτα|Χαρακτηριστικά, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Ροζέ|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Το νέο ροζε του οίκου De La Croix! Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνα 110 εκταρίων με το έδαφος να αποτελείται από πηλό, άμμο και σχιστόλιθο. Εκφραστική μύτη με νότες εσπεριδοειδών, ροδάκινου και αποξηραμένων φρούτων. Πλούσιο στο στόμα με φρεσκάδα και ελαφριά πίκρα. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση και παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 6 μήνες.
Dolce Gabbana Rosa
Παραγωγός, Donnafugata|Χώρα, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χρώμα, Θαλασσινά-Ψάρια, Ωμά Ψάρια, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά
Το αποτέλεσμα της συνεργασίας της Donnafugata και του οίκου μόδας Dolce & Gabbana, είναι το ροζέ κρασί Rosa. Και οι δύο οίκοι – ο καθένας στον τομέα του – έχουν συμβάλει τόσο στην αισθητική όσο και στην ποιότητα “MADE IN ITALY” με κομψότητα “MADE IN SICILY”, αφού και οι δυο είναι αυθεντικοί Σισιλιάνοι. Το Rosa παράγεται από 2 ποικιλίες της Σικελίας, το Nerello Mascalese από την θρυλική Etna και την Nocera, που είναι αρχαία ποικιλία του νησιού με μεγάλο ποιοτικό δυναμικό. Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών, ακολουθεί πίεση σε πνευματικά πιεστήρια, ο μούστος παραμένει για 12 ώρες με τους φλοιούς, ώστε να πάρει το απαλό ροζ χρώμα του σολομού. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες. ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 3 μήνες στην φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι: απαλό και λαμπερό χρώμα του σολομού, κομψά αρώματα από λευκά άνθη, ροδάκινο και αγριοφράουλες, παλέτα κομψή με δροσερή οξύτητα και μεγάλη διάρκεια.
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres
Γαλλία, Burgundy|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Foie Gras|Παραγωγός, Olivier Leflaive|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Περουβιανή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Χαβιάρι - Αυγοτάραχο
Η χρονιά του 2017 αποκαλύπτει το μεγαλείο της. Αρώματα ώριμων φρούτων, πράσινο μήλο, αχλάδι και φρούτα του πάθους. Λεπτό μπουκέτο από λευκά λουλούδια, μπαχαρικά και ορυκτές νότες. Έντονο στον ουρανίσκο, τραγανή οξύτητα, με ένα πικάντικο τελείωμα από πικρή γεύση λεμονιού. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια 25% καινούργια.
Piedra Infinita Malbec
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Χώρα, Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Zuccardi|Χρώμα, Ερυθρό|Χαρακτηριστικά, Συνδυάστε το, Πυκνές|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Σάλτσες, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Υψόμετρο 1100 μέτρα, εδάφη πολύ πετρώδη με μεγάλα ποσοστά πέτρας και ασβεστόλιθου. Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού και γαλλικά βαρέλια. Βαθύ χώμα, σύνθετα και εκφραστικά αρώματα από κεράσι, βατόμουρο, μύρτιλλα, ανθικές και μπαχαρένιες αποχρώσεις, γεμάτο σώμα, αλλά κομψό, με ζωντανή οξύτητα και ψιλόκοκκες ταννίνες, όγκο και μεγάλη διάρκεια.
Finca Los Membrillos Cabernet Sauvignon
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Χώρα, Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Συνδυάστε το, Σάλτσες, Πυκνές, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Υψόμετρο από 1100 μέτρα, από 3 διαφορετικά αμπελοτεμάχια με διαφορετική σύσταση και βάθος. Ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με ιθαγενείς ζύμες. Ωρίμανση 50-50, σε τσιμεντένιες δεξαμενές και γαλλικά βαρέλια. Δομή και φινέτσα από την αριστοκρατική ποικιλία, με σύνθετα αρώματα από μπαχαρικά, κέδρο, φυτικές νότες, φύλλα καπνού, και άφθονα μαύρα φρούτα, γεμάτο σώμα και διάρκεια.
Aluvional Altamira Malbec
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Χώρα, Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Συνδυάστε το, Χοιρινό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Πιάτα
Υψόμετρο 1100 μέτρα, εδάφη, πετρώδη με ποσοστό ασβεστόλιθου και sandy loam. Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού. Ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα. Πυκνά αρώματα από μαύρο κεράσι και φραγκοστάφυλα, με νότες από βανίλια και ορυκτότητα, πυκνότητα και συγκέντρωση στην παλέτα, φρεσκάδα από τις ταννίνες και την οξύτητα, με μεγάλη διάρκεια.
Jose Malbec
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Χώρα, Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Συνδυάστε το, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κόκκινο Κρέας, Χοιρινό, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Υψόμετρο από 1100 μέτρα έως 1200. Το κοινόσημείοτωναμπελώνωνγιατην παραγωγή αυτού του κρασιού είναι τα μεγαλύτερα ποσοστά ασβεστόλιθου. Ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με τακτικά pigeage & delestage, και μετά ωρίμανση σε μεταχειρισμένα βαρέλια. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα. Πυκνότητα και εκχείλιση που εκφράζονται με αρώματα μαύρων φρούτων, πικρής σοκολάτας και καφέ, γεμάτο σώμα με ευκίνητη οξύτητα και ταννίνες.
Concreto Malbec
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Παραγωγός, Zuccardi|Χώρα, Αργεντινή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Συνδυάστε το, Πάπια|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Καυτερές Πικάντικες|Συνδυάστε το, Λαχανικά|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Υψόμετρο 1100 μέτρα, εδάφη φτωχά, ρηχά, πετρώδη με ποσοστό ασβεστόλιθου. Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού, 50% whole bunches. Σε αυτές γίνεται η μηλογαλακτική, και η ωρίμανση. Πυκνό ποικιλιακό αρωματικό προφίλ με φρέσκα φρούτα του δάσους, φρέσκα δαμάσκηνα, βοτανικές νότες, ζουμερό στην παλέτα, με δομημένες ταννίνες, και γεμάτο σώμα. Κομψότητα και διάρκεια.
Poligonos Gualtallary Malbec
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Παραγωγός, Zuccardi|Χώρα, Αργεντινή|Χαρακτηριστικά, Σάλτσες, Καυτερές Πικάντικες|Χαρακτηριστικά, Συνδυάστε το, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Πάπια|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Θαλασσινά-Ψάρια, Φρέσκος Τόνος, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Υψόμετρο 1300 μέτρα, εδάφη alluvial και αιολικά, με ποσοστά άμμου, χαλικιών και ανθρακικού ασβεστίου. Ζύμωση και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού. Η ποικιλία εκφράζεται ελεύθερα χωρίς παρεμβολές ξύλου, με βαθύ χρώμα, άφθονα φρέσκα μαύρα φρούτα του δάσους, νότες από βιολέτα και μαύρο πιπέρι, κομψές ταννίνες και ζουμερή μεγάλη διάρκεια.
Fosil Chardonnay
Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Zuccardi|Συνδυάστε το, Χώρα, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χρώμα, Λοιπά, Λοιπά, Λουκάνικο|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Το εξαιρετικό αυτό Chardonnay προέρχεται από τους αμπελώνες του San Pablo που βρίσκονται σε υψόμετρο 1400 μέτρων, στις παρυφές των Άνδεων. Χειρωνακτικός τρύγος, ιθαγενείς ζύμες και ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Ωρίμανση σε μεταχειρισμένα βαρέλια 500 λίτρων και τσιμεντένιες δεξαμενές. Το έντονο περιβάλλον όπου προέρχεται το κρασί αποτυπώνεται στην γεύση με τονισμένη οξύτητα, λιπαρότητα και αρώματα φρέσκων πυρινόκαρπων φρούτων, αχλάδι και γλυκά μπαχαρικά.
Zuccardi Brazos De Los Andes Chardonnay
Αργεντινή, Mendoza|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Zuccardi|Συνδυάστε το, Χώρα, Θαλασσινά-Ψάρια, Γλώσσα|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Από τους αμπελώνες των παρακάτω περιοχών (Tupungato, Uco Valley, Mendoza) με τα πιο φτωχά και ελαφριά σε σύσταση εδάφη. Χειρωνακτικός τρύγος. Ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και γαλλικά βαρέλια. Το υψόμετρο των αμπελώνων (1000 μέτρα), χαρίζει δροσιστική οξύτητα και άφθονα ώριμα φρουτώδη αρώματα στο φάσμα των εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο, ροδάκινο, κρεμώδη υφή και μπαχαρένιες νότες.
Tor se Brut Rose Prosecco
Επιτέλους το ροζέ prosecco είναι γεγονός! Αμπελώνας 5 εκταρίων (50 στρέμματα)με μέσο όρο ηλικίας 20 ετών. Οι 2 ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά. Μετά γίνεται ανάμιξη και δεύτερη αλκοολική ζύμωση και παραμονή με τις οινολάσπες για 60 ημέρες. Υπολειπόμενα σάκχαρα 8 gr L, και όπως σε όλα τα La Tordera τα χαμηλότερα θειώδη 95 mg/L. Όλα αυτά οδηγούν σε νεανικά, διαυγή αρώματα λουλουδιών, πυρηνόκαρπων φρούτων και νότες εσπεριδοειδών, ντελικάτο αφρισμό, δροσερή οξύτητα, και αρωματική διαύγεια με διάρκεια.
Lis Neris Pinot Grigio
Ιταλία, Friuli|Παραγωγός, Lis Neris|Συνδυάστε το, Χώρα, Πιάτα, Λεμονάτα|Συνδυάστε το, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Λοιπά, Μαλακά Τυριά|Συνδυάστε το, Λοιπά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια
Οργανική καλλιέργεια. Οι αμπελώνες βρίσκονται στην προνομιακή δεξιά όχθη του ποταμού (Rive Alte) Isonzo. Το έδαφος πετρώδες με ποσοστά άμμου και ασβεστόλιθου. Χειρωνακτικός τρύγος. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία, ωρίμανση μέσα σε αυτές για 8 μήνες, με τις φίνες οινολάσπες και ανάδευση. Η εξωτική εκδοχή του Pinot Grigio, με σύνθετα αρώματα από αχλάδι, πυρινόκαρπα φρούτα, αγριολούλουδα, και ορυκτές νότες, στην παλέτα, λιπαρό με ζωηρή οξύτητα και διαύγεια αρωμάτων και γήινες νότες, με αξιοσημείωτη διάρκεια.
Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Παραγωγός, Biondi Santi|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Tο Brunello Di Montalcino Riserva, παράγεται τις καλύτερες μόνο χρονιές από το ιστορικό κτήμα Il Grepo. Από τα λίγα κτήματα που ακόμα και σήμερα, δεν χρησιμοποιούν γαλλικά βαρέλια αλλά το κρασί παραμένει σε Σλοβένικη δρυ. Σε αυτήν την φάση της ζωής του το κρασί είναι στοιβαρό με εντυπωσιακή ένταση αρωμάτων που γεμίζουν υποσχέσεις για το μέλλον. Ψιλοκομμένες τανίνες, γεμάτο σώμα και ατελείωτη διάρκεια. Ωρίμανση σε βαρέλια δρυός Σλοβενίας για 36 μήνες.
Cartizze DRY, Valdobbiadene Superiore DOCG
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Αφρώδες|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Τυριά-Αλλαντικά
Το κορυφαίο Rive (Cru) του Prosecco είναι το Cartizze. Αυτό άνοιξε τον δρόμο των Rive δηλαδή single vineyard Prosecco. Αμπελώνας 1 εκτάριο στον λόφο Tordera, την πρώτη ιδιοκτησία της οικογένειας που έδωσε και το όνομα στον οίκο. Υψόμετρο 260 μέτρων. Εδώ έχουμε και τις πρώτες φυτεύσεις του 1918. . Υπολειπόμενα σάκχαρα 18,5gr/lt. Θειώδη: 88mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Πυκνότητα αρωμάτων που ξαφνιάζει ευχάριστα. Ώριμα αρώματα από μήλα starkin & pink lady, αχλάδι, φρέσκο αμύγδαλο, ορυκτές νότες και λουλούδια ακακίας. Γεμάτο σώμα, έκρηξη αρωμάτων, πλούσιος αφρισμός, και έντονη ευπρόσδεκτη οξύτητα που ισορροπεί την γλύκα. Μεγάλη διάρκεια.
Barolo Serralunga DOCG
Παραγωγός, Paolo Manzone|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Risotto|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Η κοινότητα Serralunga D' Alba είναι από τις βασικές του Barolo. Τα φτωχά εδάφη και οι κλίσεις των λόφων με τον νότιο προσανατολισμό δημιούργησαν ένα φιλόξενο περιβάλλον για την ποικίλα Nebbiolo, να εκφραστεί εντελώς διαφορετικά από τις άλλες κοινότητες του Barolo. Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας της περιοχής εδώ, κορυφώνεται σε κρασιά στιβαρά με ευγενικά και σύνθετα αρώματα που εξελίσσονται αδιάκοπα στον χρόνο. Βαθύ ροδί χρώμα με καφετιές νότες, σύνθετο μπουκέτο από κόκκινα φρούτα του δάσους, δέρμα, γήινα αρώματα και μπαχαρικά, συνεχίζουν στην παλέτα και εμπλουτίζονται από άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτας, γεμάτο σώμα και αλκοόλ υποστηρίζουν την οξύτητα και τις τανίνες σε επίγευση διάρκειας.
Mille E Una Notte Sicilia Rosso IGP
Παραγωγός, Donnafugata|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Χρώμα, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας
Τo Mille e una Notte χαρακτηρίζεται από το έντονο μπουκέτο του με άφθονες νότες κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών (πιπεριού και γλυκόριζας). Ο ουρανίσκος είναι αρωματικός και αντικατοπτρίζει τέλεια την μύτη με μαλακές τανίνες και επίμονο τελείωμα. Ένα κρασί με μεγάλη προσωπικότητα και κομψότητα. Ωρίμανση 12 μήνες σε καινούργια γαλλικά barriques και 24 μήνες στην φιάλη.
“Fragore” Etna Rosso
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Παραγωγός, Donnafugata|Χώρα, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ιταλία, Συνδυάστε το, Λοιπά, Μανιτάρια|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας
To “Fragore” εκπλήσσει για την εξαιρετική του πολυπλοκότητα και κομψότητα! Πολύτιμο αποτέλεσμα των σταφυλιών Nerello Mascalese από την περιοχή Montelaguardia. Aνοιχτό κόκκινο ρουμπίνι χρώμα, με πληθωρικό και ευχάριστο μπουκέτο καρυκευμάτων (γλυκό καπνό και μοσχοκάρυδο), λουλουδιών (μωβ) και άγρια μούρα, ορυκτά που συγχωνεύονται με βαλσάμικες νότες. Στην παλέτα εξαιρετική πολυπλοκότητα και κομψότητα χαρακτηριζόμενη από εξαιρετική δομή και ώριμες ταννίνες. Στο τελείωμα πικάντικα αρώματα από μπαχαρικά και ορυκτότητα. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Xειροκίνητη συγκομιδή και προσεκτική επιλογή των σταφυλιών που μεταφέρονται στο οινοποιείο εν συνεχεία υποβάλλονται σε επιλεκτικότερη επιλογή στο τραπέζι . Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με διαβροχή για 10-12 ημέρες σε θερμοκρασία 25 ° C. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια δρυός δεύτερής και τρίτης χρήσης για 14 μήνες και στη συνέχεια για 10 μήνες στη φιάλη.
“Bell’Assai”, Victoria DOC Frappato
Παραγωγός, Donnafugata|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Χαρακτηριστικά, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Pizza|Χώρα, Σάλτσες, Κόκκινες|Χαρακτηριστικά, Κουζίνα, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Χρώμα φωτεινό ρουμπινί. Το “Bell Assai”, χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα και αρωματικότητα και εκπλήσσει ευχάριστα! «Εύκολο» κρασί, από την περιοχή της Vittoria, στα νότιανατολικά της Σικελίας, προσφέρει ένα ευωδιαστό μπουκέτο με έντονες ανθικές νότες από βιολέτες και τριαντάφυλλα σε συνδυασμό με μυρωδιές φρέσκου κόκκινου φρούτου (φράουλες και σμέουρα). Στο στόμα εκπλήσσει με τη μεγάλη του φρεσκάδα, μια τέλεια αρμονία ανάμεσα στο άρωμα και τη γεύση, που υποστηρίζεται από απαλές τανίνες. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές για περίπου 8-9 ημέρες σε θερμοκρασία 24-25 ° C.
Miraval Blanc Cotes de Provence
Παραγωγός, Chateau Miraval|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λευκά Ψάρια|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το
Ben Rye DOC Limited Edition
Παραγωγός, Donnafugata|Συνδυάστε το, Λοιπά, Meditation|Χώρα, Ιταλία, Sicily|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Σοκολάτα, Μπλε Τυριά|Χαρακτηριστικά
Λαμπερότατο βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Σε ένα έντονα ορυκτό (λόγω του ηφαιστειώδους εδάφους) φόντο, ξεδιπλώνεται ένα απίστευτης έκτασης και πολυπλοκότητας αρωματικό μπουκέτo (θάμνοι φυτών, μανταρίνι, λουλούδια, υποψία κρέμας καραμελέ, λιβάνι, πιπέρι, φλούδα περγαμόντου). Πηχτή και σφιχτοδεμένη αλλά ζωηρότατη γεύση. Κρεμώδης , επίμονη και πιπεράτη, με χαρακτηριστικά μαρμελάδας από όλα τα κίτρινα φρούτα. Ατελείωτη επίγευση. Η ηλικία των αμπελώνων είναι πάνω από 100 ετών.
Cuvee Symphonie Fantastique BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Chateau Sainte Marguerite|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Χαρακτηριστικά, Vegan|Συνδυάστε το, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Διεθνής Κουζίνα|Συνδυάστε το, Λοιπά, Εκλεκτά Κρέατα|Συνδυάστε το, Ροζέ|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Περουβιανή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια, Ασιατική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα
Η κοινότητα του La Londe είναι από τις πρώτες στην Προβηγκία που κέρδισε ξεχωριστή ονομασία προέλευσης. Το κλίμα ξηρό και μεσογειακό, είναι ιδανικό για οργανική καλλιέργεια. To Fantastique είναι απλά φανταστικό! Προέρχεται από επιλογή των καλύτερων δεξαμενών του cuvée Symphonie. Απαλό ρόζ χρώμα, με κομψά και ευγενικά αρώματα από φρέσκα εσπεριδοειδή, πυρηνόκαρπα φρούτα, και αγριολούλουδα. Παλέτα με δροσερή οξύτητα, μέτριο σώμα, αλλά και λιπαρότητα και φρεσκάδα με διάρκεια.
Cuvee Symphonie Cru Classe Blanc BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Chateau Sainte Marguerite|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Vegan|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Περουβιανή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα
Αμπελώνας 15 εκταρίων με εξαιρετική αποστράγγιση, εδάφη πετρώδη με quartz και πηλό. Το Rolle ή στα ιταλικά Vermentino, είναι μια ποικιλία που μας δίνει εξαιρετικά δείγματα στην Προβηγκία. Έντονα αρωματικό αλλά και κομψό με μπαχαρένια αρώματα βανίλιας, μέλι, grapefruit, lime, νότες βοτάνων και ανθικές αποχρώσεις. Το ίδιο κομψό στην παλέτα με αρωματική διαύγεια, βουτυρένια υφή και μεγάλη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Προ ζυμωτική κρυοεκχύλιση και αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία. Ωρίμανση για 8 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (50% καινούργια).
Corton Grand Cru “Les Clos du Roi” BIO
Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Domaine d'Ardhuy|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Πουλερικά, Πάπια|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Σάλτσες, Τυριά-Αλλαντικά
Pommard “Les Lambots” BIO
Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Τυριά-Αλλαντικά, Fondue|Συνδυάστε το, Γαλλία, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Χρώμα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Μεσογειακή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Domaine d'Ardhuy|Συνδυάστε το, Μοσχάρι Bourguinonne|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Περουβιανή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Πυκνές
Volnay Rouge BIO
Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Χρώμα, Πάπια|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Domaine d'Ardhuy|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Μεσογειακή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μοσχαρίσιο Φιλέτο Γάλακτος|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Cote de Beaune – Villages “La Cabotte” BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Γαλλία, Valle du Rhone|Συνδυάστε το, Domaine La Cabotte|Χώρα, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Ασιατική Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, σύνθετα αρώματα μπαχαρικών, φύλλα καπνού, μαύρα ώριμα φρούτα και δαμάσκηνα, γλυκιά προσέγγιση από το αλκοόλ, φίνες ταννίνες και γεμάτο σώμα. Βιοδυναμική καλλιέργεια. Το κτήμα έχει έκταση 45 εκτάρια και από αυτά καλλιεργούνται με αμπέλια τα 30. Αυτό βοηθάει στην ισορροπία του οικοσυστήματος, που είναι βασικό στις βιοδυναμικές πρακτικές. ΖΥΜΩΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Μετά από διπλή διαλογή των σταφυλιών ξεκινάει η αλκοολική ζύμωση με συμμετοχή ολόκληρων τσαμπιών που διαρκεί 3 εβδομάδες σε ανοιχτές δεξαμενές και ελεγχόμενη θερμοκρασία. Έπειτα ωρίμανση σε βαρέλια για 18 μήνες.
Maison Les Alexandrins Syrah
Παραγωγός, Famille Perrin|Χώρα, Γαλλία, Valle du Rhone|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Θαλασσινά-Ψάρια, Φρέσκος Τόνος, Κουζίνα
Το Syrah αυτό προέρχεται από την γενέτειρα του τον βόρειο Ροδανό! Τα εδάφη έχουν μεγάλο ποσοστό από γρανίτη, με ποσοστά από πηλό και ψαμίτη. Οι απότομες κλείσεις προσφέρουν καλή αποστράγγιση και ιδανική ηλιοφάνεια. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και συν οινοποίηση των δυο ευγενών ποικιλιών. Ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μεγάλα δρύινα βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα, εκφραστικά αρώματα από ώριμα φρούτα του δάσους, πιπέρι, γλυκόριζα και νότες βιολέτας, στην παλέτα ευκρίνεια φρούτου, χαρακτηριστική οξύτητα,
ήπιες ώριμες ταννίνες και βανιλάτη υφή και διάρκεια.
Maison Les Alexandrins Viognier
Παραγωγός, Famille Perrin|Συνδυάστε το, Γαλλία, Valle du Rhone|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χρώμα, Τυριά-Αλλαντικά
Το Viognier είναι μία εξωτική ποικιλία. Τα σταφύλια προέρχονται από τους αμπελώνες του Coteaux D’Ardeche του Βόερειου Ροδανού που βρίσκονται σε πολύ υψηλότερο σημείο από αυτό του νότιου τμήματος. Αυτό προσφέρει ιδανικό περιβάλλον για την ποικιλία. Αλκοολική ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία, διατηρούν τα ποικιλιακά αρώματα. Eμφιαλώνεται την άνοιξη. Βαθύ χρώμα του ώριμου λεμονιού, νεανικά αρώματα με εκφραστικό χαρακτήρα, βερίκοκο, λευκά άνθη, κομψά αρώματα lime & grapefruit, με νότες από κερήθρα, το ίδιο εκφραστικό στην παλέτα με δροσερή οξύτητα, μεταξένια υφή, μέτριο σώμα και επίγευση που διαρκεί.
Bourgogne Clos de Vougeot Grand Cru Cuvee Cedre BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Σύνθετα και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, κεράσι, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, σε φόντο βοτάνων και μπαχαρικών, στην παλέτα γεμάτο σώμα, ενσωματωμένες, ψιλόκοκκες ταννίνες, πυκνότητα και μεγάλη διάρκεια. Ένα εξαιρετικό κρασί από το ιστορικό grand cru, που σίγουρα η υπομονή και η παλαίωση θα σας ανταμείψει.
Bourgogne Gevrey Chambertin Cuvee del’ Aulne BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τρούφα
Bourgogne Chambolle-Musigny Cuvee de la Violette BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Fusion|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Risotto|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Bourgogne Beaune 1er Cru Cuvee du Noyer BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Συνδυάστε το, Risotto|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Σάλτσες, Μανιταριών|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Bourgogne Rouge Cuvee des Peupliers BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Συνδυάστε το, Foie Gras|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Χρώμα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Bourgogne Mersault Cuvee de Pandorea BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αυγό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Κουζίνα, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκά Ψάρια|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Λιπαρά Βουτυρένια|Συνδυάστε το, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Όστρακα / Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Bourgogne Cuvee du Perce Neige BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Laurent Ponsot|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χρώμα, Κουζίνα, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Chassagne Montrachet
Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Olivier Leflaive|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Πουλερικά, Κοτόπουλο|Χρώμα, Μανιταριών|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Λευκό|Συνδυάστε το, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Περουβιανή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Χαβιάρι - Αυγοτάραχο|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Μία εξαιρετική λευκή Βουργουνδία, από το ξεχωριστό αμπελοτόπι Chassagne Montrachet . Πυκνά και σύνθετα αρώματα από γλυκά μπαχαρικά, άνθη ακακίας, πυρινόκραπα φρούτα και εσπεριδοειδή, με νότες από ξηρούς καρπούς, πληθωρικό στην παλέτα με τονισμένη οξύτητα και μεγάλη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΣΗΣΗ-ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (barriques).
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussane Vieilles Vignes
Παραγωγός, Chateau de Beaucastel|Χώρα, Γαλλία, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κοτόπουλο|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Μανιταριών|Συνδυάστε το, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Τρούφας|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Ψάρια
Les Sinards Rouge
Παραγωγός, Famille Perrin|Χώρα, Γαλλία, Valle du Rhone|Χαρακτηριστικά, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Χρώμα, Ιταλική Κουζίνα, Μανιτάρια|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Τρούφα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Ένα ερυθρό, εξαιρετικό κρασί από τους αμπελώνες, βιοδυναμικής καλλιέργειας του Châteauneuf-du-Pape. Βαθύ κόκκινο χρώμα. Έντονη μύτη με μαύρα, κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά και πιπέρι. Στον ουρανίσκο υπάρχει ένας καλά στρογγυλεμένος συνδυασμός φρούτων και εύπλαστων τανινών με πολύ καλό μήκος. Στόμα απαλό, φρέσκο, με ένα ωραίο τελείωμα από κεράσι. Γεμάτο σώμα και μεγάλη διάρκεια. Ζύμωση και ωρίμανση σε μεγάλα βαρέλια Foudres.
Les Sinards Blanc
Παραγωγός, Famille Perrin|Χώρα, Γαλλία, Valle du Rhone|Χαρακτηριστικά, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χρώμα, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Περουβιανή Κουζίνα|Συνδυάστε το
Έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα. Μύτη με αρώματα λουλουδιών, ίχνη γλυκόριζας και μελιού. Στόμα κομψό και ώριμο, με γεύση ώριμου ροδάκινου και γλυκόριζας. Πολύ καλή οξύτητα και ελαφρώς αλμυρό τελείωμα. Tα λευκά κρασιά από το Cha-teaunef du Pape είναι σπάνια, ασυνήθιστα και φημίζονται για την κομψότητα , τα αρώματά τους και την διάρκεια στον χρόνο. Αλκοολική ζύμωση και μηλογαλακτική σε βαρέλια 600 λίτρων.
Fut de Chene Grand Cru
Γαλλία, Champagne Region|Παραγωγός, Henri Giraud|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Σάλτσες, Κρεμώδης|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια, Πικάντικα|Συνδυάστε το
Θεωρείται το «θαύμα» του Henri Giraud, και καταφέρνει να κερδίζει τις εντυπώσεις με την εξαιρετική του ποιότητα. Χρυσό, όμορφο χρώμα με ρόζ ανταύγειες. Στην μύτη αποξηραμένοι καρποί που ακολουθούνται από θυμάρι, κακάο, πιπέρι, αποξηραμένα λουλούδια, μανιτάρια Morel και άρωμα σάλτσας κρέατος. Εύπλαστο, πλούσιο και γεμάτο σώμα, με ουσιαστική, κρεμώδη και φρέσκια γεύση που συνεπαίρνει κάθε ουρανίσκο.
Esprit Cuvee Nature
Γαλλία, Champagne Region|Παραγωγός, Henri Giraud|Χαρακτηριστικά, Αφρώδες|Χρώμα, Χώρα, Λευκό Κρέας|Συνδυάστε το, Μοσχαρίσιο Συκώτι|Συνδυάστε το, Σκληρά Τυριά
Μία σαμπάνια με χαρακτήρα, γεμάτη σκανδαλώδες πνεύμα και σαγηνευτική προσωπικότητα. Χρυσοκίτρινο χρώμα με ξανθές ανταύγειες. Πινελιές ροδάκινου, αχλαδιού, βανίλιας και μπαχαρικών (λευκού πιπεριού) κάνουν την εμφάνισή τους, για να ακολουθήσουν μεταλλικές νότες με ζεστό φινίρισμα. Πλήρες σώμα με αρώματα πικραμύγδαλου και μπισκότου.
Sperone Moscato Spumante Rose
Παραγωγός, Tenute Neirano|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αφρώδες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Επιδόρπια, Με Φρούτα|Χρώμα, Ροζέ|Συνδυάστε το
Κίτρινο χρώμα του άχυρου, με άρωμα από εσπεριδοειδή, λάιμ, ροδάκινο, βερίκοκο και νότες λουλουδιών. Γεύση ακαταμάχητα γλυκιά με αρώματα πορτοκαλιού, λάιμ, ακακίας, φασκόμηλο, λουλούδια, ροδάκινο και βερίκοκο. Ισορροπημένο με λεπτή σαγηνευτική και απαλή γλυκύτητα αλλά και ελαφριά οξύτητα που προσφέρει μία αφρώδη ζωτικότητα.
Solicello Moscato d’ Asti
Ιταλία, Piedmont|Παραγωγός, Tenute Neirano|Συνδυάστε το, Με Φρούτα|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Χώρα, Αφρώδες|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Λοιπά, Τυριά-Αλλαντικά
Κίτρινο χρώμα του άχυρου, με άρωμα από εσπεριδοειδή, λάιμ, ροδάκινο, βερίκοκο και νότες λουλουδιών. Γεύση ακαταμάχητα γλυκιά με αρώματα πορτοκαλιού, λάιμ, ακακίας, φασκόμηλο, λουλούδια, ροδάκινο και βερίκοκο. Ισορροπημένο με λεπτή σαγηνευτική και απαλή γλυκύτητα αλλά και ελαφριά οξύτητα που προσφέρει μία αφρώδη ζωτικότητα.
Spumante Rosa Brut
Παραγωγός, Bianca Vigna|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκά Ψάρια|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Ξηρό|Χρώμα, Τηγανητά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Αφρώδες|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Πιάτα, Τυριών, Κουζίνα
Prosecco Conegliano-Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Παραγωγός, Bianca Vigna|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Αφρώδες|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Λοιπά
Prosecco Brut DOC
Παραγωγός, Bianca Vigna|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Αφρώδες|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Λοιπά
Ένα υπέροχο Prosecco με αισθητά μεγαλύτερο βάθος της γεύσης από τον μέσο όρο, χάρη στον καρπό που προέρχεται από τους αμπελώνες Coneg- liano, χαρίζοντας επιπλέον πολυπλοκότητα. Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Λεπτή και επίμονη μύτη με διακριτικό φρουτώδες άρωμα μήλου και λευκών φρούτων. Γεύση κρεμώδης, ξηρή, όμορφα όξινη και ένα υπέροχο τελείωμα.
Cuvee 1908 Spumante Italiano Brut
Villa Minelli Brut Prosecco
Παραγωγός, Bianca Vigna|Χώρα, Ιταλία, Conegliano|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Αφρώδες|Χρώμα, Λευκό, Λοιπά
Gabry Spumante Brut Rose
Ιταλική Κουζίνα, Antipasti|Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Αλμυρές|Συνδυάστε το, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Πιάτα, Καυτερά|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κοτόπουλο|Χαρακτηριστικά, Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Ξηρό|Χρώμα, Πιάτα, Σάλτσες, Αφρώδες|Χαρακτηριστικά
Από αμπελώνα μόλις 2,8 εκταρίων, στην ζώνη του Prosecco, και από φτωχά, χαλικώδη εδάφη, με μέσο όρο ηλικίας φυτών 20 έτη και όψιμο τρύγο. Παραμονή με τα στέμφυλα για 5-12 ώρες. Δεύτερη αλκοολική ζύμωση σε κλειστές δεξαμενές (Charmat method) για 5 εβδομάδες. Υπολειπόμενα σάκχαρα: 11 gr/L, θειώδη μόλις 105 mg/L. Λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα, σύνθετα αρώματα κόκκινων φρούτων, ανθικές νότες και μπαχαρένιες αποχρώσεις. Στην παλέτα, τα γλυκά αρώματα ισορροπούν με τον δροσερή οξύτητα και τον κομψό αφρισμό.
LT Brut Prosecco
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πιάτα, Λεμονάτα|Χρώμα, Pasta|Συνδυάστε το, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια, Αφρώδες|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το
Από τον αμπελώνα Saomi, που βρίσκεται στο Valdobbiadene, έκτασης 3.8 εκταρίων. Μέσος όρος ηλικίας φυτών 18-20 έτη. Η σύσταση των εδαφών είναι χαλικώδης. Η δεύτερη αλκοολική ζύμωση σε κλειστές δεξαμενές (Charmat method) με χαμηλή θερμοκρασία για 4 εβδομάδες. Λαμπερό λεμονί χρώμα, με επίμονα και φρέσκα αρώματα από μήλο, αχλάδι, αγριολούλουδα και νότες βανίλιας. Ο ίδιος νεανικός χαρακτήρας και στην παλέτα πλαισιώνεται από την τραγανή οξύτητα και τον φίνο αφρισμό που επιβεβαιώνουν την κομψότητα.
Otreval Rive Di Guia Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Sushi|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια, Ξηρό|Συνδυάστε το, Πουλερικά|Συνδυάστε το
Αμπελώνας 1,3 εκταρίων (13 στρέμματα), μεγάλης ηλικλιας φυτά 60 ετών. Υψόμετρο 300 μέτρα. Υπολειπόμενα σάκχαρα 0gr/lt. Θειώδη: 85mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Παραμονή στην κλειστή δεξαμενή για 3 μήνες (extended Charmat Method). Νεανικά και επίμονα αρώματα από ώριμα μήλα, αχλάδι, ορυκτές νότες και αγριολούλουδα, marzipan και brioche. Λεμονάτη οξύτητα, πλούσιος αφρισμός και διαύγεια αρωμάτων που οδηγούν σε μεγάλη διάρκεια.
Brunei Brut Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Χαρακτηριστικά, Αφρώδες|Χώρα, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ιταλία|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ξηρό|Συνδυάστε το
Προέρχεται από αμπελώνα 6,8 εκταρίων (68 στρέμματα) με ηλικία φυτών 60 έτη. Υψόμετρο 180 μέτρα. Υπολειπόμενα σάκχαρα 7,5gr/lt. Θειώδη: 95mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Σύνθετα αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού, εξωτικά φρούτα, λευκά λουλούδια και πούδρα αμυγδάλου. Ξηρό και αρωματικό στην παλέτα με πλούσιο αφρισμό και δροσιστική οξύτητα που τονίζουν το αρωματικό προφίλ.
Alne Extra Dry Prosecco DOC
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αφρώδες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκό|Χαρακτηριστικά
Το Alne προέρχεται από αμπέλώνα 6 εκταρίων (60 στρέμματα). Υπολειπόμενα σάκχαρα 15gr/lt. Θειώδη: 100mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Νεανικά αρώματα από φρέσκο αμύγδαλο, λευκά λουλούδια, μήλο, μοσχολέμονο και βανίλια. Επίμονος αφρισμός και ζωντανή οξύτητα ισορροπούν με τα φρέσκα και ώριμα φρούτα.
Saomi Brut Prosecco DOC
Παραγωγός, La Tordera|Συνδυάστε το, Αφρώδες|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Σαλάτες
Saomi είναι το όνομα του αμπελώνα έκτασης 3.8 εκτάρια (38 στρέμματα), που βρίσκεται στο Valdobbiadene σε υψόμετρο 176 μέτρων. Υπολειπόμενα σάκχαρα 8gr/lt. Θειώδη: 100mg/lt (το maximum επιτρεπόμενο για αφρώδη οργανικής είναι 117mg/lt). Μέτριου βάθους λεμονί με ασημένιες αποχρώσεις. Έντονα αρωματικό με νεανικά αρώματα από αχλάδι, πράσινο μήλο και άνθη ακακίας. Στην παλέτα κομψός αφρισμός, μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και επίγευση με νότες εσπεριδοειδών.
Porto Vintage
Παραγωγός, Quinta do Pessegueiro|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Αλατισμένη Καραμέλα|Χαρακτηριστικά, Πούρο|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Λοιπά, Τυριά-Αλλαντικά, Γλυκό Ενισχυμένο|Χρώμα, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Χώρα
Η κατηγορία vintage port είναι η κορυφαία έκφραση του port που παράγεται μόνο τις καλύτερες χρονιές. Τα σταφύλια προέρχονται από τους καλύτερους αμπελώνες του κτήματος με
βόρειο – ανατολικό προσανατολισμό, υψόμετρο 150 μέτρων και ηλικία 40 ετών. Χειρωνακτικός τρύγος, πίεση των σταφυλιών με τα πόδια, παραμονή σε εξουθενωμένα βαρέλια για 2 χρόνια, εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Αδιαπέραστο κόκκινο χρώμα. Σύνθετη και εκφραστική μύτη με αρώματα κερασιού, φραγκοστάφυλου, βιολέτα, ευκάλυπτος και βοτανικές αποχρώσεις. Στην παλέτα πληθωρικό, με γεμάτο σώμα, φίνες ταννίνες και κομψή γλυκύτητα. Μεγάλη διάρκεια.
Porto LBV (Lated Bottled Vintage)
Παραγωγός, Quinta do Pessegueiro|Χαρακτηριστικά, Γλυκό Ενισχυμένο|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Λοιπά, Πούρο|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Επιδόρπια, Σοκολάτα, Τυριά-Αλλαντικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Χώρα
Τα σταφύλια για αυτό το υπέροχο LBV προέρχονται από αμπελώνες με μέσο όρο ηλικίας 40 έτη. Ο τρύγος έγινε χειρωνακτικά και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο το 2018. Με αυτόν τον τρόπο το κρασί συνεχίζει να εξελίσσεται στην φιάλη, κάνοντας το απολαυστικό τώρα, αλλά με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης για τα επόμενα 10 χρόνια. Κλασσικό ρουμπινί χρώμα με εξελισσόμενα αρώματα βοτάνων και κόκκινων φρούτων που συνεχίζουν να αναπτύσσονται στην παλέτα. Πλούσιο σώμα μαλακές ταννίνες που συναντούν την γλυκύτητα, σοκολατένια επίγευση και μεγάλη διάρκεια.
Porto White
Παραγωγός, Quinta do Pessegueiro|Χαρακτηριστικά, Γλυκό Ενισχυμένο|Συνδυάστε το, Πορτογαλία|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Πιάτα, Καυτερά|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χώρα, Με Φρούτα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Ψάρια
Ram’s Hill Sauvignon Blanc
Νέα Ζηλανδία, Marlborough|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Γλώσσα|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Κατσικίσια Τυριά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκά Ψάρια|Χρώμα, Χώρα, Πιάτα, Ψάρια, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά|Συνδυάστε το
Το Ram’s Hill προέρχεται από τους πιο χαρισματικούς αμπελώνες του κτήματος, στην καρδιά του Marlborough την κοιλάδα Wairau! Το κλίμα είναι ψυχρό, ακόμα και τους πιο θερμούς μήνες η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 24ο C, σε συνδυασμό με την μεγαλύτερη ηλιοφάνεια σε σχέση με τις άλλες περιοχές του Marlborough, προσφέρουν τις ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης. Φτωχά πετρώδη εδάφη με ιζηματογενή στοιχεία οδηγούν σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις 1 Kg/φυτό! Χειρωνακτικός τρύγος. Whole Bunch pressing, 80% ζύμωση σε μεταχειρισμένα βαρέλια, 20% σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παραμονή σε βαρέλια με τις φίνες οινολάσπες και μηλογαλακτική ζύμωση. Ωρίμανση σε βαρέλια για 8 μήνες. Πυκνά και εκφραστικά αρώματα από λευκά λουλούδια, lime, grapefruit, νότες μπαχαρικών, και φυτικές-βοτανικές αποχρώσεις. Στο στόμα ξηρό με κρεμώδη υφή, ζωντανή οξύτητα, πυκνά αρώματα με συγκέντρωση και διάρκεια. Ολική Οξύτητα: 6.3gr/L, PH: 3,18, Υπολειπόμενα σάκχαρα: 0.7gr/L
Mount Nelson Sauvignon Blanc
Νέα Ζηλανδία, Marlborough|Συνδυάστε το, Sushi|Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αβοκάντο|Χαρακτηριστικά, Πιάτα, Καπνιστά Πιάτα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Χώρα, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Σπαράγγια|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Ψάρια
Η αγάπη του Lodovico Antinori, για το Sauvignon Blanc, ξεκινά από την δεκαετία του 1990 όταν ίδρυσε το κτήμα Ornellaia και φύτεψε την ποικιλία εκεί. Μετά την πώληση αυτού του κτήματος και την ίδρυση του Tenuta Di Biserno, αγόρασε έναν αμπελώνα στην πρωτεύουσα του sauvignon blanc το Marlborough το 2003, ώστε να μπορεί να παράγει την αγαπημένη του ποικιλία. Μαζί με την οινολόγο του για αυτό το project, Helena Linndberg, διάλεξαν τον πλέων κατάλληλο αμπελώνα με ιζηματογενή εδάφη, πετρώδες υπέδαφος και τέλεια αποστράγγιση. Οι χαμηλές θερμοκρασίες και οι δροσεροί άνεμοι δημιουργούν ιδανικό περιβάλλον για την ποικιλία. Η οινοποίηση, γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και διαρκεί 14 ημέρες. Ωρίμανση 3 μηνών. Εκφραστικά αρώματα από lime και grapefruit, με βοτανικές και φυτικές νότες από μέντα, γρασσίδι και πράσινη πιπεριά. Ξηρό και έντονα αρωματικό στο στόμα με την χαρακτηριστική οξύτητα που ισορροπεί τα νεανικά αρώματα. προσέγγιση παλιού κόσμου σε νέο Ζηλανδέζικο έδαφος!
Ολική Οξύτητα: 7.0gr/L, PH: 3,27
Υπολειπόμενα σάκχαρα: 0.6gr/L
Peter Griebeler, Two Peaks Sauvignon Blanc
Νέα Ζηλανδία, Marlborough|Παραγωγός, Peter Griebeler|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Πιάτα, Λαδερά|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά, Χώρα, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Σαλάτες
Οινοποίηση: Αργή, δροσερή ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές από χάλυβα. Χαρακτηριστικό Sauvignon Blanc Νεοζηλανδέζικου στυλ από τον βραβευμένο οινοποιό, Peter Griebele
Χρώμα: Κίτρινο Μύτη: Πλούσια αρωματική ένταση και φρεσκάδα. Νότες από πράσινη πιπεριά και εσπεριδοειδή Άρωμα: Νότες από πράσινη πιπεριά και εσπεριδοειδή νύξεις από
εξωτικά φρούτα όπως mango και passion fruit. Γεύση: Στο στόμα το κρασί έχει χαρακτήρα, με 'λεμονάτη' οξύτητα που εξασφαλίζεται από το κλίμα της περιοχής, ενώ διαθέτει
τέτοια αξιοσημείωτη φρεσκάδα Επίμονη, παρατεταμένη επίγευση.
The Original “Steak Wine” Malbec DRY
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Συνδυάστε το, Χιλή|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κόκκινο Κρέας, Steakwine|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Συνδυάστε το, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Λοιπά, Λουκάνικο|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χώρα, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας
Νότες δέρματος, ενισχυμένες με ζωικές νύξεις και ένα μπουκέτο βανίλιας, σοκολάτας, καφέ και ώριμων κόκκινων φρούτων Άρωμα: Δαμάσκηνα, μαύρα μούρα αγριοκέρασα και έναν υπαινιγμό του καπνού Γεύση: Πλούσιο και μεστό κρασί. Πληθωρικό με γεμάτο σώμα, όμορφα αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών, αρμονική οξύτητα και ζωηρές ταννίνες.
Stony Cape Chenin Blanc
Ν. Αφρική, Breede|Παραγωγός, Stony Cape|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια
Ανοιχτό κίτρινο χρώμα, φρουτώδες και φρέσκο άρωμα με νότες εσπεριδοειδών και καβουρδισμένου αμυγδάλου. Ελαφρύ σώμα, ξηρό, κομψό, κρεμώδες με ένα πολύ φρέσκο και καθαρό φινίρισμα που δείχνει μια καλά ισορροπημένη μεταλλικότητα και οξύτητα. Στην Νότια Αφρική το Chenin Blan ονομάζεται Steen και είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία λευκών σταφυλιών.
Zuccardi Q Malbec
Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Zuccardi|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Βαρέλι|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Επιλογή σταφυλιών από αμπελώνες σε υψόμετρο 1100 μέτρων. Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παραμονή με τα στέμφυλα για 20 ημέρες με διαδοχικά pigeage & delestage. Μηλογαλακτική μετατροπή και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και βαρέλια. Βαθύ πορφυρό χρώμα, με σαγηνευτικά αρώματα που δηλώνουν κομψότητα, πολυπλοκότητα και ένταση από φραγκοστάφυλα, κεράσι μύρτιλλα, σοκολάτα και μπαχαρικά. Μεταξένιες ταννίνες, εκχύλιση φρούτου και πλούσιο σώμα με μακρά διάρκεια.
Zuccardi A Malbec
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Burgers|Χώρα, Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Zuccardi|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Χαρακτηριστικά, Συνδυάστε το, Λοιπά, Κόκκινο Κρέας, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, ωρίμανση μέρους του κρασιού σε γαλλικά βαρέλια. Βαθύ λαμπερό ρουμπινί χρώμα, με ευκρινή νεανικά αρώματα από κεράσι, δαμάσκηνο, αποχρώσεις από bitter σοκολάτα και μπαχαρικά. Στην παλέτα ήπιες και ψιλόκκοκες ταννίνες, πλούσιο σώμα και ενσωματωμένη οξύτητα. Χυμώδες και πυκνό.
Zuccardi Q Chardonnay
Αργεντινή, Mendoza|Παραγωγός, Zuccardi|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και σε γαλλικά βαρέλια, παραμονή με τις φίνες οινολάσπες σε αυτές. Ολική οξύτητα 6,75 γρ/λίτρο. Κομψό και σύνθετο στην μύτη με εμφανή τα αρώματα βαρελιού που αφήνουν τα φρουτώδη αρώματα να αναπτυχθούν με ακρίβεια, (lime, ροδάκινο, αχλάδι), στην παλέτα ισορροπία από αρώματα βαρελιού και φρούτο, με φυσική οξύτητα που χαρίζει δροσιά και μεγάλη διάρκεια.
Le Argille Cabernet di Cabernet
Παραγωγός, Anno Domini|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Καυτερά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Συλλογή από ώριμα και υγιή σταφύλια από τα δύο Cabernet. Αλκοολική ζύμωση σε μικρές δεξαμενές και μετά ωρίμανση σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές για 24 μήνες. Ωρίμανση στην φιάλη για 6 μήνες. Η μεγάλη παραμονή στις τσιμεντένιες δεξαμενές και η ολοκληρωτική απουσία ξύλου σε όλη την διάρκεια της οινοποίησης έχει δώσει άφθονο χώρο στις δύο ευγενικές ποικιλίες να αποδείξουν την δυναμική τους. Βαθύ κόκκινο - ρουμπινί χρώμα, εκφραστικά αρώματα από μαύρα και κόκκινα φρούτα, φύλλα καπνού και βανίλιας, με μόνο νύξεις φυτικότητας. Γεμάτο σώμα με θερμότητα από το αλκοόλ, ώριμες ταννίνες, διαύγεια φρούτου και μεγάλη διάρκεια. Η απόδειξη ότι μπορούν να παραχθούν συναρπαστικά κρασιά χωρίς την χρήση δρυός.
Serenissima Prosecco Extra Dry
Ιταλία, Veneto|Παραγωγός, Vinicola Tombacco|Χαρακτηριστικά, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Συνδυάστε το, Σάλτσες, Λευκές Βουτυρένιες|Χρώμα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά
Ca’ del Doge Merlot
Ιταλία, Veneto|Παραγωγός, Vinicola Tombacco|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Χώρα, Λοιπά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Χοιρινό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Serenissima Pinot Grigio
Ιταλική Κουζίνα, Pizza|Χώρα, Ιταλία, Κουζίνα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Λευκό|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Συνδυάστε το, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Όστρακα / Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Vinicola Tombacco|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Caruso Vino Rosso Semi Dry
Ιταλία, Veneto|Παραγωγός, Vinicola Tombacco|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Χώρα, Πιάτα, Κοκκινιστά|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λουκάνικο|Χαρακτηριστικά, Ημίξηρο|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Τυριά-Αλλαντικά
Χρώμα φωτεινό ρουμπίνι με ελαφριά ιώδη χρώματα. Μπουκέτο, κομψό και επίμονο. Μύτη λεπτή με πολύ καλή επιμονή. Αρώματα που υποδηλώνουν κόκκινα μούρα όπως φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και φράουλα. Γεύση: Ημίξηρο με φρουτώδη χαρακτήρα και με ελαφριά επίγευση βατόμουρου και μπαχαρικών. Ελαφρύ, αρμονικό με καλή οξύτητα. Στο στόμα ελαφρώς αλκοολικό και επίμονο.
Caruso Vino Bianco Semi Dry
Ιταλία, Veneto|Παραγωγός, Vinicola Tombacco|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χαρακτηριστικά, Ημίξηρο|Χρώμα, Χώρα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Όστρακα / Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Οινοποίηση: Σε δεξαμενές από χάλυβα, αφού ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, το κρασί μεταγγίζεται φιλτραρισμένο και τριπλό, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η κορυφαία ποιότητα.
Αποθήκευση και γήρανση: σε κελάρι ελεγχόμενης υγρασίας σε θερμοκρασία 10-12 ° C. Χρώμα, άχυρο κίτρινο με πράσινες αποχρώσεις . Μπουκέτο, κομψό και ευχάριστο με αρώματα μήλου. Γεύση, Ημίξηρο κρασί, βελούδινο, φρουτώδες με υπαινιγμούς από χρυσά μήλα και ακακία. Καλή οξύτητα και επίμονη στον ουρανίσκο.
Sauvignon IGT Linea Sottovoce
Παραγωγός, Anno Domini|Συνδυάστε το, Ιταλία, Veneto|Χρώμα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Risotto|Χώρα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά
Valpolicella Superiore DOC Morandina Rippaso
Ιταλία, Mezzane|Συνδυάστε το, Pasta|Παραγωγός, Pra|Χώρα, Ιταλία, Tregnago|Χώρα, Λοιπά, Αλλαντικά|Χαρακτηριστικά, Ιταλία, Χώρα, Κουζίνα, Σάλτσες, Κρέατος|Συνδυάστε το, Λοιπά, Κρέμα Γάλακτος|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πιάτα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Χοιρινό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Κόκκινο Κρέας, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά
Έντονο ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Μύτη με φρέσκα αρώματα από μαύρα κεράσια και μπαχαρικά. Ιδιαίτερα εμφανείς οι νότες βανίλιας. Ευωδιαστά αρώματα κόκκινων κερασιών και βιολέτας, παράλληλα με ξύλο κέδρου και ελαφριές νότες μπαχαρικών. Μεστή γεύση με βελούδινες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Ο ουρανίσκος γεμίζει με γεύση κόκκινων φρούτων όπως κεράσια, κορόμηλα, μαρμελάδα δαμάσκηνο και γευστικές σημειώσεις από espresso και γλυκάνισο και νότες μαύρου πιπεριού. Ωρίμανση σε μεγάλα γαλλικά βαρέλια.
Valpolicella Superiore DOC Morandina
Ιταλία, Mezzane|Συνδυάστε το, Pasta|Παραγωγός, Pra|Συνδυάστε το, Ιταλία, Tregnago|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Έντονο ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Γεμάτο άρωμα με αίσθηση μαύρου πιπεριού και ορυκτές νότες. Τα αρώματα κόκκινων φρούτων περιλαμβάνουν τραγανά κεράσια, βατόμουρο και μαρμελάδα βατόμουρο. Καλή οξύτητα και πολύ καλή γεύση με αρμονία ανάμεσα στην πικάντικη γεύση και τον φρουτώδη χαρακτήρα. Μαλακές τανίνες. Ένα κομψό κρασί με αρώματα μαύρου κερασιού και καβουρδισμένου αμυγδάλου. Ωρίμανση σε μεγάλα γαλλικά βαρέλια.
Soave Classicο DOC Colle San Antonio
Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Παραγωγός, Pra|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Ψάρια|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κρέατος|Συνδυάστε το, Λοιπά, Κρέμα Γάλακτος|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Αλλαντικά|Χαρακτηριστικά, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Όστρακα / Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Έντονο κίτρινο χρώμα, που εκφράζει την πολυπλοκότητα του κρασιού. Φρουτώδες μπουκέτο, διαρκές άρωμα κίτρινων φρούτων όπως ροδάκινο & βερίκοκο, και ένα πλούσιο εξωτικό στοιχείο φρούτων που το καθιστά ιδιαίτερα γλυκό στην μύτη. Απαλά πικάντικο με νότες κανέλας ,φρέσκια βανίλια, μέλι ακακίας και κάστανα. Κομψό και γευστικό στον ουρανίσκο. Η οξύτητα ισορροπεί την γλυκιά αίσθηση του αλκοόλ. Τα δευτερογενή αρώματα που αναπτύσσονται από την περίοδο της ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια, δίνουν αυτήν την ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Στο φινίρισμα στρογγυλεμένη παλέτα. Στην επίγευση ανιχνεύονται νότες αμυγδάλου. Ζύμωση και ωρίμανση σε μεγάλα γαλλικά βαρέλια.
Staforte Soave Classico DOC
Λοιπά, Pesto|Παραγωγός, Pra|Χώρα, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Συνδυάστε το, Πιάτα, Με Οξύτητα|Χαρακτηριστικά, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Λευκό|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Ψάρια
Ανοιχτό κίτρινο χρώμα και αρώματα από φρέσκα φρούτα (βερίκοκο, χρυσό μήλο, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ) καθώς και αποξηραμένο χαμομήλι, λευκά λουλούδια και βανίλια. Γεύση φρέσκια και κομψή με νότες ορυκτών και γραφίτη. Μακρύ τελείωμα από εξωτικά φρούτα (μάνγκο και παπάγια) και βότανα (φασκόμηλο και θυμάρι).
Otto Soave Classico DOC
Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Παραγωγός, Pra|Συνδυάστε το, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Ωμά|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Sushi|Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Κουζίνα, Τυριά-Αλλαντικά, Κατσικίσια Τυριά|Συνδυάστε το, Συνδυάστε το, Λοιπά, Πιάτα, Ψάρια|Συνδυάστε το, Πιάτα, Ωμά Ψάρια, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Ελκυστικό λεμονί χρώμα, με φρέσκο, λουλουδένιο και διακριτικά τροπικό άρωμα, ώριμα αχλάδια και νότες καπνισμένου ξύλου. Αρώματα από αμύγδαλο και γιασεμί είναι ιδιαίτερα εμφανή όπως και αυτά των λευκών φρούτων. Όμορφη υφή και ζουμερό στον ουρανίσκο. Μεσαίο σώμα, υπέροχα γευστικό με έναν υπαινιγμό από φουντούκι και ορυκτό φινίρισμα.
Castello di Buttrio Pinot Grigio
Παραγωγός, Castello di Buttrio|Χώρα, Ιταλία, Friuli|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Λοιπά, Λαχανικά|Χρώμα, Λοιπά, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά
Terre Passeri Rubicone Sangiovese
Παραγωγός, Cantine Pirovano|Συνδυάστε το, Ιταλία, Veneto|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Κόκκινες|Συνδυάστε το
Pinot Grigio Blush Rose
Ιταλική Κουζίνα, Antipasti|Παραγωγός, Cantine Pirovano|Συνδυάστε το, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Φρούτα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χρώμα, Λοιπά, Λευκό Κρέας|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά
Pinot Grigio
Ιταλική Κουζίνα, Antipasti|Παραγωγός, Cantine Pirovano|Συνδυάστε το, Ιταλία, Veneto|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Λευκό|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά, Τυριά-Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Απαλό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Ευχάριστα αρώματα με φρουτώδη χαρακτήρα και νότες μελιού. Γεύση βελούδινη και αρμονική. Μέτρια οξύτητα, ελαφρύ σώμα, με φρουτώδη και έντονα ανθικό χαρακτήρα. Νότες από μήλο, αχλάδι, εσπεριδοειδή καθώς και αναμνήσεις από αγριολούλουδα. Ευχάριστο, αρωματικό και τραγανό.
Pieve Castelletto Chianti
Ιταλική Κουζίνα, Antipasti|Παραγωγός, Cantine Pirovano|Συνδυάστε το, Ιταλία, Toscana|Χρώμα, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Σάλτσες, Κόκκινες|Χαρακτηριστικά, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Ξηρό
Από την πιο γνωστή και αγαπημένη περιοχή της Ιταλίας την Τοσκάνη! Λαμπερό ρουμπινί χρώμα, χαρακτηρίστηκα αρώματα από φρέσκα σμέουρα και κεράσια που αναπτύσσονται έντονα και επίμονα, νότες από φύλλα τσαγιού, μέτριο σώμα, χυμώδες με ήπιες ταννίνες και δροσιστική οξύτητα, που καταλήγουν σε φρουτένια επίγευση.
Villa Gemma Montepulciano d’Abruzzo Riserva
Ιταλία, Abruzzo|Παραγωγός, Masciarelli|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Χώρα, Risotto|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Λιπαρά Τυριά|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Σκούρο ρουμπινί χρώμα, με μαλακή και στρογγυλεμένη μύτη, από μπαχαρικά, κεράσια και φράουλα. Άρωμα από μούρα, κόκκινα φρούτα και ιδίως βατόμουρα, τσουκνίδες και νότες τσαγιού. Πικάντικη γεύση μεσαίες τανίνες και μακρά επίγευση. Αυτό το πολυτελές 100% Montepulciano , ανήκει στις ναυαρχίδες του οινοποιείου Masciarelli. Ασυνήθιστο για την κομψότητα και την αρωματική του πολυπλοκότητα. Ωρίμανση για 18 - 24 μήνες σε γαλλικά barriques και 24-36 μήνες στην φιάλη.
Iskra
Ιταλία, Abruzzo|Παραγωγός, Masciarelli|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Χώρα, Κόκκινο Κρέας, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Χοιρινό
Σκούρο ρουμπινί χρώμα, με μαλακή και στρογγυλεμένη μύτη, από μπαχαρικά, κεράσια και φράουλα. Άρωμα από μούρα, κόκκινα φρούτα και ιδίως βατόμουρα, τσουκνίδες και νότες τσαγιού. Πικάντικη γεύση μεσαίες τανίνες και μακρά επίγευση. Αυτό το πολυτελές 100% Montepulciano, ανήκει στις ναυαρχίδες του οινοποιείου Mas- ciarelli. Ασυνήθιστο για την κομψότητα και την αρωματική του πολυπλοκότητα. Ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά barriques και 24 μήνες στην φιάλη.
Semivicoli Rosso Terre Aquilane
Ιταλία, Abruzzo|Παραγωγός, Masciarelli|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Χώρα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πιάτα, Πικάντικα, Σάλτσες
Montepulciano d’ Abruzzo
Ιταλία, Abruzzo|Παραγωγός, Masciarelli|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κινέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κόκκινες|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας
Καθαρό βαθύ ρουμπινί χρώμα, με νότες από κεράσι, σκούρα μούρα, δαμάσκηνα, βιολέτα, μαύρη σοκολάτα, πιπέρι, καπνό και δέρμα. Έντονη περίπλοκη και ιδιαίτερη κομψή μύτη. Στον ουρανίσκο νότες μαύρης σοκολάτας, δαμάσκηνου, μαύρου φραγκοστάφυλου και μπαχαρικών. Γεμάτο σώμα, στρογγυλεμένες τανίνες και μεγάλη ισορροπία. Η τελευταία γουλιά αφήνει ένα φρουτώδη και πικάντικο χαρακτήρα.
Marina Cvetic Trebbiano d’Abruzzo Riserva DOC
Ιταλία, Abruzzo|Παραγωγός, Masciarelli|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Χρώμα, Χώρα, Λευκό Κρέας|Συνδυάστε το, Λιπαρά Τυριά|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Χρυσοκίτρινο χρώμα, με έντονη πολύπλοκη και κομψή μύτη. Αρώματα από άνθη πορτοκαλιάς, κλημεντίνες, ροδάκινο, βότανα, μέλι, βούτυρο, ψημένο φουντούκι και αλμυρές νότες. Στο στόμα είναι δροσερό, γεμάτο και ισορροπημένο με έντονες και φίνες γεύσεις από κλημεντίνες, βούτυρο και ψητό φουντούκι. Άφθονο σε ορυκτότητα που θυμίζει αλμυρό νερό. Αυτές οι δελεαστικές γεύσεις επιμένουν ευχάριστα. Ένα σαγηνευτικό κρασί! Ζύμωση και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια.
Marina Cvetic Chardonnay IGT
Ιταλία, Abruzzo|Παραγωγός, Masciarelli|Συνδυάστε το, Risotto|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινες|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Ψάρια|Συνδυάστε το, Καυτερές Πικάντικες|Συνδυάστε το, Μανιταριών|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Χρυσοκίτρινο χρώμα, με ευχάριστες νότες εξωτικών κίτρινων φρούτων και λουλουδιών, καβουρδισμένων φουντουκιών, τζίντζερ και τσουρεκιού . Πλούσια, βελούδινη γεύση με αλμυρό φινίρισμα. Αυτό το κρασί διακρίνεται από την πολυπλοκότητα των αρωμάτων και την επιμονή στον ουρανίσκο. Ωρίμανση σε barriques 100% καινούργια για 23 μήνες.
Castello di Semivicoli Trebbiano d’Abruzzo
Ιταλία, Abruzzo|Παραγωγός, Masciarelli|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Χώρα, Σάλτσες, Κόκκινες|Χρώμα, Κουζίνα, Λευκό|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πιάτα, Pasta|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψαρόσουπα
“Gianni Masciarelli” Trebbiano d’Abruzzo
Ιταλία, Abruzzo|Παραγωγός, Masciarelli|Συνδυάστε το, Pasta|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Γαλοπούλα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Χώρα, Κουζίνα, Λευκό|Συνδυάστε το, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά, Πιάτα, Τηγανητά
Κίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες, και φρουτώδες έντονο μπουκέτο, με νότες μήλου και αχλαδιού. Λεπτό άρωμα από χρυσό μήλο, ροδάκινο και βότανα. To Trebbiano d’Abruzzo είναι ένα κρασί αρωματικό, ευέλικτο και φρέσκο. Ισορροπημένο, πολύπλοκο και με δικό του χαρακτήρα, με νότες εσπεριδοειδών στο τελείωμά του.
Morellino di Scansano DOCG
Παραγωγός, Biondi Santi|Συνδυάστε το, Ιταλία, Toscana|Χρώμα, Risotto|Χώρα, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Κρέατος|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Μανιτάρια|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ αντανακλάσεις, στη μύτη κυριαρχούν νότες βατόμουρου και βατόμουρο μαρμελάδα, βρεγμένο χώμα και ξερά φύλλα, με πικάντικες νότες γαρύφαλλου και μαύρου πιπεριού. Στη γεύση του είναι ξηρό, μέτριο αρωματικό σώμα, με μια συναρπαστική δομή και με μια εξαιρετική ισορροπία φρεσκάδας και τανινών. Μακρά επιμονή με χαρακτηριστική την παρουσία μούρων.
Brunello di Montalcino DOCG
Παραγωγός, Biondi Santi|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χαρακτηριστικά, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Ένα κρασί - είδωλο για τους λάτρεις της συγκεκριμένης ποικιλίας. Χρώμα έντονο κόκκινο ρουμπινί. Έντονο μπουκέτο με νότες βανίλιας και αποξηραμένου τριαντάφυλλου. Γεύση αρμονική με μεγάλη δομή και μεγάλο ζεστό σώμα. Οξύτητα και τανίνες σε τέλεια ισορροπία, καθαρή και παρατεταμένη. Ωρίμανση σε βαρέλια δρυός Σλοβενίας για 36 μήνες και 2 χρόνια στην φιάλη.
Rosso di Montalcino
Παραγωγός, Biondi Santi|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πουλερικά, Πουλερικά, Λοιπά, Στιφάδο, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
To Rosso di Montalcino είναι πραγματικά ένα "μωρό Brunello", αφού παράγεται από νεότερα αμπέλια. Χαρακτηρίζεται για τη φινέτσα και την αριστοκρατική ομορφιά όπως ακριβώς όλα τα κρασιά του οίκου Biondi- Santi. Χρώμα Βαθύ κόκκινο ρουμπίνι. Στη μύτη έντονες νότες βανίλιας, λεπτά αρώματα του ευκαλύπτου, δαμάσκηνου και φτέρη. Στη γεύση ισορροπημένο και δομημένο με έντονο και φρουτώδη χαρακτήρα, με ένα μακρύ και επίμονο τελείωμα.
Palafreno BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά, Foie Gras|Παραγωγός, Querciabella|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κόκκινο Κρέας, Χοιρινό|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Αυτό το κομψό και πολυτελές μονοποικιλιακό Merlot, παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στις καλύτερες περιοχές των αμπελώνων του κτήματος Greve, στην περιοχή Chianti. Σύνθετα αρώματα ανοίγουν σταδιακά στο ποτήρι για να αποκαλυφθεί ο χαρακτήρας γλυκού σκούρου κερασιού, νότες μπαχαρικών και άγριων βοτάνων. Απόλυτα αρμονικός ουρανίσκος, με βάθος, πλούσιους καρπούς και λεπτές τανίνες. Εντυπωσιακό και σπάνιο φινίρισμα. Ζύμωση σε δρύινες δεξαμενές 3000 Λίτρων. Αρχικά ωριμάζει 12 μήνες σε γαλλικά barriques και στην συνέχεια 6 μήνες στην φιάλη.
Camartina BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Ιταλία, Toscana|Χαρακτηριστικά, Querciabella|Χώρα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Chianti Classico Riserva DOCG BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Ιταλική Κουζίνα, Pizza|Παραγωγός, Querciabella|Χώρα, Vegan|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Χρώμα, Ιταλία, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κρέατος|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Μανιταριών|Χαρακτηριστικά, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Πιάτα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Chianti Classico DOCG BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Ιταλική Κουζίνα, Pizza|Παραγωγός, Querciabella|Χώρα, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Ιταλία, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κρέατος|Συνδυάστε το, Λοιπά, Vegan|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Μανιταριών|Χαρακτηριστικά, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Πιάτα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Η μεγαλύτερη ετικέτα Chianti, που κυκλοφορεί στην Ελληνική αγορά, από τον μεγάλο Ιταλικό οίκο, AgricolaQuercia- bella με διθυραμβικές κριτικές, τόσο από τους ειδικούς όσο και από τους οινόφιλους . Αυτό το μεγάλο Ιταλικό ερυθρό, εντυπωσιάζει με την κομψότητα και την ισορροπία του. Δομημένες τανίνες και μία δροσιστική οξύτητα. Πλούσιο και αριστοκρατικό με φρουτώδης γεύση και άρωμα. Εξαιρετική και η κομψή υφή του.
Mongrana Maremma BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά, Foie Gras|Συνδυάστε το, Pasta|Παραγωγός, Querciabella|Χώρα, Κόκκινο Κρέας, Αρνί / Κατσίκι|Χρώμα, Ιταλία, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Πλούσιες|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, Vegan|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Μανιταριών|Συνδυάστε το, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το, Ψάρια|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Ένα εκλυστικό super Tuscan, που αν είστε λάτρεις της κατηγορίας δεν θα πιστεύετε την σχέση ποιότητας- τιμής. Έντονη οξύτητα που προέρχεται από το San- giovese και βελούδινα φρούτα από το Merlot και Cabernet Sauvignon. Στην μύτη cranberries, σε συνδυασμό με έναν υπαινιγμό από κανέλα, βανίλια και πικάντικο μαύρο πιπέρι. Τέλεια ισορροπία και με μέσο μήκος στο φινίρισμα.
Batar IGT BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά, Foie Gras|Παραγωγός, Querciabella|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χαρακτηριστικά, Παρμεζάνα|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κοτόπουλο|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Χαρακτηρίστηκε ως «Ίσως, το πιο φιλόδοξο Pinot Blanc στον πλανήτη» και το «καλύτερο λευκό της Τοσκάνης». Πολύ διαφορετικό, από το Γαλλικό Chardonnay και πολύ διαφορετικό από τα ιταλικά λευκά. Φίνο άρωμα και ένταση με «ανεξέλεγκτη» κομψότητα σε πλάτος. Έχει τη μυρωδιά του φρεσκοκομμένου σταχιού, μέλι, λουλούδι, κίτρινο δαμάσκηνο και μαρμελάδα κυδώνι. Παχιά υφή και πλούσια σε γλυκερίνη , αυτό το Fifty-Fifty Chardonnay και Pinot Blanc κρασί διαθέτει αρκετή οξύτητα. Σίγουρα είναι ένα κρασί «ειδικό» και παρόλο που είναι λευκό αγαπιέται από τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού. Ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια, μετά 9 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και 6 μήνες στην φιάλη.
Galatrona BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Petrolo|Χώρα, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ιταλία, Σάλτσες, Πλούσιες|Συνδυάστε το, Χοιρινό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Το κορυφαίο κρασί του κτήματος, και ένα από τα κορυφαία Merlot του κόσμου! Galatrona είναι το όνομα του αμπελώνα έκτασης 10 εκταρίων. Υψόμετρο 300 μέτρα. έδαφος με πηλό, άργιλο και ποσοστά από σχιστόλιθο, ψαμμίτη και marl. Νότιο-ανατολικός προσανατολισμός. Χειρωνακτικός τρύγος, αλκοολική ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές, αυθόρμητη μηλογαλακτική σε βαρέλια, ωρίμανση σε γαλλικά barriques (1/3 καινούργια) για 18 μήνες. Βαθύ χρώμα, εκφραστικό και σύνθετο στην μύτη με μεγάλες υποσχέσεις εξέλιξης, ώριμα φρούτα του δάσους, γλυκά μπαχαρικά, βοτανικές νότες και ζωικές αποχρώσεις. Γεμάτο σώμα, στιβαρές ψιλοκομμένες ταννίνες, εκχύλιση και μεγάλη διάρκεια. Παραγωγή 20,000 φιάλες. Πρώτη χρονιά κυκλοφορίας: 1994
Campo Lusso BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Ιταλία, Val D’arno Di Sopra|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Petrolo|Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Σάλτσες, Πλούσιες, Παρμεζάνα|Συνδυάστε το, Αρνί / Κατσίκι|Χαρακτηριστικά, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Campo Lusso είναι το όνομα του αμπελώνα έκτασης μόλις 5 στρεμμάτων σε υψόμετρο 500 μέτρων. Το έδαφος είναι πετρώδες, άρα ιδανικό για το Cabernet Sauvignon. To κλάδεμα είναι gobelet, (σε θάμνο)! Στρεμματική απόδοση 500γρ/φυτό! Χειρωνακτικός τρύγος. Αλκοολική ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές, μηλογαλακτική σε δρύινα βαρέλια. Ωρίμανση σε barriques νέα, για 20 μήνες. Πρώτος τρύγος το 2004. Βαθύ χρώμα με καθαρά και εκφραστικά τα ποικιλιακά αρώματα( μαύρα φρούτα του δάσους, κέδρος, βότανα), που περιτριγυρίζονται από μπαχαρικά και φρυγανισμένο ψωμί. Συμπύκνωση και πυκνότητα στο στόμα οπλισμένο με μεγάλα φορτία ταννινών. Παραγωγή: 1800 φιάλες
Boggina A BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Ιταλία, Val D’arno Di Sopra|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Petrolo|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Τυριά-Αλλαντικά, Παρμεζάνα, Πιάτα, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Σε αντίθεση με τα άλλα κρασιά του κτήματος το Torrione είναι χαρμάνι από τους αμπελώνες: Boggina (Sangiovese), Galatrona (Merlot), Campo Lusso (Caber- net Sauvignon). Χειρωνακτικός τρύγος, αλκοολική ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με ιθαγενείς ζύμες και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, barriques και μεγάλα βαρέλια 40Hl. Μέτριο λαμπερό ρουμπινί χρώμα, φρέσκα αρώματα από κόκκινα φρούτα, βότανα και πιπέρι, χυμώδες με οξύτητα που τονίζει το φρούτο, ταννίνες μέτριας έντασης και κρεμώδη υφή. Παραγωγή: 50000 φιάλες. Πρώτη χρονιά κυκλοφορίας: 1988.
Torrione BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Petrolo|Χώρα, Ιταλία, Val D’arno Di Sopra|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)
Σε αντίθεση με τα άλλα κρασιά του κτήματος το Torrione είναι χαρμάνι από τους αμπελώνες: Boggina (Sangiovese), Galatrona (Merlot), Campo Lusso (Caber- net Sauvignon). Χειρωνακτικός τρύγος, αλκοολική ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με ιθαγενείς ζύμες και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, barriques και μεγάλα βαρέλια 40Hl. Μέτριο λαμπερό ρουμπινί χρώμα, φρέσκα αρώματα από κόκκινα φρούτα, βότανα και πιπέρι, χυμώδες με οξύτητα που τονίζει το φρούτο, ταννίνες μέτριας έντασης και κρεμώδη υφή. Παραγωγή: 50000 φιάλες. Πρώτη χρονιά κυκλοφορίας: 1988.
Boggina B BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Foie Gras|Παραγωγός, Petrolo|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Λεμονάτα|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Το Trebbiano είναι τέλεια προσαρμοσμένο στην περιοχή του Valdarno Di Sopra από το 1300μχ! Χειρωνακτικός τρύγος, ιθαγενείς ζύμες, αλκοολική ζύμωση σε barriques και tonneaux, ωρίμανση σε αυτά για 24 μήνες με τις φίνες οινολάσπες. H βουργουνδέζικη προσέγγιση στην ποικιλία, πυκνά αρώματα από αποξηραμένα λουλούδια γήινες νότες, ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, γεμάτο σώμα και βελούδινη υφή με μεγάλη διάρκεια. Παραγωγή: 1000 φιάλες, πρώτη χρονιά: 2014
Il Pino di Biserno IGT
Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά, Σάλτσες, Πλούσιες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Εδάφη πετρώδη με ποσοστά άμμου και πηλού. Ο αμπελώνας Campo di Sasso βρίσκεται σε χαμηλότερο υψόμετρο και πιο κοντά στην θάλασσα, από τον Biserno, και είναι ευνοεί το Syrah. Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών ακολουθεί αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (25-28ο C) και παραμονή με τα στέμφυλα για 21 ημέρες. Στο 10% του κρασιού γίνεται μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά βαρέλια, ενώ στο υπόλοιπο γίνεται στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Το 40% ωριμάζει σεγαλλικά βαρέλια δεύτερης χρονιά ςτο υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτή η μέθοδος οινοποίησης προσφέρει άθφονα και νεανικά αρώματα από μαύρα φρούτα του δάσους και νότες από μπαχαρικά και βιολέτα, μεταξένιες ταννίνες, ζωντανή οξύτητα και χυμώδη χαρακτήρα.
Insoglio del Cinghiale IGT
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Χώρα, Λοιπά, Αλλαντικά|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ιταλία, Κουζίνα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Πιάτα, Κρεμώδης|Συνδυάστε το, Μαλακά Τυριά|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)
Εδάφη πετρώδη με ποσοστά άμμου και πηλού. Ο αμπελώνας Campo di Sasso βρίσκεται σε χαμηλότερο υψόμετρο και πιο κοντά στην θάλασσα, από τον Biserno, και είναι ευνοεί το Syrah. Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών ακολουθεί αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (25-28ο C) και παραμονή με τα στέμφυλα για 21 ημέρες. Στο 10% του κρασιού γίνεται μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά βαρέλια, ενώ στο υπόλοιπο γίνεται στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Το 40% ωριμάζει σε γαλλικά βαρέλια δεύτερης χρονιά στο υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτή η μέθοδος οινοποίησης προσφέρει άθφονα και νεανικά αρώματα από μαύρα φρούτα του δάσους και νότες από μπαχαρικά και βιολέτα, μεταξένιες ταννίνες, ζωντανή οξύτητα και χυμώδη χαρακτήρα.
Sof Toscana IGT, Tenuta Campo di Sasso
Παραγωγός, Tenuta di Biserno|Χώρα, Ιταλία, Toscana|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Συνδυάστε το, Πιάτα, Καυτερά|Συνδυάστε το, Κοκκινιστά|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λευκά Τυριά|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Χρώμα, Σάλτσες, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το
Ένα premium ροζέ που έχει το όνομα της κόρης του Lodovico Antinori, Sophia. Τα σταφύλια προέρχονται από το κτήμα Campo di Sasso, σε μικρή απόσταση από την θάλασσα που επιτρέπει μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας. Έτσι οι δύο ποικιλίες ωριμάζουν διατηρώντας την πολύτιμη οξύτητα. Χειρωνακτικός τρύγος. Πίεση και παραμονή με τα στέμφυλα για λίγες ώρες. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμανση σε αυτές για 5 μήνες. Στην μύτη νεανικός ανθικός και φρουτώδης χαρακτήρας που συναντά στην παλέτα την δροσερή οξύτητα και την κρεμώδη υφή. Διαύγεια αρωμάτων και μεγάλη διάρκεια.
Barolo
Παραγωγός, Bosio Family Estates|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Χρώμα, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κυνήγι|Συνδυάστε το, Λοιπά, Πιάτα, Τυριά-Αλλαντικά, Σκληρά Τυριά|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Χοιρινό
Barbera d’Alba DOC
Παραγωγός, Bosio Family Estates|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Pasta|Χώρα, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Άρωμα κόκκινων φρούτων (κεράσι & δαμάσκηνο) , βανίλιας και σοκολάτας. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλεμένη με νότες βανίλιας και κόκκινων φρούτων. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από την γευστική ισορροπία με μεταξένιες τανίνες που οδηγούν σε ένα λείο φινίρισμα.
Langhe Chardonnay
Παραγωγός, Bosio Family Estates|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Λευκό|Συνδυάστε το, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά
Barolo Meriame DOCG
Λοιπά, Meditation|Παραγωγός, Paolo Manzone|Χώρα, Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ιταλία, Κουζίνα, Σύνθετες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Τρούφα|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κυνήγι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Η κοινότητα Serralunga D' Alba είναι από τις βασικές του Barolo. Τα φτωχά εδάφη και οι κλίσεις των λόφων με τον νότιο προσανατολισμό δημιούργησαν ένα φιλόξενο περιβάλλον για την ποικίλα Nebbio- lo, να εκφραστεί εντελώς διαφορετικά από τις άλλες κοινότητες του Barolo. Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας της περιοχής εδώ κορυφώνεται σε κρασιά στιβαρά με ευγενικά και σύνθετα αρώματα που εξελίσσονται αδιάκοπα στον χρόνο.Το Meriame προέρχεται από αμπελώνα με μέσο όρο ηλικίας 60 έτη. Βαθύ κόκκινο χρώμα με πορτοκαλί αποχρώσεις. Έντονο και σύνθετο μπουκέτο κόκκινων φρούτων , μπαχαρικών, βανίλιας και τρούφας, συνεχίζει στην παλέτα με αρώματα bitter σοκολάτας, γεμάτο σώμα και πλούσια υφή αγκαλιάζουν τις ταννίνες και την οξύτητα, μπαχαρένια επίγευση και μεγάλη διάρκεια.
Barbera d’Alba DOC Superiore
Παραγωγός, Paolo Manzone|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Πιάτα, Κοκκινιστά|Συνδυάστε το, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Σάλτσες, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Roero Arneis DOCG “Reysu”
Παραγωγός, Paolo Manzone|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Λεμονάτα|Συνδυάστε το, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες, Θαλασσινά-Ψάρια|Συνδυάστε το, Μαλακά Τυριά|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Το Arneis, είναι η λευκή τοπική ποικιλία της περιοχής του Πιεμόντε, που ζει στην σκιά τον ερυθρών γιγάντων του Barolo & Barbaresco. Στα χέρια όμως ποιοτικών παραγωγών όπως ο Paolo Manzone, αποδεικνύει τις δυνατότητες του. Ηλικία φυτών 30 έτη, αμπελώνας με αμμώδη σύσταση, και νοτιοανατολικό προσανατολισμό, σε υψόμετρο 400 μέτρων. Βαθύ λεμονί χρώμα, με αρώματα μέτριας έντασης και εντυπωσιακής συμπύκνωσης ( Lime, λευκά λουλούδια, νότες ξηρών καρπών και πυρινόκαρπων φρούτων), στην παλέτα ελαιώδης υφή, ζωντανή οξύτητα και συμπύκνωση.
Barolo DOCG “Aeroplanservaj”
Παραγωγός, Domenico Clerico|Συνδυάστε το, Λοιπά, Meditation|Χώρα, Λοιπά, Αλλαντικά|Χαρακτηριστικά, Ιταλία, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Πυκνές|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Σάλτσες, Τρούφα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Aeroplan Servaj, στην Πιεμοντέζικη διάλεκτο σημαίνει «άγριο αεροπλάνο». Είναι το ψευδώνυμο που έδωσε στον Domenico ο πατέρας του, που είχε καταλάβει πόσο ανήσυχο πνεύμα είναι. Το κρασί προέρχεται από το cru Baudana στην γειτονική κοινότητα Serralunga D’Alba. 6.000 φιάλες. 24 μήνες σε γαλλικά barriues και 2 χρόνια στην φιάλη. Κομψά και σύνθετα αρώματα από μπαχαρικά, ώριμα φρούτα και νότες από άνθη, δυναμισμός και κομψότητα a la Serralunga και tannin management a la Clerico, ατελείωτη διάρκεια και βέβαια δυνατότητες παλαίωσης.
Barolo DOCG “Ciabot Mentin”
Παραγωγός, Domenico Clerico|Συνδυάστε το, Λοιπά, Meditation|Χώρα, Λοιπά, Αλλαντικά|Χαρακτηριστικά, Ιταλία, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Πυκνές|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Σάλτσες, Τρούφα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Ciabot Mentin, είναι το όνομα του αμπελώνα στο διάσημο cru Ginestra (Monforte D’Alba). 5.500 φιάλες. 16 μήνες ωρίμανση σε γαλλικά barriques, μετά 16 μήνες σε μεγάλα βαρέλια και 2 χρόνια στην φιάλη. Και εδώ έχουμε πυκνά και σύνθετα αρώματα από φρούτα του δάσους, βοτανικές και μπαχαρένιες αποχρώσεις με νότες ορυκτότητας. Γεμάτο σώμα, συμπαγές αρωματικό προφίλ, που τονίζει η οξύτητα, απίστευτα κομψές ταννίνες a la Clerico, ατελείωτη διάρκεια και βέβαια δυνατότητες παλαίωσης.
Barolo DOCG “Pajana”
Παραγωγός, Domenico Clerico|Χώρα, Ιταλία, Monforte d'Alba|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πυκνές|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Τρούφα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Pajana είναι το όνομα του αμπελώνα στο διάσημο cru Ginestra (Monforte D’Alba). 4.500 φιάλες. 16 μήνες ωρίμανση σε γαλλικά barriques, μετά 16 μήνες σε μεγάλα βαρέλια και 2 χρόνια στην φιάλη. Πυκνά και ευκρινή αρώματα από ώριμα κόκκινα φρούτα του δάσους, ενώ τα αρώματα των μπαχαρικών διακριτικά προσθέτουν πυκνότητα. Γεμάτο σώμα, δυναμισμός και κομψότητα στην παλέτα, δροσερή οξύτητα, φίνες ταννίνες και ατελείωτη διάρκεια!
Barolo DOCG
Παραγωγός, Domenico Clerico|Χώρα, Ιταλία, Monforte d'Alba|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Τo Barolo αυτό μπορεί να είναι και το σημείο αναφοράς στο στυλ του Domenico Clerico. Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στο Monforte D’Alba, ηλικία φυτών 50 ετών. Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. 21.000 φιάλες. 16 μήνες ωρίμανση σε γαλλικά barriques και στην συνέχεια άλλους 16 μήνες σε μεγάλα βαρέλια. Πυκνά και εξελισσόμενα αρώματα από φρούτα του δάσους, νότες μπαχαρικών και ανθικές αποχρώσεις. Γεμάτο σώμα, βάθος αρωμάτων, και ψιλόκκοκες ταννίνες ποιότητας. Μεγάλη διάρκεια και παλαίωση. Απλά σαγηνευτικό!
Langhe Rosso DOC “Arte”
Παραγωγός, Domenico Clerico|Χώρα, Ιταλία, Monforte d'Alba|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Χρώμα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)
Το Nebbiolo προέρχεται από το cru Ginestra,από φυτά ηλικίας 20 ετών, ενώ η Barbera από τα μεγαλύτερης ηλικίας φυτά. Κάθε ποικιλία οινοποιείται χωριστά, μετά αναμιγνύονται και το κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε γαλλικά barriuques. Το Nebbiolo προσφέρει δομή, ενώ η Barbera έρχεται να λειάνει τις ατίθασες ταννίνες, αρώματα από ώριμα φρούτα του δάσους με spicy νότες δομή.
Riserva Curra
Παραγωγός, Bruno Rocca|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Risotto|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Πολύπλοκο και νεαρό μπουκέτο από τριαντάφυλλο, βιολέτα, μπαχαρικά, πίσσα και διαπεραστικό ώριμο φρούτο. Ευπρόσδεκτη γλύκα από το αλκοόλ ισορροπεί με την οξύτητα και τις μεταξένιες ταννίνες. Ατελείωτη διάρκεια. Οινοποίηση: Ζύμωση σε ξύλινες δεξαμενές για 28 ημέρες. Παλαίωση σε γαλλικά βαρέλια για 36 μήνες.
Βarbaresco “Rabaja” DOCG
Παραγωγός, Bruno Rocca|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Risotto|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, Λοιπά, Μανιτάρια|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με καφετιές αποχρώσεις. Εκφραστική μύτη με έντονη την παρουσία κόκκινων φρούτων, οδηγούν στην παλέτα με αρμονική παρουσία οξύτητας και ταννινών. Οινοποίηση: Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές 15 ημέρες και ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (barrique).
Bruno Rocca Barbaresco DOCG
Παραγωγός, Bruno Rocca|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Μανιταριών|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τρούφας|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Bαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Στην μύτη, έντονα αρώματα από ώριμα φρούτα (δαμάσκηνο, μαύρα μούρα), βιολέτα και ξηρούς καρπούς. Στην παλέτα πλούσιο και συγχρόνως ευλύγιστο λόγω της δροσερής οξύτητας και των ήπιων ταννινών. Οινοποίηση: Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές 15 ημέρες και ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (barrique).
Bruno Rocca Langhe Rosso “Rabajolo” DOCG
Παραγωγός, Bruno Rocca|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Πιάτα, Πιάτα, Πικάντικα|Συνδυάστε το, Αρνί / Κατσίκι|Χαρακτηριστικά, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας
Tο «Rabajolo» είναι αδιαμφισβήτητα ένα κρασί της Βόρειας Ιταλίας με μεγάλη κομψότητα και αρμονία. Σκούρο κόκκινο/βιολετί χρώμα, «άφθονη» μύτη με ώριμα φρούτα βατόμουρου, μαύρου μούρου, φρέσκων βοτάνων και μία πικάντικη νότα μαύρου πιπεριού στο κλείσιμο. Γεύση ζεστή με εμφανείς τανίνες σε μεγάλο εύρος και πολυπλοκότητα.
Bruno Rocca Nebbiolo “Fralu” Langhe
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Παραγωγός, Bruno Rocca|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Συνδυάστε το, Λουκάνικο|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, Σκληρά Τυριά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λιπαρά Βουτυρένια|Συνδυάστε το, Λοιπά, Κόκκινο Κρέας, Μοσχαρίσιο Φιλέτο Γάλακτος|Χαρακτηριστικά, Τρούφα|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με καφετιές αποχρώσεις. Εκφραστική μύτη με έντονη την παρουσία κόκκινων φρούτων, οδηγούν στην παλέτα με αρμονική παρουσία οξύτητας και ταννινών. Οινοποίηση: Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές 15 ημέρες και ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (barrique).
Bruno Rocca Barbera d’Asti DOCG
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Παραγωγός, Bruno Rocca|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Πάπια|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Risotto|Χαρακτηριστικά, Κοκκινιστά|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Bαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Στην μύτη, έντονα αρώματα από ώριμα φρούτα (δαμάσκηνο, μαύρα μούρα), βιολέτα και ξηρούς καρπούς. Στην παλέτα πλούσιο και συγχρόνως ευλύγιστο λόγω της δροσερής οξύτητας και των ήπιων ταννινών. Οινοποίηση: Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές 15 ημέρες και ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια (barrique).
Bruno Rocca “Cadet ” Langhe Chardonnay DOC
Παραγωγός, Bruno Rocca|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Χαρακτηριστικά, Χοιρινό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Δεξαμενή|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Σκληρά Τυριά|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Οινοποιία: Ζύμωση στους 15ο για 15 -20 μέρες Ωρίμανση: 12 μήνες. Το 80% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το 20% σε γαλλικά δρύινα barrique. Χρώμα : Ανοιχτό λεμονί . Ένα πλούσιο λευκό κρασί, από έναν από τους σημαντικότερους Ιταλικούς οίκους. Πληθωρικό και πολύπλοκο, εντυπωσιάζει στη μύτη και κερδίζει στο στόμα, δίνοντας ένα αποτέλεσμα με διάρκεια και πλούτο. Μύτη: Εξαιρετικά πολύπλοκη , γλυκά και πικάντικα αρώματα και αισθητό το μέλι ακακίας, Άρωμα: Φρουτώδη αρώματα πεπονιού, μήλου, ανανά με ένα ελαφρύ ορυκτό υπαινιγμό. Γεύση: Βουτυρένια και αρμονική.
Grappa from Bricco dell’ Uccellone
Παραγωγός, Braida|Συνδυάστε το, Λοιπά, Espresso|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Χαρακτηριστικά, Απόσταγμα|Χρώμα, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Λοιπά, Πούρο
Με τον τρύγο του 2005 γεννήθηκε, αυτό το σπάνιο και μοναδικό απόσταγμα από τα στέμφυλα του πολυβραβευμένου ερυθρού κρασιού του οίκου Braida, ''Bricco dell Uccellone''. H επιτυχία του προϊόντος είναι αποτέλεσμα, της συνεργασίας του οίκου Braida και της δυναστείας Berta που φημίζεται για την παραγωγή premium προϊόντων Grappas. Κάθε γουλιά είναι συναρπαστική, λιτή και κομψή και αποκαλύπτει το DNA της ποικιλίας Barbera και την ουσία του ερυθρού κρασιού “Bricco dell Uccellone''. Το απόσταγμα παλαιώνει για τρία χρόνια σε βαρέλια που προηγουμένως έχουν χρησιμοποιηθεί για την παλαίωση του κρασιού ''Bricco dell Uccellone''. Ο σχεδιασμός της φιάλης και η διάταξη της ετικέτας θυμίζει κύβο. Σκόπιμα αναφέρονται οι αριθμοί τόσο στην ετικέτα όσο και στην φιάλη για να υπογραμμιστεί η χρονολογία του τρύγου.
Braida Brachetto d’Acqui
Παραγωγός, Braida|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Χαρακτηριστικά, Γλυκό|Χρώμα, Ημιαφρώδες|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Σοκολάτα|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Ερυθρό|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Φρούτα
Moscato d’Asti, Vigna Senza Nome
Παραγωγός, Braida|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Χαρακτηριστικά, Ημιαφρώδες|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Παρμεζάνα, Με Φρούτα|Χαρακτηριστικά
Bricco dell’ Uccellone
Παραγωγός, Braida|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Πιάτα, Κοκκινιστά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Λευκό Κρέας|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πικάντικα Τυριά|Συνδυάστε το
Ένα απίστευτα κομψό, σύνθετο, και εντυπωσιακό ερυθρό κρασί. Στη μύτη, όμορφες μυρωδιές από ώριμα μούρα, μπαχαρικά και μέντα. Χρώμα ρουμπινί και γενναιόδωρη γεύση , γεμάτο σώμα και δομή , τέλεια ισορροπία ποικιλιακών αρωμάτων και μπαχαρικών από την χρήση βαρελιών. Στον ουρανίσκο, γεμάτο με μεταξένιες τανίνες. Μακρύ και πολύ αρμονικό φινίρισμα. Ωρίμανση σε 12 μήνες σε γαλλικά barriques και 12 μήνες στην φιάλη.
Montebruna
Παραγωγός, Braida|Συνδυάστε το, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά, Μανιτάρια|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Ένα υπέροχο ερυθρό κρασί ποικιλίας Barbera, που ανήκει στον πιο hot Ιταλικό οίκο. Το μεγαλύτερο επίτευγμα του οινοποιού Giacomo Bologna , βρίσκεται σε ότι έχει ονειρευτεί, πραγματοποιώντας την επιθυμία του να αγοράσει έναν ολόκληρο αμπελώνα στο Rocchetta Tanaro που ονομάζεται «MONTEBRUNA», μια περιοχή πολύ χαρακτηριστική για την περιοχή του Monferrato Astigiano, όπου το έδαφος αποτελείται από ίσες αναλογίες άμμου και αργίλου, το λεγόμενο «Misto impasto» και δημιουργεί κρασιά με έντονο άρωμα και πυκνότητα. Έντονη αίσθηση στο στόμα, γεμάτο σώμα, αρμονικό με ένα φινίρισμα μεγάλης διάρκειας. Ωρίμανση σε 1 χρόνο σε μεγάλα βαρέλια.
Il Baciale
Παραγωγός, Braida|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Αλμυρές|Χαρακτηριστικά, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πιάτα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
“Il Bacialé ”, σημαίνει “ο προξενητής”, στην τοπική διάλεκτο, το συγκεκριμένο κρασί είναι ένας αρμονικός γάμος της ποικιλίας Barbera, με τις ποικιλίες, Pinot Noir, Caber- net Sauvignon και Merlot. Το αποτέλεσμα? Αδιαμφισβήτητα, ένα κομψό, εύγεστο και πολύπλοκο κρασί. Χρώμα έντονο ρουμπινί με μωβ αποχρώσεις. Στο στόμα αφήνει μία ζεστή αίσθηση. Ο ουρανίσκος παρουσιάζει μεθυστικά ζουμερά φρούτα του δάσους. Μέτρια οξύτητα και μακρά επίγευση ολοκληρώνουν το κρασί.
Re di Fiori
Παραγωγός, Braida|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Ψάρια|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Κουζίνα, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Ένα εξαιρετικό Riesling, από ένα κορυφαίο οινοποιείο! Έντονο και με ζωντάνια. Όταν είναι «νεαρό» εκφράζει νότες εσπεριδοειδών και πράσινου μήλου, κατά την διάρκεια της ωρίμανσης αναδεικνύει τις αναζωογονητικές ορυκτές-petrol αποχρώσεις. Φρέσκο στον ουρανίσκο λόγω της φυσικής υψηλής οξύτητας της ποικιλίας και του μεγάλου υψομέτρου που ωριμάζουν τα σταφύλια, με έντονη την παρουσία εξωτικών φρούτων και λουλουδιών.
La Regina DOP
Παραγωγός, Braida|Χώρα, Ιταλία, Piedmont|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια|Χρώμα, Λοιπά, Πιάτα, Ωμά, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά|Συνδυάστε το
Η Ιταλία και ο οίκος Braida δεν σταματούν να μας εκπλήσσουν. Η Nascetta είναι η πιο πολλά υποσχόμενη λευκή ποικιλία γηγενής του Piemonte, με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης και εξέλιξης στον χρόνο. Λαμπερό χρώμα, σύνθετη μύτη με αρώματα από φρέσκο μήλο, αχλάδι, εσπεριδοειδή, νότες από άνθη ακακίας και φυτικές αποχρώσεις. Μέτριο σώμα, με τονισμένη οξύτητα και ένταση αρωμάτων. Μεγάλη διάρκεια. Παλαίωση 7-8 χρόνια. Στην διάσωση και ανάδειξη της ποικιλίας, ως μιας από τις πιο αριστοκρατικές λευκές ποικιλίες της Ιταλίας, έχει βοηθήσει σε ερευνητικό επίπεδο η Braida, σε συνεργασία με το πανεπιστήμιο του Τορίνο. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Barbagalli
Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Παραγωγός, Pietradolce|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Λοιπά, Σάλτσες, Σύνθετες|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Προ φυλλοξηρικά αμπέλια 80-100 ετών σε κύπελλο. Χειρωνακτικός τρύγος, εκχύλιση 18 ημέρες απαλή πίεση, μηλογαλακτική, ωρίμανση 20 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα με πορτοκαλί αποχρώσεις. Εκφραστική και σύνθετη μύτη με ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, νότες από δέρμα, καφέ και μπαχάρι. Πλούσιο και γεμάτο σώμα με ζωντανή οξύτητα, πλούσιες και φίνες ταννίνες που το οπλίζουν στον χρόνο, εκχύλιση φρούτου και μακρά διάρκεια. Ωρίμανση σε βαρέλια 1000 λίτρων.
Archineri Etna Rosso DOC
Παραγωγός, Pietradolce|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Λοιπά, Σάλτσες, Σύνθετες|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Προ φυλλοξηρικά αμπέλια 80-90 ετών σε κύπελλο. Χειρωνακτικός τρύγος, εκχύλιση 18 ημέρες απαλή πίεση, μηλογαλακτική, ωρίμανση 14 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Έντονα αρώματα ώριμων μαύρων και κόκκινων κερασιών, δαμάσκηνα, νότες από τριαντάφυλλο και πικρή σοκολάτα. Πληθωρικό και σύνθετο στην παλέτα με ευκρίνεια φρούτου και ηφαιστειακή ορυκτότητα, κομψές ταννίνες και μεγάλη διάρκεια. Ωρίμανση σε βαρέλια 1000 λίτρων.
Pietradolce Etna Rosso DOC
Παραγωγός, Pietradolce|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Pizza|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Πουλερικά
Χειρωνακτικός τρύγος , αμπέλια μεγάλής ηλικίας σε κύπελλο, ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μέτριου βάθους λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Έντονα και εξελισσόμενα αρώματα από κόκκινα φρούτα, σμέουρα και φράουλα, νύξεις από βανίλια και βότανα. Στην παλέτα ζουμερό με δροσιστική οξύτητα μεταξένιες ταννίνες που δίνουν κομψότητα, μακρά διάρκεια.
Archineri Bianco DOC
Παραγωγός, Pietradolce|Χώρα, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Λοιπά, Πιάτα, Τηγανητά|Συνδυάστε το, Γλυκό|Χαρακτηριστικά, Κουζίνα, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Χειρωνακτικός τρύγος , αμπέλια μεγάλής ηλικίας σε κύπελλο, ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.Λαμπερό και βαθύ λεμονί χρώμα. Μέτριας έντασης φρέσκα αρώματα με πυκνό και κομψό προφίλ, grape- fruit, εξωτικά φρούτα, βερίκοκο και νύξεις βοτάνων. Γεμάτο σώμα, στιβαρή οξύτητα, εκχύλιση φρούτου και λιπαρότητα, νύξεις ορυκτότητας και μεγάλη διάρκεια.
Etna Bianco DOC
Παραγωγός, Pietradolce|Χώρα, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Λευκά Τυριά|Συνδυάστε το, Λευκά Ψάρια|Χρώμα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Χειρωνακτικός τρύγος , αμπέλια μεγάλής ηλικίας σε κύπελλο, ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Λαμπερό κίτρινο χρώμα του λεμονιού με πράσινες νότες. Μέτρια ένταση αρωμάτων με φρεσκάδα και κομψότητα που εκφράζονται με τροπικά φρούτα grapefruit και νότες πικραμύγδαλου. Στην παλέτα φρεσκάδα και ελαιώδης υφή με την χαρακτηριστική ηφαιστειακή ορυκτότητα, μέτριο σώμα κομψότητα και διάρκεια.
Ben Rye DOC
Παραγωγός, Donnafugata|Συνδυάστε το, Λοιπά, Meditation|Χώρα, Ιταλία, Sicily|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Σοκολάτα, Μπλε Τυριά|Χαρακτηριστικά
Τέλειο χρυσοκίτρινο φωτεινό χρώμα. Το μπουκέτο είναι έντονο και αρωματικό με τυπικά αρώματα ροδάκινου, τριαντάφυλλου, και καραμελωμένου κίτρου συνδυασμένο με απαλές και γλυκιές νότες μελιού και φρέσκου σύκου. Η παλέτα είναι έντονη με μία ευχάριστη γλυκύτητα και διαρκή επίγευση. Ένα συγκλονιστικό Passito di Pantelleria! Ένα από τα πιο υπέροχα γλυκά κρασιά παγκοσμίως!
Kabir
Παραγωγός, Donnafugata|Χώρα, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Αλμυρά Τυριά|Χαρακτηριστικά, Γλυκό|Χαρακτηριστικά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Τάρτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Θαλασσινά-Ψάρια, Καπνιστά Ψάρια|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Με Φρούτα|Χαρακτηριστικά, Κατσικίσια Τυριά|Χρώμα
Λαμπερό κίτρινο χρώμα του άχυρου, με χρυσές αντανακλάσεις. Το Kabir, χαρακτηρίζεται από ένα πλούσιο και αρωματικό μπουκέτο με φρουτώδη αρώματα από λευκό ροδάκινο, ξύσμα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών εμπλουτισμένο με νότες αρωματικών βοτάνων όπως φασκόμηλο και θυμάρι. Στον ουρανίσκο τα ίδια αρώματα είναι ιδιαίτερα εμφανή, σε συνδυασμό με τέλεια οξύτητα, ισορροπία και ευχάριστη γλυκύτητα. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 14-16 ° C. Ωριμάζει σε δεξαμενές για 4 μήνες και 4 μήνες στη φιάλη.
Tancredi Sicilia Rosso IGP
Κόκκινο Κρέας, Burgers|Παραγωγός, Donnafugata|Χώρα, Βαρέλι|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ιταλία, Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)
Με έντονο κόκκινο χρώμα το Tancredi προσφέρει έντονο μπουκέτο με νότες βαλσάμικο και γλυκόριζας, που δια πλέκονται με φρουτώδη αρώματα μαύρων μούρων και πικάντικες νότες σκούρου καπνού. Αρωματικός ουρανίσκος που αντανακλά απόλυτα την μύτη. Μαλακές και καλά ενσωματωμένες τανίνες. Ένα κρασί που ξεχειλίζει από κομψότητα και διάρκεια στον χρόνο. Ωρίμανση σε νέα και μεταχειρισμένα γαλλικά bariques για 12 μήνες και 12 μήνες στην φιάλη.
Sur Vulcano Etna Rosso
Κόκκινο Κρέας, Burgers|Παραγωγός, Donnafugata|Χώρα, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ιταλία, Συνδυάστε το, Μανιτάρια|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Λοιπά, Καυτερά|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ψητό Κρέας
To Sur Vulcano αναδεικνύει την κομψότητα των τυπικών χαρακτηριστικών της Etna. Το νέο “κοκκινο” της Donna Fugata έχει αρωματικό μπουκέτο, με νότες άγριου βατόμουρου και αρωματικών λουλουδιών, οι οποίες συνοδεύονται από κομψές πικάντικες αποχρώσεις. Η παλέτα είναι απαλή και διαρκής! Ισορροπημένο και επίμονο τελείωμα.
Sherazade Sicilia DOC
Παραγωγός, Donnafugata|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Pizza|Χώρα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Κόκκινες|Χαρακτηριστικά
Lumera Rosato Sicilia DOC
Ιταλική Κουζίνα, Antipasti|Παραγωγός, Donnafugata|Χώρα, Ιταλία, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Λοιπά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Ροζέ|Συνδυάστε το, Πιάτα, Τυριά-Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Ένα ασυνήθιστο ροζέ! Kαρπός μιας στοχευμένης επιλογής κόκκινων σταφυλιών. Χρώμα λαμπερό ροζ προσφέρει ένα άφθονο και ευωδιαστό μπουκέτο με φρουτώδεις νότες από άγριες φράουλες και ρόδι που συνδυάζονται με λουλουδένια αρώματα από βιολέτες. Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος με καλή δομή και ευχάριστη επιμονή από φρουτώδες νότες. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: ψυχρή διαβροχή στην πρέσα για 12-24 ώρες στους 10 °, ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ωρίμανση σε δεξαμενές για δύο μήνες και άλλους τρεις μήνες στην φιάλη.
Lighea Zibbibo Pantelleria DOC
Παραγωγός, Donnafugata|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Χαρακτηριστικά, Pasta|Χώρα, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Πιάτα, Τηγανητά|Συνδυάστε το, Λευκές Βουτυρένιες|Χρώμα, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
To Lighea (Λυδία) είναι ένα ευέλικτο λευκό κρασί με χαρακτήρα αξέχαστο, αρωματικό και μεσογειακό και μία φρέσκια ορυκτή φλέβα. Λαμπερό άχυρο-κίτρινο χρώμα με πράσινες αντανακλάσεις. Η μύτη προσφέρει ένα πλούσιο και αρωματικό μπουκέτο με κλασικές νότες πορτοκαλιού, σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή αρώματα (περγαμόντο) και αποχρώσεις των μεσογειακών θάμνων. Η μύτη αντανακλάται τέλεια στον ουρανίσκο, αναζωογονημένη από μια νέα φλέβα ορυκτών. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμανση σε δεξαμενές για δύο μήνες και τουλάχιστον τρεις μήνες σε φιάλη πριν από την κυκλοφορία.
La Fuga Sicilia DOC
Παραγωγός, Donnafugata|Συνδυάστε το, Ιταλία, Sicily|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Πίτες
Μέτριο κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγιες. Η μύτη παρουσιάζει ένα φρέσκο και φρουτώδες μπουκέτο με νότες λευκών καρπών (ροδάκινο) σε συνδυασμό με μυρωδιές αρωματικών βοτάνων. Στον ουρανίσκο βρίσκουμε και πάλι το φαινομενικό φρουτώδες σημάδι, ανανεωμένο από ευχάριστη ευελιξία και ελαφρώς τραγανή επίγευση. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ωριμάζει σε δεξαμενές για δύο μήνες και στη συνέχεια τρεις μήνες στη φιάλη.
Ossian Barrel Aged White BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Ossian|Συνδυάστε το, Ισπανία, Rueda DO|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Risotto|Χώρα, Κουζίνα, Λαχανικά|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Χρώμα βαθύ κίτρινο του λεμονιού με πράσινες αποχρώσεις. Σύνθετο και επίμονο στην μύτη με τα αρώματα του lime και του grapefruit να ανταγωνίζονται μεταξύ τους, νότες από βερίκοκο και ορυκτότητα μας οδηγούν στην παλέτα με βελούδινη και κρεμώδη υφή που προδίδουν την χρήση βαρελιού. Γεμάτο σώμα, ζωντάνια και ατελείωτη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: χειρωνακτικός τρύγος, αυστηρή διαλογή, πίεση χωρίς αποβοστρύχωση, ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες.Παλαίωσηγια9μήνες(στοστυλτης Βουργουνδίας) σε βαρέλια 25% καινούργια, 35% ενός έτους, 40% δυο ετών. Ακολουθείται ανάδευση των οινολασπών (batonnage).
Verdling Trocken BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Ossian|Χώρα, Ισπανία, Rueda DO|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Λοιπά, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψητά Ψάρια (Λευκά), Λευκά Τυριά|Χρώμα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Το Verdling Trocken είναι ένα ιδιαίτερο κρασί που παράγεται από τον Γερμανό γκουρού του Riesling Klaus Peter Keller του οίκου Keller από το Rheinhessen. Μέσα από την οπτική του κυρίου Keller, βλέπουμε την εκλεπτυσμένη, κομψή και δομημένη πλευρά της ποικιλίας με έμφαση στα φρέσκα και ώριμα αρώματα εσπεριδοειδών με βοτανικές αποχρώσεις και δυναμισμό από την αναζωογονητική και ορυκτή οξύτητα που αφήνει υφάλμυρες νότες και μεγάλη διάρκεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Χειρωνακτικός τρύγος, μεταφορά σε μικρά τελάρα ώστε να μείνουν άθικτα τα σταφύλια. Προ ζυμωτική κρυοεκχύλιση. Πίεση σε χαμηλή θερμοκρασία με χαμηλές αποδόσεις. Στατική διαύγαση μετά από 24 ώρες. Μεγάλης διάρκειας αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες με αυτόχθονες ζύμες σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές.
Quintaluna BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Ισπανία, Castilla y Leon|Παραγωγός, Ossian|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Λοιπά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Κίτρινα Τυριά|Χρώμα
Φτιαγμένο από 100% σταφύλια Verdejo, το Quintaluna (5 Φεγγάρια) είναι βιολογικό λευκό κρασί. Υπέροχο άρωμα λεμονιού και γκρέιπφρουτ και μια ελαφριά «ορυκτή» νότα που προσδίδει άλλη διάσταση στο φρούτο. Όμορφα αρωματικό (χωρίς υπερβολή) με γεύση εσπεριδοειδών και νότες από βερίκοκο. Πλούσιο και γεμάτο σώμα (για φρέσκο κρασί), λαμπερή οξύτητα, μακρύ και γευστικό φινίρισμα. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Η ζύμωση πραγματοποιείται σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές στους 19oC. Για να διατηρήσει τη φυσική του φρεσκάδα, ωριμάζει για 4 μήνες σε δεξαμενές και αναδεύεται στις οινολάσπες του προκειμένου να ενισχυθεί η πολυπλοκότητα και η εξέλιξή του στη φιάλη.
Pegaso BIO
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Χώρα, Ισπανία, Sierra de Gredos|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Συνδυάστε το, Λοιπά, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Σάλτσες, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Χρώμα λαμπερό ρουμπινί. Έντονο και εκφραστικό στην μύτη με κυρίαρχα τα αρώματα των μαύρων και κόκκινων φρούτων, ελαφρές γήινες νότες και μπαχαρικά. Στην παλέτα οι ταννίνες
είναι ευγενικές και δίνουν άφθονο χώρο στο φρουτώδες προφίλ του δύνοντας ζωντάνια και ένταση. Μεγάλη και λαμπερή διάρκεια. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 800-1000m. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο, χειρωνακτικός τρύγος. Οργανική καλλιέργεια. Αμπελοτόπια El Robledillo, El Mojon. Εδάφη από γρανίτη μαγματικής προέλευσης που είναι πολύ φτωχά με μεγάλη αποστράγγιση.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση 18-24 μήνες σε γαλλικά βαρέλια 600 λίτρων από διαφορετικά δάση.
Lanzaga DOCa
Κόκκινο Κρέας, BBQ|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Χώρα, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας, Συνδυάστε το, Rioja Alavesa|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Χρώμα αδιαπέραστο σκούρο ρουμπινί. Έντονο και εκφραστικό με σύνθετα αρώματα από μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, bitter σοκολάτα και ορυκτότητα που εκφράζεται με νότες γραφίτη. Το ίδιο σύνθετο και κομψό στην παλέτα με πυκνές τανίνες με μεταξένια υφή. Μεγάλη διάρκεια που υπόσχεται πολλά για το μέλλον. .ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 500-700μ. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο. Χειρωνακτικός τρύγος. Αμπελοτόπια: Atalaya, Arrojo La Rosa, Pasocastillo, Soto. Oργανική καλλιέργεια, μη πιστοποιημένη. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε τσιμεντένιες και ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση σε βαρέλια διαφορετικών μεγεθών (foudre 1400-2500L & barrique 225L) και ηλικίας για 14 μήνες.
Corriente DOCa BIO
Ισπανία, Rioja Alavesa|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Pasta|Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Κουζίνα, BIO|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κόκκινο Κρέας, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Τυριά-Αλλαντικά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί με μαύρες αποχρώσεις. Έντονα αρωματικό με φρέσκα βατόμουρα, μαύρα κεράσια και cassis να κυριαρχούν. Νότες από βιολέτα και μαύρο πιπέρι προσθέτουν φινέτσα. Στην παλέτα χυμώδες και ευέλικτο, αλλά δομημένο με κομψές τανίνες. Μεγάλη διάρκεια. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 500-700 μ. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο. Χειρωνακτικός τρύγος. Oργανική καλλιέργεια, μη πιστοποιημένη. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε τσιμεντένιες και ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση σε βαρέλια διαφορετικών μεγεθών.
Gaba Do XiL Mencia DO BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Χώρα, Λοιπά, Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ισπανία, Σάλτσες, Καυτερές Πικάντικες|Συνδυάστε το, Λοιπά, Καυτερά|Συνδυάστε το, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Η mencia είναι μια ερυθρή ποικιλία από την βόρεια δυτική Ισπανία που ήρθε στο προσκήνιο τις δυο τελευταίες δεκαετίες με ραγδαία αύξηση σε δημοτικότητα. Έχει έντονο φρουτώδες προφίλ, δροσερή οξύτητα και ζωικές αποχρώσεις. Επίγευση ανθική και μεγάλη διάρκεια. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Yψόμετρο 500-800m, εδάφη φτωχά αμμώδη με ποσοστά γρανίτη, μεγάλη κλίση, κλάδεμα σε κύπελο (cordon). Oργανική καλλιέργεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ- ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Iθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για 12 μήνες.
LZ Rioja DOCa BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Χώρα, Ισπανία, Rioja Alavesa|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Πιάτα, Κοκκινιστά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Φτερωτό Κυνήγι, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί με πορφυρές νύξεις. Ευγενικά και κομψά αρώματα από φρέσκα φρούτα του δάσους (blackcurrant – blueberry), ανθικές νότες και νύξεις από καπνό και ορυκτότητα. Στην παλέτα πυκνό με κομψές τανίνες, ζωντάνια από το φρουτώδες αρωματικό προφίλ. Μεγάλη διάρκεια και κομψότητα. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 500-700μ. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο. Χειρωνακτικός τρύγος από τα αμπελοτεμάχια Campolu- engo – Las Rozas – El Romeral – Agoza- deras – El Plano. Πιστοποιημένη οργανική καλλιέργεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση και παλαίωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές.
Dehesa Gago BIO
Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Χώρα, Ισπανία, Toro|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, BIO|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Σάλτσες, Κρεμώδης|Χαρακτηριστικά, Λοιπά, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πικάντικα Τυριά|Συνδυάστε το, Χοιρινό
Χυμώδες, φρέσκο και φρουτώδες χωρίς να χάνει τον δυναμισμό του. Σώμα γεμάτο και ταννίνες που προσθέτουν δομή. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Υψόμετρο 500-800μ. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο, αυτόριζα. Εδάφη πετρώδη και αμμώδη που δεν επιτρέπουν στην φυλλοξήρα να ζήσει. Χειρωνακτικός τρύγος. Αμπελοτόπια: Teso Hierro, Los Costares, Pago Quemanos. Οργανική καλλιέργεια. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Iθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η οινοποίηση σε αδρανή δοχεία δίνει την δυνατότητα στο tempranillo να εκφραστεί χωρίς παρεμβολές.
Al Muvedre DO BIO
Ισπανία, Alicante|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, BBQ|Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Χώρα, Πλούσιες|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Burgers|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Σάλτσες, Πικάντικα Τυριά|Συνδυάστε το, Κίτρινα Τυριά|Συνδυάστε το, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Βαθύ λαμπερό κόκκινο χρώμα. Νεανικά και εξελισσόμενα αρώματα από κόκκινα φρούτα μπαχαρικά και βοτανικές νύξεις. Στην παλέτα το χυμώδες προφίλ συναντά τις φινετσάτες τανίνες. Γεμάτο σώμα και διάρκεια που εντυπωσιάζει. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: Παλαιά αμπέλια σε κύπελο, χειρωνακτικός τρύγος. Οργανική καλλιέργεια. Αμπελοτόπια Collado de Sali- nas, Madara, Falcones, Solaneta, Tumanes. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές. Παλαίωση για 8 μήνες.
Gaba Do XiL Blanc BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Χώρα, Ισπανία, Valdeorras|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Κουζίνα, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Λοιπά, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Λοιπά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Όστρακα / Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Τηγανητά
Λαμπερό και διαυγές λεμονί χρώμα, μέτρια ένταση νεανικών και σύνθετων αρωμάτων από μοσχολέμονο, αχλάδι και ορυκτές αποχρώσεις. Δροσερή οξύτητα, με μέτριο σώμα και βουτυρένια υφή με αξιοσημείωτη συγκέντρωση και διάρκεια. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: υψόμετρο 500 μέτρων, σχιστολιθικά εδάφη με ποσοστά κόκκινου πηλού. Χειρωνακτικός τρύγος. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: ιθαγενείς ζύμες, αλκοολική ζύμωση. ΩΡΙΜΑΝΣΗ: για 4 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η ποικιλία Godello στο φυσικό της περιβάλλον, το Valdeoerras της βορειοδυτικής Ισπανίας.
Chateau Clarisse Vieilles Vignes BIO
Chateau Clarisse BIO
Rosacker ΒΙΟ
Γαλλία, Alsace|Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Παραγωγός, Terres D' Etoiles|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Συνδυάστε το, Χώρα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χρώμα, Πιάτα, Γλώσσα|Συνδυάστε το, Πιάτα, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Gewurztraminer BIO
Riesling ΒΙΟ
Γαλλία, Alsace|Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Παραγωγός, Terres D' Etoiles|Συνδυάστε το, Χώρα, Λοιπά, Ελληνικά Μεζεδάκια|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Λοιπά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Πιάτα, Καπνιστά Πιάτα|Συνδυάστε το, Καπνιστός Σολομός|Συνδυάστε το, Λευκά Τυριά|Χρώμα
Gyotaku BIO
Γαλλία, Alsace|Χαρακτηριστικά, BIO|Χαρακτηριστικά, Biodynamic|Συνδυάστε το, Sushi|Παραγωγός, Terres D' Etoiles|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Καυτερά|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψάρια|Συνδυάστε το, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Ωμά
Vincent Dampt Chablis 1er Cru Cotes de Lechet
Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Domaine Vincent Dampt|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Χώρα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λευκό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ασιατική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Περουβιανή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα
Vincent Dampt Chablis 1er Cru Vaillons
Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Domaine Vincent Dampt|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκά Ψάρια|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα, Ασιατική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά
Vincent Dampt Chablis
Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Domaine Vincent Dampt|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα, Ασιατική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κινέζικη Κουζίνα|Χρώμα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Batard Montrachet
Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Olivier Leflaive|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Λευκές Βουτυρένιες|Χρώμα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Χαβιάρι - Αυγοτάραχο
Puligny Montrachet
Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Olivier Leflaive|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Κοτόπουλο|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χαρακτηριστικά, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Χαβιάρι - Αυγοτάραχο
Olivier Chablis Montrachet 1er Cru
Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, Olivier Leflaive|Συνδυάστε το, Χώρα, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Pasta|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Λευκά Ψάρια|Χρώμα, Λευκό|Συνδυάστε το, Risotto|Συνδυάστε το, Λοιπά, Βαρέλι|Χαρακτηριστικά, Λιπαρά Βουτυρένια|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά
Echezeaux BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, David Duband|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Πυκνές Σκούρες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Φτερωτό Κυνήγι, Μεσογειακή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το
Nuits St Georges 1er Cru Les Pruliers
Gevrey Chambertin BIO
Nuits Saint George BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, David Duband|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα, Κόκκινο Κρέας|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Λοιπά, Πουλερικά, Φτερωτό Κυνήγι|Συνδυάστε το, Ξηρό|Χαρακτηριστικά, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Morey Saint Denis BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, David Duband|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κόκκορας|Συνδυάστε το, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Κουζίνα, Μεσογειακή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Bourgogne Pinot Noir BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, David Duband|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Foie Gras|Συνδυάστε το, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Συνδυάστε το, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Κουζίνα, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Παλαιωμένο (5+ χρόνια)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Hautes Cotes de Nuits Blanc BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Burgundy|Παραγωγός, David Duband|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αυγό|Χαρακτηριστικά, Θαλασσινά-Ψάρια, Κόκκινα Ψάρια (Τόνος - Σολομός)|Χρώμα, Κουζίνα, Πουλερικά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Τρούφα|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Κουζίνα, Ξηρό|Χαρακτηριστικά
Nature BIO
Reserve Rouge
Παραγωγός, Famille Perrin|Χώρα, Γαλλία, Valle du Rhone|Συνδυάστε το, Κόκκινο Κρέας, Αρνί / Κατσίκι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ασιατική Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Βαρέλι|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Χρώμα, Ερυθρό|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Μεσογειακή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Μοσχάρι|Χαρακτηριστικά
Muse de Miraval BIO
Παραγωγός, Chateau Miraval|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Λαχανικά|Χαρακτηριστικά, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χρώμα, Πουλερικά, Φτερωτό Κυνήγι|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ώριμα- Παλαιωμένα Τυριά
Studio by Miraval
Παραγωγός, Chateau Miraval|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ασιατική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα, Θαλασσινά-Ψάρια, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ροζέ|Συνδυάστε το
Το Studio by Miraval, είναι το καινούργιο ροζέ της θρυλικής οικογένειας Perrin, που έρχεται για να εκφράσει την μεσογειακή πλευρά της Προβηγκίας με τον πιο κομψό και κοσμοπολίτικο τρόπο. Το Studio by Miraval, προέρχεται από τους αμπελώνες που βρίσκονται κοντά στην θάλασσα. Στην ποικιλιακή σύνθεση εκτός από τα Grenache, Cinsault & Rolle, έχουμε και το Tibouren, που ευδοκιμεί σε αυτούς τους αμπελώνες και προσθέτει την μεσογειακή πινελιά. Η οινοποίηση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, που έχουν σχήμα αυγού. Αυτό διευκολύνει την
κίνηση από τις οινολάσπες χωρίς να χρειάζεται ανάδευση. Εκτός από το τέλειο γευστικό αποτέλεσμα, που είναι δεδομένο από την οικογένεια Perrin, μεγάλη προσοχή έχει δοθεί στην φιάλη ώστε να αποτυπώσει την κομψότητα της Προβηγκίας στις καθημερινές μας στιγμές.
Ancel Cuvee Privee
Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Λοιπά, Tapas|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Χαρακτηριστικά, Χώρα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Πουλερικά|Χρώμα, Τυριά-Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Ψάρια
Το ANCEL είναι ένα Privee Cuvee που παράγεται μόνο σε magnum φιάλες 1.5 liters, και μόνο για την Ελλάδα, από το διάσημο Chateau Saint-Maur Cru Classe της Προβηγκίας. Η επιλογή των μοναδικών ποικιλιών της περιοχής, από τους χαμηλής στρεμματικής απόδοσης αμπελώνες σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία, αποδεικνύουν για άλλη μια φορά το μοναδικό στον κόσμο χαρακτήρα των ροζέ της Προβηγκίας. Επίμονα, πυκνά και νεανικά αρώματα από αγριολούλουδα, πυρηνόκαρπα φρούτα, εσπεριδοειδή και νότες από βότανα και κόκκινα φρούτα. Στην παλέτα, επίσης πυκνό με οξύτητα που δίνει ζωντάνια, βουτυρένια υφή και μεγάλη διάρκεια. Απολαυστικό τώρα, αλλά όποιος δείξει υπομονή σίγουρα θα ανταμειφθεί!
Excellence Rose
Παραγωγός, Chateau Saint Maur|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Χώρα, Γαλλία, St. Tropez|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αυγό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γιαπωνέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Καπνιστά Ψάρια|Συνδυάστε το, Πουλερικά, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το, Αλμυρά Τυριά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Κουζίνα, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Περουβιανή Κουζίνα|Χρώμα, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το
Χρώμα πολύ χλωμό ροδακινί – ροζέ. Στη μύτη φρεσκάδα, ορυκτότητα, λευκά φρούτα όπως ροδάκινο, νότες λουλουδιών συμπεριλαμβανομένου και τριαντάφυλλου. Καθώς το κρασί ανοίγει, το μπουκέτο διευρύνεται και συμπεριλαμβάνει αρώματα μελιού και εσπεριδοειδών τα οποία ανιχνεύονται στον ουρανίσκο, καθώς και την υπέροχη φρεσκάδα και ορυκτότητα που αρχικά εμφάνισαν στη μύτη. Κομψότητα και εξαιρετική ισορροπία με μία εντυπωσιακή αλλά και ολοκληρωμένη οξύτητα. Μία εξαιρετική εμπειρία!
You Are Maur
Παραγωγός, Chateau Saint Maur|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Λοιπά, Αλλαντικά|Συνδυάστε το, Πιάτα, Αλμυρά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Σάλτσες, Κόκκινες|Συνδυάστε το, Μαλακά Τυριά|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λοιπά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Όστρακα / Μαλακόστρακα|Συνδυάστε το, Πουλερικά|Χρώμα, Ροζέ|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Πιάτα, Τηγανητά|Συνδυάστε το, Λευκά Τυριά|Συνδυάστε το, Ψητά Ψάρια (Λευκά)
Cuvee Symphonie Cru Classe Rose BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Παραγωγός, Chateau Sainte Marguerite|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Ιταλική Κουζίνα, Risotto|Συνδυάστε το, Sushi|Χαρακτηριστικά, Vegan|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Όστρακα-Μαλακόστρακα|Χρώμα, Κουζίνα, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Τρούφα
Ένα από τα πιο σπουδαία ροζέ κρασιά της διάσημης περιοχής του Côtes de Provence. Φινέτσα, κομψότητα και αρωματική ευχαρίστηση. Φωτεινό με μία ελαφριά ροζ απόχρωση. Μύτη floral με λεπτά αρώματα λευκών λουλουδιών και φρούτων του πάθους. Στο στόμα δροσερή οξύτητα, ελαφρά πικάντικη με νότες από ροδάκινο, φλούδα πορτοκαλιού και εξωτικά φρούτα. Ένα
“ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΑΣΙ” για την γαστρονομία.
La Croix Eloge
Γαλλία, Cotes de Provence|Παραγωγός, Domaine de la Croix|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Χώρα, Ασιατική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Επιδόρπια, Με Φρούτα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ροζέ|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά
La Croix Irresistible
Γαλλία, Cotes de Provence|Παραγωγός, Domaine de la Croix|Χώρα, Γαλλία, St. Tropez|Συνδυάστε το, Χώρα, Λοιπά, Θαλασσινά-Ψάρια, Ψητά Ψάρια (Λευκά), Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ροζέ|Συνδυάστε το
Paparazzi Day BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Παραγωγός, Domaine Sainte Marie|Χώρα, Γαλλία, St. Tropez|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Ροζέ|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά
Sainte Marie Blanc BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Παραγωγός, Domaine Sainte Marie|Χώρα, Γαλλία, St. Tropez|Συνδυάστε το, Sushi|Χαρακτηριστικά, Vegan|Συνδυάστε το, Ξηρό|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Πουλερικά, Κοτόπουλο|Συνδυάστε το, Πιάτα, Λεμονάτα|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Όστρακα-Μαλακόστρακα
Basa Rueda DO BIO
Χαρακτηριστικά, BIO|Χώρα, Ισπανία, Rueda DO|Συνδυάστε το, Sushi|Παραγωγός, Telmo Rodriguez|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Χαρακτηριστικά, Δεξαμενή|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια|Συνδυάστε το, Λοιπά, Λαχανικά|Συνδυάστε το, Τυριά-Αλλαντικά, Λευκά Τυριά|Χρώμα, Λευκό|Χαρακτηριστικά, Πιάτα, Τηγανητά, Ξηρό|Συνδυάστε το
Λαμπερό και διαυγές χρώμα του λεμονιού. Διαύγεια, καθαρότητα και ακρίβεια στην μύτη με φρέσκα αρώματα από πράσινο μήλο, lime και βοτανικές αποχρώσεις όπως μάραθος. Στην παλέτα τραγανό με μέτριο σώμα και διαύγεια. Το verdejo είναι η ισπανική απάντηση στα ανέμελα και φρουτώδη λευκά κρασιά. ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ: υψόμετρο 500-800 μέτρα, εδάφη φτωχά και πετρώδη, οργανική καλλιέργεια. Gordon Royat. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
La Vieille Ferme Rose
Παραγωγός, La Vieille Ferme|Χώρα, Γαλλία, Valle du Rhone|Συνδυάστε το, Λοιπά, Απεριτίφ|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Κουζίνα, Ξηρό|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Περουβιανή Κουζίνα|Χρώμα, Ψητά Ψάρια (Λευκά)|Συνδυάστε το, Ψητό Κρέας
Miraval Rose
Παραγωγός, Chateau Miraval|Χώρα, Γαλλία, Cotes de Provence|Συνδυάστε το, Sushi|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ασιατική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κινέζικη Κουζίνα|Συνδυάστε το, Θαλασσινά-Ψάρια, Κουζίνα, Ινδική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Ιταλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Σαλάτες|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Λευκά Ψάρια|Συνδυάστε το, Κουζίνα, Γαλλική Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μαροκινή Κουζίνα|Συνδυάστε το, Μεσογειακή Κουζίνα|Χαρακτηριστικά, Νεαρό (3-5 χρόνια)|Χαρακτηριστικά, Ξηρό|Χρώμα, Ροζέ|Συνδυάστε το, Ταϋλανδέζικη Κουζίνα